Placuszki ziemniaczane z makrelą wędzoną • przepis • składniki • przygotowanie
Placki z ziemniaków inaczej niż myślisz. Po pierwsze, z gotowanych ziemniaków, po drugie, z makrelą, po trzecie... Spróbuj!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY
i folię aluminiową. 600 G ZIEMNIAKÓW: obieramy, kroimy na mniejsze części, gotujemy.
PRZYGOTOWANIE BIAŁKA Z
2 jajek wbijamy do miski, solimy i ubijamy na sztywno.
ZIEMNIAKI ODCEDZAMY, WRZUCAMY
je z powrotem do garnka.
ZA POMOCĄ BLENDERA
miksujemy ziemniaki, robiąc purée ziemniaczane.
DO GARNKA DODAJEMY
70 g mąki i jedno całe jajko, całość mieszamy za pomocą trzepaczki. ODSTAWIAMY.
SOS 110 ML
śmietany wlewamy do miski, ubijamy za pomocą trzepaczki, następnie dodajemy sok z 1/2 cytryny , mieszamy i dodajemy 20 g ikry z taszy (pozostałe 20 g pozostawiamy do dekoracji).
SAME LISTKI Z
dwóch gałązek koperku kroimy drobniej i dodajemy do sosu.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą, mieszamy. SOS CHOWAMY DO: lodówki.
DO PURÉE DODAJEMY
ubite białka, pieprz, sól i bezpośrednio na ziemniaki (nie na białka) 40 ml śmietany.
MIESZAMY BARDZO
delikatnie.
FILETUJEMY MAKRELĘ, NÓŻ
wbijamy w część grzbietową od strony głowy, przekrawamy, wyciągamy ości, odcinamy głowę, za pomocą noża wyciągamy ości brzuszne, odcinamy ogon.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
oliwę z oliwek, rozgrzewamy.
ZA POMOCĄ ŁYŻKI
formujemy z purée małe placuszki, dociskamy łyżką umoczoną w wodzie (można użyć też metalowej puszki np.
PO KUKURYDZY LUB
groszku, żeby uformować ładne placuszki).
UPIECZONE PLACUSZKI WYKŁADAMY
na ręcznik papierowy, następnie zawijamy w folię aluminiową (żeby nie ostygły).
FILET Z MAKRELI
kroimy na mniejsze części.
PLACKI ODWIJAMY Z
folii, smarujemy gęstym sosem, na każdym placku układamy kawałek makreli, dekorujemy pozostałą ikrą z taszy i koperkiem.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy placuszki, do środka wkładamy miks sałat.
POLEWAMY OLIWĄ.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1874,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
468,6 kcal
Tłuszcz
22,7 g
Węglowodany
41,8 g
Błonnik
24,3 g
Białko
24,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto z brzoskwiniami i borówkami
Ciasto drożdżowe najlepiej smakuje ze świeżymi owocami! Poznaj przepis na drożdżówkę z brzoskwiniami i borówkami!
Faszerowana pierś kurczaka z ziemniaczkami dauphine
Zainspiruj się tradycyjną kuchnią francuską! Wyczaruj w swojej kuchni pyszne faszerowane piersi kurczaka z nietypowymi ziemniaczkami dauphine.
Sernik z kajmakiem i migdałami
Dla wszystkich fanów serników Paweł Małecki przygotował pyszny przepis na sernik z masą kajmakową i chrupiącymi migdałami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pasta z ciecierzycy na kanapki do lunchboxa
Świetnie zbilansowany lunch, który da energię na drugą połowę dnia dzieciom i dorosłym! Sprawdź, jak szybko przygotować te pełnowartościowe i pyszne przekąski.
Grillowane meksykańskie szaszłyki z łososia
Łosoś z grilla… Czemu nie! A już na pewno w postaci oryginalnych szaszłyków z marynatą i soczystymi cząstkami limonki.
Faworki trydenckie
Chyba wszyscy kochają smak chrupiących faworków, a nasz przepis pokaże Ci, jak łatwo i szybko możesz je przygotować.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wiosenny dip rzodkiewkowy z chrupiącymi warzywami
Chrupiące warzywa pokrojone w słupki z kremowym dipem twarogowym to idealna przekąska na wiosenne spotkania! Proste, pyszne i pełne koloru!
Wegańskie batoniki z masłem orzechowym
Szukasz szybkiej słodkiej przekąski? Oto ona! Te wyjątkowe batoniki, które łączą w sobie słodki smak syropu klonowego z masłem orzechowym i grubo mieloną solą morską idealnie sprawdzą się w tej roli.
Kanapka z lazurem i kurczakiem
Spróbuj połączenia gruszki z serem lazur! To doskonały dodatek do chrupiącej bagietki i soczystego kurczaka.