🍱 Japońska Dania główne Dania z kaszą Kasza kuskus 💪 Wysokobiałkowe

Hummus i tagine z kurczakiem i morelami • przepis • składniki • przygotowanie

Orientalna kuchnia zagości w Twoim domu – przepisy na prawdziwy humus i tagin czekają na Ciebie!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

brzoskwinia - 1 szt.

bulion drobiowy - 400 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

kurczak filety z piersi - 2 szt.

kumin - 1 łyżeczka

pistacje - 100 g

sól - 1 szczypta

szafran - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

morele suszone - 100 g

kasza kuskus - 200 g

pomidory krojone z puszki - 400 g

cynamon - 1 łyżeczka

gałka muszkatołowa mielona - 1 łyżeczka

goździki mielone - 1 łyżeczka

imbir świeży - 1 łyżeczka

ziele angielskie mielone - 1 łyżeczka

papryka mielona ostra - 1 szczypta

kolendra świeża - 1 łyżeczka

cytryna - 2 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

natka pietruszki - 5 g

ciecierzyca ugotowana - 200 g

pasta sezamowa tahini - 2 łyżki

ząbek czosnku - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

HUMMUS POSYPUJEMY NATKĄ PIETRUSZKI

Ciecierzycę moczymy przez noc lub co najmniej od 3 do 5 godzin przed gotowaniem.

PODSMAŻAMY CEBULĘ, CZOSNEK ORAZ ORIENTALNĄ PRZYPRAWĘ

Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Szalotki i czosnek kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, a następnie podsmażamy kurczaka na złoty kolor. Zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok. Na tę samą patelnię wykładamy cebulę z czosnkiem – podsmażamy 2-3 minuty. Dodajemy 2 łyżeczki przyprawy orientalnej, podlewamy odrobiną oliwy i przesmażamy. Na patelnię ponownie wrzucamy kurczaka. Całość mieszamy. Dolewamy bulion i dusimy przez 15 minut.

DODAJEMY SUSZONE MORELE

Dodajemy pomidory, gotowaną ciecierzycę (ilość wedle uznania) oraz suszone morele w całości. Doprawiamy do smaku ostrą papryką, szafranem, kuminem, solą i pieprzem. Całość mieszamy i gotujemy kolejne 20-25 minut.