Królik w sosie paprykowym z miętowymi ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne mięso królika i pachnące miętą ziemniaki. Doskonały pomysł na wykwintny obiad lub uroczystą kolację.
Czas przygotowania
95 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLENDER I
naczynie żaroodporne, folię aluminiową Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem) Ziemniaki Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki gotujemy na parze przez 20-25 minut.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego.
PODGRZEWAMY KARCZOCHY, DODAJEMY
ugotowane ziemniaki, całość doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.
NA ZIEMNIAKI ŚCIERAMY
odrobinę skórki z cytryny i wyciskamy z niej niewielką ilość soku, następnie polewamy sosem sojowym. CAŁOŚĆ ENERGICZNIE: mieszamy.
DODAJEMY POSIEKANĄ MIĘTĘ
i ponownie mieszamy.
CHWILĘ PODPIEKAMY.
KRÓLIK UMYTEGO I
osuszonego królika dzielimy – odcinamy skoki i łapy, comber kroimy na pół.
MIĘSO DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością mielonego białego pieprzu i solą.
KRÓLIKA POLEWAMY OLEJEM
rzepakowym i posypujemy tymiankiem.
2 ZĄBKI CZOSNKU
rozgniatamy i siekamy drobno, układamy na mięsie królika.
WSZYSTKIE CZĘŚCI MIĘSA
królika owijamy plastrami boczku.
WSZYSTKO RAZEM PRZEKŁADAMY
do naczynia żaroodpornego.
DO NACZYNIA WLEWAMY
białe wino wytrawne, dodajemy 2-3 rozgniecione ząbki czosnku, pokrojoną w ćwiartki cebulę, masło pokrojone na mniejsze części, startą skórkę z cytryny i paprykę pokrojoną na mniejsze kawałki (wcześniej pozbawioną gniazd nasiennych).
NA KONIEC DODAJEMY
pozostałą część tymianku.
NACZYNIE PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 30-40 minut.
PO UPŁYWIE TEGO
czasu zdejmujemy folię i ponownie wkładamy do piekarnika na mniej więcej 15 minut.
SOS PO 30-40
minutach pieczenia królika z naczynia wyciągamy paprykę, cebulę i kawałki czosnku.
PRZEKŁADAMY JE DO
garnka wraz z częścią sosu pozostałego z pieczenia królika.
CAŁOŚĆ ZAGOTOWUJEMY, NASTĘPNIE
miksujemy za pomocą blendera i dodajemy słodką śmietankę, szczyptę pieprzu i 2 łyżeczki musztardy Dijon oraz niewielką ilość masła, mieszamy.
CAŁOŚĆ ZAGOTOWUJEMY.
JAK PODAWAĆ KRÓLIKA,
sos i ziemniaki wykładamy na talerz.
DEKORUJEMY MIĘTĄ.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3026,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
756,7 kcal
Tłuszcz
31,8 g
Węglowodany
52,5 g
Błonnik
59,1 g
Białko
59,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zupa krem z kawałkami kurczaka
Łatwa w przygotowaniu zupa krem z kawałkami ugotowanego kurczaka. Pycha!
Potrawka piwna z łopatki wieprzowej z pieczoną kalarepą
Karol Okrasa zna nie jeden przepis na doskonałą potrawkę! Spróbuj tej z piwem, łopatką wieprzową i pieczoną kalarepą.
Amur – przepis na pikantne frytki rybne
Ciekawa wariacja na temat znanej na całym świecie przekąski… Tym razem nie ziemniaczanej, a rybnej. Czas na frytki!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Klopsiki wołowo-wieprzowe w stylu szwedzkim
Kultowe mięsne klopsiki w stylu szwedzkim w sosie mogą trafić na Twój obiadowy talerz dzięki przepisowi Karola. Sprawdź, jak doskonale komponują się ze słodyczą żurawin, śmietanowym sosem i selerowym purée.
Pizza 4 sery
Pizza 4 sery to doskonałe połączenie parmezanu, mozzarelli, sera ementaler i sera koziego, czyli idealny przepis na pizzę z dużą ilością sera.
Podudzia z indyka z kaszą gryczaną
Tym razem w roli głównej soczysty indyk nacierany aromatycznymi ziołami i podawany z pyszną kaszą gryczaną.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort chałwowo-orzechowy
Przygotuj tort w greckim stylu! Orzechowy biszkopt, krem chałwowy i karmelizowane orzechy to idealne połączenie!
Placki ziemniaczane z musem jabłkowym
Wypróbuj słodką wersję placków ziemniaczanych! Przygotuj do nich pyszny mus jabłkowy.
Bułki pszenne — przepis na domowe bułeczki
Czy jest coś lepszego niż zapach świeżo upieczonych, domowych bułeczek o poranku? Te puszyste, złociste bułeczki pszenne sprawią, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy. Spróbuj naszego przepisu i poczuj radość z domowego pieczenia!