Eklery kawowe • przepis • składniki • przygotowanie
Francuski przysmak z parzonego ciasta w aromatycznej, kawowej odsłonie! Doskonały deser, który znika zaraz po zrobieniu!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DO GARNKA
wlewamy mleko, wodę, dodajemy masło oraz szczyptę soli.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI
zagotowujemy.
MĄKĘ PSZENNĄ ŁĄCZYMY
z mąką ziemniaczaną.
ZMIESZANE MĄKI PRZESIEWAMY
i dodajemy do gotujących się składników.
CAŁY CZAS ENERGICZNIE
mieszamy, trzymając garnek na ogniu przez mniej więcej 30-45 sekund.
CIASTO PRZEKŁADAMY DO
miski od miksera, chwilę studzimy.
ZA POMOCĄ MIKSERA
ucieramy ciasto, stopniowo dodając jajka.
BLACHĘ SMARUJEMY MASŁEM
i oprószamy mąką.
NA TAK PRZYGOTOWANĄ
blachę za pomocą rękawa cukierniczego z okrągłą koncówką wyciskamy płaskie eklery o długości ok.
6 CM I
średnicy 10 mm.
EKLERY PIECZEMY PRZEZ
20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z funkcją termoobiegu (lub 190-200 stopni bez termoobiegu), aż się zarumienią.
PO UPIECZENIU ODSTAWIAMY
eklery do ostudzenia.
POLEWA KAWOWA DO
garnka wlewamy śmietankę, zagotowujemy ją z kawą i miodem.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia.
DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANKI
z kawą i miodem dodajemy pokruszoną czekoladę, czekamy do momentu, gdy czekolada się rozpuści.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY
do uzyskania konsystencji polewy.
NA KOŃCU DODAJEMY
miękkie masło.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
odstawiamy do wystygnięcia.
KREM DO GARNKA
wlewamy mleko, które zagotowujemy z kawą.
ŻÓŁTKA UCIERAMY Z
cukrem i cukrem wanilinowym.
DO UTARTYCH ZÓŁTEK
dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną.
WSZYSTKO STARANNIE
mieszamy.
DO UTARTYCH ŻÓŁTEK
z mąką stopniowo dodajemy zagotowane mleko, cały czas mieszając.
MASĘ WLEWAMY Z
powrotem do garnka, który ponownie stawiamy na palniku.
CAŁY CZAS MIESZAJĄC,
na małym ogniu doprowadzamy do zagotowania i zgęstnienia kremu.
ZGĘSTNIAŁY KREM ŚCIAGAMY
z ognia.
DO KREMU DODAJEMY
masło, całość mieszamy.
PRZYKRYTY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ
garnek z kremem odstawiamy do wystygnięcia.
UPIECZONE I WYSTUDZONE
eklery delikatnie przekrawamy na pół, korpusy eklerów zanurzamy w polewie kawowej i układamy na blaszce posmarowanym korpusem do góry razem z odciętymi dołami eklerów.
TAK PRZYGOTOWANE EKLERY
wkładamy do lodówki na kilka minut, aby polewa zastygła.
NA DOLNE WARSTWY
eklerów za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy krem i przykrywamy górnymi warstwami posmarowanymi polewą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2506,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
313,3 kcal
Tłuszcz
16,0 g
Węglowodany
34,3 g
Błonnik
8,2 g
Białko
8,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Piersi kurczaka zapiekane w sosie z jabłkiem i serem
Piersi kurczaka zapiekane w sosie z zaskakującym dodatkiem w postaci plastrów jabłka i miękkiego, francuskiego sera pavé. Spróbuj, jak smakuje to wyjątkowe danie!
Dip z ciecierzycy
Delikatna konsystencja i wyrazisty charakter dipu z ciecierzycy to wyjątkowe połączenie, w którym zdecydowanie warto zasmakować. Przygotuj tę przekąskę na sylwestra i podaj ją ze snackami z ciasta francuskiego!
Omlet z makaronem
Jak smakuje omlet ze smażonym makaronem? Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się sam!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pierogi z jagodami
Tym razem Paweł proponuje obiad na słodko. Wypróbuj przepis na pyszne pierogi!
3 sposoby na chutney jabłkowy
Chutney to doskonały dodatek do mięs, ryb czy pieczonych warzyw – a Karol ma na niego aż trzy sposoby!
Parfait waniliowe z malinami (domowe lody)
Mrożony deser najlepszy na letnie upały! Sprawdź przepis na domowe lody śmietankowe z sosem malinowym i ciasteczkami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Faworki z piekarnika
Faworki z piekarnika to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych, smażonych w głębokim tłuszczu chrustów. Dzięki pieczeniu faworki zyskują na lekkości i delikatności, a ich przygotowanie jest prostsze i mniej czasochłonne. Odkryjcie jak je przygotować!
Czereśnie z prażonymi orzechami oblane czekoladą
Owocowe skarby lata w słodkiej i eleganckiej odsłonie przygotujesz dzięki przepisowi Pawła. Sprawdź, jaką niespodziankę kryją jego czereśnie w czekoladzie!
Zupa solanka
Spróbuj rozgrzewającej zupy z wołowiną, kiełbasą i warzywami!