Drożdżówki z truskawkami • przepis • składniki • przygotowanie

ŁĄCZYMY ZE SOBĄ SKŁADNIKI

Do miski wysyp mąkę, a następnie dodaj zimne masło i cukier. Dodaj także jajko i wymieszaj.

ZAGNIATAMY KRUSZONKĘ

Gdy składniki wstępnie się połączą, zacznij zagniatać ciasto na kruszonkę.

CHOWAMY KRUSZONKĘ DO SCHŁODZENIA

Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki, by się schłodziło.

PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN

Do kubka wrzuć pokruszone drożdże, a następnie zalej je mlekiem z 15 g cukru oraz 60 g mąki. Całość delikatnie wymieszaj i przykryj ściereczką, a potem odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce.

ŁĄCZYMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW

Do dużej miski wsyp resztę cukru, sól, jajko, roztopione masło, mąkę (zostaw sobie jedną łyżkę do podsypywania), cukier waniliowy oraz zaczyn. Ugniataj w robocie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj jeszcze odrobinę mąki.

ODSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA

Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

PRZYGOTOWUJEMY TRUSKAWKI

Truskawki umyj, a następnie osusz. Usuń szypułki. Pokrój na niezbyt cienkie plastry.

WAŁKUJEMY CIASTO

Wyciągnij ciasto z miski na blat i delikatnie podsyp je mąką. Rozwałkuj je delikatnie na placek o grubości ok. 2 cm. Wytnij z ciasta krążki. Pozostałe ciasto zagnieć i ponownie rozwałkuj, a potem wytnij z niego krążki.

PRZEKŁADAMY CIASTO NA BLACHĘ

Gotowe krążki z ciasta wyłóż na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw do delikatnego wyrośnięcia na kolejne 15 minut.

PRZEKŁADAMY TRUSKAWKI NA DROŻDŻÓWKI

W wyrośniętych drożdżówkach zrób na środku delikatne wgłębienia, a potem ułóż w nich po kilka truskawek.

SMARUJEMY DROŻDŻÓWKI JAJKIEM

Roztrzep jajko w miseczce, a potem posmaruj nim brzegi ciasta.

DEKORUJEMY DROŻDŻÓWKI KRUSZONKĄ

Wyciągnij kruszonkę z lodówki i pokrusz ją, a następnie udekoruj nią każdą drożdżówkę.

PIECZEMY DROŻDŻÓWKI

Wsadź blachę z drożdżówkami do piekarnika i piecz przez ok. 20 minut. Po upieczeniu pozostaw drożdżówki na chwilę w piekarniku i uchyl drzwiczki pieca. Po upływie 10 minut drożdżówki są gotowe do jedzenia!