Gyros z chorizo w stylu iberyjskim • przepis • składniki • przygotowanie
Chrupiąca bagietka, pełen smaku gyros z udek kurczaka z dodatkiem chorizo, a do tego orzeźwiająca surówka z kapusty i marchewki. Przygotuj kanapkę idealną według Karola Okrasy.
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY KURCZAKA
Udka kurczaka oczyszczamy z chrząstek. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron. Naczynie żeliwne rozgrzewamy i wlewamy olej. Smażymy udka od strony skóry pod przykryciem przez kilka minut. Następnie obracamy i smażymy już bez przykrycia.
PRZYGOTOWUJEMY PRZYPRAWY
Do moździerza dodajemy ziarna kolendry z cytryną i kumin. Rozcieramy.
PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Chorizo kroimy w cienkie plastry, a następnie w paseczki. Czosnek rozgniatamy i kroimy drobno. Cebulę kroimy w piórka.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI GYROSA
Kurczaka ściągamy z patelni i kroimy w plastry. Patelni nie myjemy. Na tłuszcz po smażeniu kurczaka dodajemy czosnek i cebulę. Włączamy ogień pod patelnią i szklimy warzywa, zbierając pozostałości ze smażenia kurczaka. Gdy cebula i czosnek odparują, dodajemy chorizo. Przygotowane wcześniej przyprawy (około 3-4 łyżek) dodajemy na patelnię. Smażymy przez chwilę razem. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy przez około minutę. Dodajemy kilka kropel sosu piri-piri.
PRZYGOTOWUJEMY SURÓWKĘ
Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kapustę przekrawamy na pół i kroimy w cienkie paski. Kapustę i marchew dodajemy do miski. Polewamy oliwą. Doprawiamy pieprzem. Kolendrę siekamy i dodajemy do warzyw. Mieszamy.
PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Do sosu pomidorowego dodajemy kilka kropli sosu piri-piri i mieszamy. Bagietkę przekrawamy na pół, ale nie rozcinając do końca. Podgrzewamy przez kilka minut w rozgrzanym piekarniku, aż będzie chrupiąca.
SKŁADAMY BAGIETKĘ
Bagietkę smarujemy od wewnątrz sosem. Wypełniamy mięsnym farszem. Na koniec dodajemy świeże warzywa. Skrapiamy sokiem z limonki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2651,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1325,9 kcal
Tłuszcz
75 g
Węglowodany
38,1 g
Błonnik
11,7 g
Białko
121,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Masło z miechunką i orzechami pekan
Lekko słodkie masło z suszoną miechunką i orzechami pekan sprawdzi się jako dodatek do kanapek i grillowanych mięs.
Nuggetsy z kurczaka
Domowe nuggetsy z kurczaka? To świetny sposób na dobry i jakościowy obiad, który swoim smakiem nie odbiega od gotowych dań z restauracji typu fast food, ale jego jakość jest znacznie lepsza. Chcesz wiedzieć, jak przyrządzić chrupiące nuggetsy z kurczaka, które zachwycą wszystkich domowników? Poznaj nasz sposób na te soczyste kawałki mięsa w chrupiącej panierce!
Penne z indykiem i mleczkiem kokosowym
Mielone mięso i jasny sos lubią towarzystwo makaronu. Tym razem Karol wybrał indyka i mleczko kokosowe, by stworzyć pyszne, kremowe penne z limonkową nutą!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Proteinowy wrap z serka wiejskiego
Dobre danie pełne białka idealne dla osób, które dbają o swoją sylwetkę. Dostarczy niezbędnych wartości odżywczych i pysznie smakuje.
Lody arbuzowe na patyku
Owoce na patyku, czyli arbuzowe lody z kiwi, to świetna przekąska na upalne dni. Sprawdź, jak łatwo je przygotować według przepisu Pawła!
Proziaki – przepis
Podkarpackie, malownicze regiony Polski, kryją w sobie bogactwo tradycji kulinarnych, które przetrwały wieki. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań są proziaki. Małe, smaczne placki przygotowywane z mąki, jajek, kwaśnego mleka i sody oczyszczonej cieszą podniebienia mieszkańców Podkarpacia oraz turystów poszukujących autentycznych doznań kulinarnych.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Konfitura cytrynowa
Orzeźwiający smak cytryn zamknięty w małym słoiczku! Konfitura sprawdzi się jako dodatek do ciast, deserów i pieczywa.
Klopsiki sojowe
Sojowe, wegańskie, bezglutenowe – klopsiki według przepisu Darii to świetny pomysł na lekki obiad bez mięsa.
Wigilijna zupa grzybowa – przepis
Przygotuj zupę grzybową, która smakuje jak w świąteczny wieczór u babci!