Karkówka pieczona w plastrach • przepis • składniki • przygotowanie
Soczyste i aromatyczne mięso, które w dodatku robi się niemal samo? To musi być karkówka pieczona w plastrach! Znakomite danie i idealna propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Poznaj nasz przepis na tę pyszną potrawę!
Czas przygotowania
210 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
W misce łączymy olej (6 łyżek), przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, paprykę, tymianek i majeranek. Mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
MARYNUJEMY KARKÓWKĘ
Karkówkę płuczemy pod zimną wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w równe plastry o grubości 1,5 cm. Powinno nam wyjść ok. 8 plastrów. Mięso nacieramy z obu stron przygotowaną marynatą. Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Karkówkę możemy też marynować dłużej - kilka godzin lub nawet przez całą noc.
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Cebulę obieramy i kroimy w grubsze pióra, marchew obieramy i kroimy w plastry. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w ćwiartki. Przekładamy wszystko do miski, doprawiamy solą i pozostałą łyżką oleju. Mieszamy.
UKŁADAMY SKŁADNIKI NA BLASZE
Mięso wyjmujemy z lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Na blachę do pieczenia wykładamy plastry karkówki, a na oraz pomiędzy nie wkładamy cebulę, marchew i ziemniaki. Podlewamy wodą. Przykrywamy blachę folią aluminiową.
PIECZEMY KARKÓWKĘ
Karkówkę pieczemy przez 1,5 godziny. W połowie czasu obracamy plastry na drugą stronę i podlewamy wszystkie składniki utworzonym na blaszce sosem. Następnie zdejmujemy folię i pieczemy danie jeszcze przez 30 minut, aż mięso się zarumieni.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3157,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
631,5 kcal
Tłuszcz
55,8 g
Węglowodany
27,3 g
Błonnik
4,3 g
Białko
59,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Muffiny jajeczne z papryczkami padron
Zaskocz rodzinę nowym pomysłem na śniadanie! Przygotuj muffiny jajeczne z papryczką padron, szpinakiem i cebulą!
Krem z młodej kapusty z jajkiem i boczkiem
Młoda kapusta, czyli jedna z królowych wiosny i gwiazda tego przepisu Kingi Paruzel! Przygotuj ten pyszny krem, który podasz z jajkiem i smażonym boczkiem.
Gofry z owocami i cukrem pudrem
Jak zrobić najlepsze gofry? Odpowiedzią jest przepis Kingi na idealne gofrowe ciasto. Znajdziecie w nim wszystkie niezbędne wskazówki, które przydadzą się zapalonym gofrożercom. Do dzieła!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Aromatyczne minitorciki pomarańczowe otulone marcepanem i lukrem
Krążki aromatycznego ciasta przełożone konfiturą oraz udekorowane marcepanem i masą cukrową. Śliczne, pyszne, wyjątkowe!
Karkówka czosnkowo-śliwkowa z grilla
Karkówka to prawdziwy grillowy klasyk. Dzięki marynacie z czosnku, octu balsamicznego i powideł nabiera głębokiego smaku.
Skrzydełka w miodzie pieczone
Czy jest coś lepszego niż soczyste, pieczone skrzydełka w słodko-słonej glazurze? Skrzydełka w miodzie to danie, które zachwyca idealnym połączeniem chrupiącej skórki i delikatnego mięsa. Sprawdź, jak zrobić genialne skrzydełka w miodzie z piekarnika!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegański sernik na korzennym spodzie
Sernik na spodzie z kaszy gryczanej? Takie przepisy tylko u Kingi Paruzel! Spróbuj tego pysznego połączenia!
Chlebek cukiniowy
Kanapki smakują lepiej, gdy sięgniesz po pieczywo domowej roboty – zwłaszcza tak pyszne, jak cukiniowy chlebek według przepisu Karola Okrasy!
Spaghetti z wołowym ragu
Długo gotowany sos pomidorowy na bazie aromatycznych warzyw i mięsa wołowego w stylu włoskim, czyli ragu. Sprawdź, jak z prostych i pysznych składników przygotować danie idealne na romantyczny wieczór!