Duszona sałata lodowa z wędzonym łososiem i z kremem z groszku • przepis • składniki • przygotowanie
Rybny filet skąpany w zielonym sosie nie tylko wygląda intrygująco, ale i doskonale smakuje. Oryginalne, lekkie, pyszne!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY JEDEN WIĘKSZY
garnek oraz jeden mniejszy garnek do gotowania na parze blender Krem z groszku W garnku rozpuszczamy kawałek masła (około 70 g), na którym smażymy drobno posiekane 2/3 cebuli i por.
SMAŻYMY OKOŁO 2-3
minut.
DODAJEMY GAŁĄZKĘ ŚWIEŻEGO
tymianku, szczyptę soli i cukru.
CUKIER KARMELIZUJEMY.
NASTĘPNIE DODAJEMY 2/3
groszku, krótko smażymy i podlewamy rosołem, a następnie krótko gotujemy, tak aby groszek nie stracił koloru. DOLEWAMY ŚMIETANĘ I: miksujemy.
POWSTAŁY KREM PRZECIERAMY
przez drobne sitko.
DUSZONA SAŁATA LODOWA
Sałatę kroimy na większe kawałki, żeby po usmażeniu pozostała chrupiąca.
POMIDORY OBIERAMY ZE
skórki, oczyszczamy i kroimy w kosteczkę.
RESZTĘ CEBULI RÓWNIEŻ
drobno kroimy i smażymy na pozostałym maśle (ok. 30 G).
DODAJEMY GROSZEK, SOLIMY
i pieprzymy.
NASTĘPNIE DODAJEMY GAŁĄZKĘ
posiekanego tymianku.
KRÓTKO SMAŻYMY, DODAJEMY
pokrojoną sałatę lodową oraz pomidory.
FILETY Z ŁOSOSIA
na parze Filety z łososia solimy i pieprzymy.
W DUŻYM GARNKU
gotujemy wodę.
DODAJEMY POKROJONĄ W
plasterki cytrynę oraz gałązkę tymianku.
DNO MNIEJSZEGO GARNKA
z dziurami smarujemy oliwą z oliwek, układamy w nim łososia, a następnie garnek ten wsadzamy do większego garnka tak, aby nie dotykał wrzącej wody.
PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ.
ŁOSOSIA PRZYGOTOWUJEMY NA
parze około 3-5 minut.
JAK PODAWAĆ W
głębokim talerzu umieszczamy foremkę.
WYPEŁNIAMY JĄ DUSZONĄ
sałatą lodową, lekko przyciskamy, a następnie ostrożnie usuwamy foremkę.
NA SAŁACIE LODOWEJ
układamy łososia i dookoła dekorujemy kremem groszkowym.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3163,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
790,9 kcal
Tłuszcz
56,1 g
Węglowodany
21,2 g
Błonnik
48,3 g
Białko
48,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kurczak w boczku z czekoladą
Nietypowe, ale smaczne połączenie drobiu, boczku i czekolady. Wypróbuj!
Pyszne ciasto gryczane
Jak zrobić pyszne ciasto gryczane? Najlepiej wg przepisu Pawła Małeckiego z Kuchni Lidla! Spróbuj koniecznie!
Roladki z szynki w sosie grzybowym
Soczyste mięso na ziemniaczanym purée polane sosem z suszonych grzybów i owoców. Tradycja w nowoczesnym wydaniu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kotlety z piersi kurczaka - obiadowy klasyk!
Kotlety z piersi kurczaka to doskonałe danie, które cieszy się dużą popularnością w polskich domach. Przygotowanie kotletów z piersi kurczaka jest szybkie i proste, co czyni je idealnym daniem na każdą okazję. Jeśli jeszcze nie znasz podstawowego przepisu na obiadowe kotlety drobiowe, oto on!
Pieczone piersi kurczaka z tapenadą i boczkiem
Żadnego smażenia, wystarczy wsadzić do piecyka i gotowe. No prawie... Szczegóły w bardzo prostym przepisie.
Wegańskie bounty owocowe
Przygotuj kokosowe batony z owocami i polewą czekoladową! To doskonały pomysł na słodką przekąskę w ciągu dnia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kuleczki ziemniaczane
Kuleczki ziemniaczane to chrupiąca i pyszna przekąska, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu i nie tylko. Nasz prosty przepis pozwala na stworzenie złocistych kulek, które w środku pozostają miękkie i puszyste. Można je przygotować zarówno w wersji smażonej, jak i pieczonej, w zależności od preferencji. Sprawdź, jak zrobić pyszne kulki z ziemniaków!
Warzywa po indyjsku z mango i orzeszkami
Mango, warzywa, ryż i curry, to połączenie, które zawsze smakuje. Podane w towarzystwie masła orzechowego przypadną ci do gustu na dłużej!
Pomarańczowo-borówkowe serduszka dla mamy
Powiedz „kocham” za pomocą deseru! Wyjątkowe ciasteczka z owocami są na to idealnym sposobem. Smakują wspaniale!