Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy • przepis • składniki • przygotowanie
Pinsa to alternatywa dla klasycznej pizzy, której historia sięga czasów starożytnego Rzymu. Aromatyczne, chrupiące ciasto na bazie mąki i drożdży piekarniczych szybko zdobyło popularność z uwagi na jego lekkostrawność i interesujący smak. W jaki sposób przyrządza się autentyczną pinsę? Poznaj nasz przepis na lżejszą kuzynkę pizzy!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
Do dużej miski przesiej mąkę, a następnie dodaj drożdże i 320 ml wody. Całość wymieszaj.
WYKŁADAMY CIASTO NA STOLNICĘ
Stolnicę podsyp mąką, a następnie wyłóż na nią ciasto i zacznij zagniatać. Po chwili dodaj oliwę oraz sól.
WYRABIAMY CIASTO
Ciasto wyrabiaj przez ok. 5-6 minut, tak aby wtłoczyć w nie oliwę. Potem dodaj resztę wody i dalej wyrabiaj ciasto przez 5-6 minut. Powinno być lekko klejące, ale nie rozlewające się.
ODSTAWIAMY CIASTO DO WYGAROWANIA
Ciasto owiń folią i włóż do lodówki na 48 godzin (a najlepiej 72 godziny).
FORMUJEMY PINSĘ
Wyciągnij ciasto z lodówki i podziel je na dwa kawałki. Z każdego uformuj placek o owalnym kształcie.
PRZECIERAMY POMIDORY
Pomidory przetrzyj do dużej miski w przecieraku ustawionym na grube oczka.
PRZYPRAWIAMY SOS
Dodaj do nich sól oraz oliwę. Wymieszaj.
WYKŁADAMY SOS NA CIASTO
Gotowym sosem posmaruj ciasto, nie pozostawiając wolnych brzegów.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Rukolę umyj i osusz. Pomidorki także umyj, a potem przekrój na połówki.
WYPIEKAMY PINSĘ
Posmarowaną sosem pinsę włóż do pieca i piecz przez 10 minut. Te samą czynność powtórz z drugą porcją ciasta.
DODAJEMY ŚWIEŻE SKŁADNIKI
Na wypieczoną, aromatyczną pinsę wyłóż rukolę, a następnie rozsmaruj na niej straciatelle. Na sam koniec dodaj kilka pokrojonych pomidorków, przypraw, skrop oliwą i gotowe!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2535,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
633,9 kcal
Tłuszcz
9,5 g
Węglowodany
109,7 g
Błonnik
3,3 g
Białko
18 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pizza z czekoladą
Czekolada na okrągło, czyli pizza na słodko! Przygotuj proste ciasto według przepisu Pawła i spełnij dziecięce marzenia o idealnym deserze!
Tartaletki ze szpinakiem
Prosta przekąska, którą możesz mieć zawsze pod ręką. Wystarczy opakowanie ciasta francuskiego, kilka dodatków i gotowe!
Chleb z pastą z serka koziego
Domowy chleb z mąki pełnoziarnistej, doskonale smakuje z aromatyczną pastą z serka koziego!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Penne z czerwoną cebulą i kozim serem
Karmelizowana, czerwona cebula pysznie komponuje się z makaronem, serem kozim i orzechami włoskimi!
Babka mięsna
Ta soczysta babka mięsna z jajkami i boczkiem to wyjątkowy pomysł na każdą okazję – nie tylko na Wielkanoc!
Słoneczny łosoś
Łosoś zasługuje na szlachetną, ale wyrazistą oprawę. Podaj go z pomidorami, cukinią i aromatycznymi przyprawami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zapiekanka z jabłkiem i amarantusem
Spróbuj pysznego połączenia jabłka z amarantusem i twarogiem i przygotuj zapiekankę w słodkiej wersji.
Babeczki dyniowe
Jak wykorzystać dynię? Upiecz pyszne muffiny według pomysłu Pawła Małeckiego!
Potrawka z perliczki z podgrzybkami
Spróbuj wyjątkowego połączenia perliczki z podgrzybkami! Odrobina soku z cytryny i słodka śmietanka, doskonale uzupełniają smak tego dania.