Zapiekanka z kaszy gryczanej i mięsa mielonego • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ NACZYNIE

żaroodporne tarkę rozgrzej piekarnik do temperatury 185-190°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej 80 g kaszy gryczanej ugotuj według przepisu na opakowaniu.

RESZTĘ ZOSTAW

nieugotowaną.

SOS MIELIMY 100

g suchej kaszy gryczanej (część kaszy zostawiamy do obsypania naczynia żaroodpornego).

DO GARNKA WRZUCAMY

2 łyżki masła, podgrzewamy.

KIEDY MASŁO SIĘ

rozpuści, dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej oraz 1 łyżkę zmielonej kaszy gryczanej.

ENERGICZNIE MIESZAMY ZA

pomocą trzepaczki.

ZDEJMUJEMY Z OGNIA

i zalewamy zimnym mlekiem.

WSTAWIAMY Z POWROTEM

na ogień. MIESZAMY. DODAJEMY POSIEKANY: czosnek.

KIEDY SOS ZGĘSTNIEJE,

doprawiamy go niewielką ilością soli i mielonego białego pieprzu.

MIESZAMY, CHWILĘ GOTUJEMY,

następnie sos zdejmujemy z ognia i dodajemy małą łyżeczkę majeranku. MIESZAMY.

DO SOSU DODAJEMY

ugotowaną kaszę gryczaną (ok. 200-250 GRAMÓW).

MIESZAMY, NASTĘPNIE DODAJEMY

2 żółtka.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

NASTĘPNIE DODAJEMY NIEWIELKĄ

ilość startego na tarce sera żółtego. MIESZAMY.

MIĘSNY FARSZ Z

warzywami Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, na rozgrzany olej wrzucamy mięso mielone.

SMAŻYMY, CO JAKIŚ

czas mieszając.

DO PODSMAŻONEGO MIĘSA

wrzucamy posiekany czosnek oraz roztarty w moździerzu kminek. CAŁOŚĆ ZALEWAMY POMIDORAMI: pelati. DOLEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ: wody.

CAŁOŚĆ SMAŻYMY

ok. 10 MINUT NA: wolnym ogniu, następnie odstawiamy na bok.

WARZYWA NA KOLEJNEJ

patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, które blanszujemy.

NASTĘPNIE WRZUCAMY STARTE

na tarce o grubych oczkach pietruszkę, seler, marchewkę oraz cukinię. WARZYWA DOPRAWIAMY PIEPRZEM: i solą.

CAŁOŚĆ SMAŻYMY, CO

jakiś czas mieszając.

DO PODSMAŻONYCH WARZYW

wrzucamy wcześniej wysmażone mięso mielone.

CAŁOŚĆ MIESZAMY I

chwilę smażymy.

DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ

soli i pieprzu.

NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY

masłem i obsypujemy zmieloną kaszą gryczaną.

NASTĘPNIE WYKŁADAMY MIĘSO

mielone, które posypujemy startym na tarce żółtym serem (niewielką ilość sera pozostawiamy do posypania góry zapiekanki).

CAŁOŚĆ ZALEWAMY MASĄ

z kaszy gryczanej.

GÓRĘ ZAPIEKANKI POSYPUJEMY

pozostałą ilością startego sera.

ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO

piekarnika rozgrzanego do temp.

185-190°C (TERMOOBIEG) NA

25 minut.

UPIECZONĄ ZAPIEKANKĘ WYJMUJEMY

z piekarnika. ZAPIEKANKĘ POSYPUJEMY POKRUSZONYM: twarogiem.