Wieniec drożdżowy z łososiem i mascarpone z gorgonzolą • przepis • składniki • przygotowanie
Puszysty i miękki wieniec drożdżowy zapleciony z aromatycznym wędzonym łososiem oraz mascarpone z gorgonzolą. Skuś się na jego przygotowanie i ciesz się świetnym smakiem.
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODGRZEWAMY MLEKO
Mleko podgrzewamy w pojemniku miksującym termorobota MC Smart, wykorzystując programgotowanie wg własnych ustawień / temperatura: 40°C / czas: 2 minuty.
PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
Do podgrzanego mleka dodajemy pokruszone drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Całość mieszamy za pomocą kopystki, przykrywamy pokrywą i zostawiamy na ok. 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
WYRABIAMY CIASTO
Kiedy drożdże zaczną pracować, do pojemnika miksującego dodajemy pozostałą mąkę, oliwę i sól. Ciasto wyrabiamy, używając programuugniatanie / miękkie ciasto / czas: 2 minuty. Tak przygotowane ciasto przekładamy do naoliwionej miski, przykrywamy je bawełnianą ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI NADZIENIA
Koperek dość drobno siekamy, a jajko bełtamy.
NADZIEWAMY CIASTO
Łososia kroimy w cienkie plastry. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 4 mm. Następnie rozsmarowujemy na nim ser gorgonzola z mascarpone, na jednym z dłuższych boków zostawiając ok. 2 cm ciasta. Tak przygotowane ciasto oprószamy koperkiem i układamy na nim płaty wędzonego łososia.
ZAWIJAMY I ZAPLATAMY CIASTO
Ciasto zwijamy wzdłuż dłuższego boku tak, aby ciastem pozostawionym bez nadzienia skleić rulon. Rulon nacinamy wzdłuż, zostawiając ok. 2 cm od góry i rozkładamy tak, aby pokazało się nadzienie. Obie części ciasta zaplatamy w warkocz i następnie sklejamy w wieniec. Gotowy wieniec przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na ok. 15 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
PIECZEMY WIENIEC
Wyrośnięte ciasto smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy przez ok. 30-35 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C. Wieniec przed podaniem delikatnie studzimy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2664,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
444,1 kcal
Tłuszcz
18,1 g
Węglowodany
53,8 g
Błonnik
0,5 g
Białko
19,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ravioli z dynią
Aromatyczne pierożki wypełnione nadzieniem z dyni to doskonały sposób na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w trakcie trwania sezonu na to apetyczne warzywo. W jaki sposób przygotować pyszne ravioli z dyniowym farszem? Odkryj z nami przepis na to pyszne włoskie danie!
Gulasz z indyka
Gotowanie gulaszu z indyka to wyjątkowa podróż po smakach, która otuli nas aromatem. W tym przepisie połączymy tradycję z nowoczesnością, aby stworzyć danie pełne smaku. Gulasz z indyka to propozycja dla tych, którzy poszukują czegoś innego niż klasyczny gulasz wołowy. Spróbuj zrobić go wraz z nami!
Bakłażan hasselback z pesto słonecznikowym
Soczysty bakłażan z dodatkiem mozzarelli i pomidora, pieczony w airfryerze i podany z aromatycznym pesto słonecznikowym, to idealny pomysł na szybki i efektowny obiad.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegański deser czekoladowy z chia
Napoje roślinne to świetna baza do przygotowania pożywnych i pysznych deserów roślinnych. Wykorzystaj napój sojowy, nasiona chia i czekoladę, by zdrowo osłodzić sobie dzień!
Biscotti z migdałami i orzechami
Ciasteczka inspirowane włoskim przysmakiem – biscotti. W przepisie Kingi są pełne orzechów i idealnie nadają się do porannej kawy.
Bułki z kiełbaskami z grilla i kapustą kiszoną
Czas na wielką grillową ucztę! Wypróbujcie przepis Kingi na kiełbaski z grilla w bułkach bawarskich. Nie zabraknie tu piwa, klasycznej kapusty kiszonej i stałego towarzysza grillowych posiłków – ogórka konserwowego!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pulpety w sosie własnym
Aromatyczne, soczyste pulpeciki to klasyk polskiej (ale nie tylko) kuchni, który od wieków cieszy nasze podniebienia. Serwuje się je solo i dodatkiem różnych sosów, dzięki czemu stają się jeszcze pyszniejsze. Jedną z najczęściej spotykanych form serwowania są pulpety w sosie własnym. W jaki sposób przyrządza się to znakomite danie? Przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
Gołąbki z młodej kapusty
Gołąbków nikomu chyba nie trzeba przedstawiać! Chętnie robimy je o każdej porze roku, jednak te wiosenne, z liści młodej kapusty, są szczególnie pyszne. Dlaczego? Może dlatego, że młoda kapusta to warzywo dostępne tylko w określonym czasie w ciągu roku, jedno z tych, na które tak czekamy po zimie. Jak się robi gołąbki z młodej kapusty? Oto nasza propozycja tego obiadowego klasyka!
Amaretti z ganaszem czekoladowym
Poznaj przepis na doskonałe amaretti z ganaszem czekoladowym. Paweł Małecki dzieli się swoją recepturą w Kuchni Lidla!