Warkocz z szynką schwarzwaldzką i kwaśną śmietaną • przepis • składniki • przygotowanie

POTRZEBUJEMY PAPIER DO

pieczenia stolnicę Ciasto W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy mleko i podgrzewamy do ok.

40°C (MLEKO NIE

powinno się gotować).

DO MISKI WSYPUJEMY

mąkę, dodajemy rozdrobnione drożdże, szczyptę cukru, soli i mieszamy.

DODAJEMY CIEPŁE MLEKO

z masłem oraz 1 jajko.

WSZYSTKO DOKŁADNIE

mieszamy.

PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ, ODSTAWIAMY

w ciepłe miejsce na 20 minut, aż ciasto wyrośnie.

FARSZ KROIMY W

małe kosteczki szynkę schwarzwaldzką i wrzucamy do dużej miski.

DODAJEMY TARTY SER

i kwaśną śmietanę.

PIEPRZYMY, LEKKO SOLIMY

i wszystko dokładnie mieszamy.

WARKOCZ CIASTO WAŁKUJEMY

na posypanej mąką stolnicy tak, by uzyskać kształt czworokąta.

NA ROZWAŁKOWANYM CIEŚCIE

rozsmarowujemy (mniej więcej 3- 4 cm od krawędzi) przygotowany farsz.

OSTROŻNIE ZAWIJAMY –

formujemy roladę.

NASTĘPNIE PRZECINAMY JĄ

wzdłuż ostrym nożem.

OBIE POŁOWY ŁĄCZYMY,

tworząc warkocz i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

DOKŁADNIE SMARUJEMY UBITYM

jajkiem i posypujemy całym kminkiem.

W TEN SPOSÓB

przygotowany warkocz odstawiamy na bok na 15 minut, aż urośnie.

POTEM PIECZEMY 40

minut w rozgrzanym piekarniku do 170°C.

PO UPIECZENIU ODSTAWIAMY

warkocz na pół godziny do ostygnięcia.

JAK PODAWAĆ WARKOCZ

kroimy w plastry, które wykładamy na talerz.

BARDZO DOBRZE SMAKUJE

z piwem lub winem.