Wieniec drożdżowy z powidłami • przepis • składniki • przygotowanie

POWIDŁA SUSZONE ŚLIWKI

pokrojone na mniejsze kawałki, powidła i pomarańcze gotujemy do odparowania soku.

DODAJEMY CYNAMON, ZDEJMUJEMY

z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.

KRUSZONKA ORZECHOWA WSZYSTKIE

składniki mieszamy i wyrabiamy kruszonkę. ODSTAWIAMY DO: lodówki.

PRZYGOTOWANIE DROŻDŻE Z

cukrem mieszamy, aż zmienią konsystencję na płynną.

ŁĄCZYMY Z CIEPŁYM

mlekiem (podgrzanym do temperatury ok. 40°C). DO MISKI PRZESIEWAMY: mąkę.

ROBIMY ZAGŁĘBIENIE I

wlewamy drożdże z mlekiem.

DELIKATNIE MIESZAMY Z

częścią mąki tworząc rozczyn.

PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ, ODSTAWIAMY

na bok do wyrośnięcia na 15-20 minut.

OBEJRZYJ TRIK, JAK

prawidłowo przygotować rozczyn.

DO ROZCZYNU DODAJEMY

resztę cukru, cukier wanilinowy, jajka i szczyptę soli.

WYRABIAMY CIASTO (RĘCZNIE

bądź mikserem).

DODAJEMY ROZPUSZCZONE MASŁO

oraz otartą skórkę z pomarańczy.

CIASTO POSYPUJEMY ODROBINĄ

mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

PO WYROŚNIĘCIU POSYPUJEMY

ciasto mąką, układamy, na blacie i rozwałkowujemy cienko do uzyskania dużego prostokąta.

ROZSMAROWUJEMY POWIDŁA NA

całej powierzchni ciasta, zwijamy w rulon zaczynając od dłuższej strony (powidła muszą być zakryte). MASŁO ROZPUSZCZAMY W: rondelku.

KRĄŻEK LUB OKRĄGŁE

naczynie smarujemy roztopionym masłem, układamy na środku blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

DOOKOŁA KRĄŻKA UKŁADAMY

ciasto tworząc wieniec.

ZA POMOCĄ OSTREGO

noża nacinamy ciasto co 2-3 cm z zewnętrznej strony.

NACIĘTE KOŃCE DELIKATNIE

przekręcamy.

WIERZCH POWSTAŁEGO WIEŃCA

smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką.

CIASTO OSTAWIAMY DO

wyrośnięcie na 10-15 minut.

PIECZEMY OK.

50 MINUT W: temp.

160-165 °C

(termoobieg).

UPIECZONY WIENIEC PRZEKŁADAMY

na talerz, dekorujemy cukrem pudrem.