Zupa Tom Yum • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Marchew, seler, por i pietruszkę myjemy i obieramy. Przekrajamy na pół i wrzucamy do garnka. Zalewamy wszystko wodą.
GOTUJEMY BULION
Ustawiamy garnek na gazie i gotujemy bulion. Gdy się zagotuje, zmniejszamy płomień do minimum, tak aby wywar tylko lekko mrugał.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Do bulionu dodajemy sól, pieprz, ziele oraz liście laurowe.
GOTUJEMY BULION
Bulion gotujemy przez 1,5 godziny.Gdy stanie się esencjonalny, wyciągamy z niego wszystkie warzywa i ziele angielskie oraz liście laurowe.
DODAJEMY PASTĘ
Do zupy dodajemy pastę Tom Yum i mieszamy.
PRZYGOTOWUJEMY GRZYBY I POMIDORKI ORAZ CHILI
Pomidorki myjemy i przekrajamy na pół. Grzyby oczyszczamy i kroimy w paski. Papryczkę kroimy w plastry. Wszystkie składniki dodajemy do zupy. Gotujemy przez 5 minut.
DODAJEMY MLECZKO KOKOSOWE
Do garnka wlewamy mleczko kokosowe i mieszamy.
DODAJEMY KREWETKI
Do wywaru dodajemy umyte i osuszone krewetki. Mieszamy. Gotujemy przez 2-3 minuty.
WYKAŃCZAMY ZUPĘ
Dodajemy do zupy sos rybny i mieszamy. Limonkę kroimy na połówki i wyciskamy z niej sok wprost do garnka. Kolendrę myjemy i osuszamy, kroimy i także wrzucamy do zupy. Gotujemy przez 3-4 minuty. Po upływie wyznaczonego czasu zupa jest gotowa do jedzenia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1485,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
371,4 kcal
Tłuszcz
19,2 g
Węglowodany
27,9 g
Błonnik
6,2 g
Białko
24 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kaczka w sosie śliwkowym
Harmonijne połączenie wielu smaków, czyli kaczka po azjatycku! Jest ostro, słono, kwaśno i słodko. Po prostu pysznie!
Lody tajskie
Zobacz, jak w kuchni dzieje się magia! Przygotuj domowe lody tajskie z bananów i truskawek!
Pikantna zupa tajska z krewetkami
Lekka, prosta, pikantna, pełna aromatycznych przypraw – taka jest zarówno kuchnia tajska, jak i zupa według przepisu Okrasy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Dżem gruszkowo-cynamonowy
Doskonały do kanapek, ciast i naleśników - dżem z gruszek z aromatycznym cynamonem!
Paszteciki z mięsem
Paszteciki drożdżowe to przekąska, która wielu osobom kojarzy się ze świętami. Wypełnione kapustą i grzybami paszteciki zachwycają swoim smakiem. A co jeśli wypełni się je mięsem? Przekonaj się sam, jak pyszne są paszteciki z mięsem z naszego przepisu!
Leczo z pieczarkami
Leczo z pieczarkami i cukinią to idealna propozycja na szybki, kolorowy i aromatyczny obiad, który smakuje wyśmienicie o każdej porze roku. To danie pełne warzyw, a jednocześnie sycące, które świetnie sprawdzi się zarówno solo, jak i w towarzystwie ryżu, kaszy czy ziemniaków. Poznaj sposób na wyśmienite leczo z pieczarkami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kopytka gryczane z delikatnym bolognese
Pachnące bazylią kluski z dodatkiem szpinaku i sosu bolońskiego. Pyszna wariacja na temat klasycznych włoskich gnocchi!
Paluszki rybne z mintaja z sosem tatarskim
Obiad z rybą w roli głównej – delikatne kawałki filetów z mintaja panierowane i podane z klasycznym sosem tatarskim.
Filety z łososia z cukiniowym ragout (gęsty sos)
Delikatna, pachnąca tymiankiem ryba, a do tego gęsty sos z cukinią. Lekkie danie, które przygotujesz w mgnieniu oka.