🍱 Polska Dania główne Ryby Dorsz 💪 Wysokobiałkowe

Smażona ryba na purée z groszku • przepis • składniki • przygotowanie

Jak smakuje ryba z dodatkiem zielonego purée? Pysznie! Wypróbuj nasz pomysł na szybki obiad!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 300 ml

cebula - 1 szt.

masło - 2 łyżki

śmietana 18% - 2 łyżki

tymianek świeży - 20 g

groszek zielony, świeży - 700 g

dorsz filet - 1 szt.

piwo jasne - 200 ml

mąka pszenna - 120 g

mąka ziemniaczana - 100 g

olej słonecznikowy - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY BULION Z GROSZKIEM

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Smażymy na gorącym maśle do zeszklenia. Dodajemy zielony groszek i listki tymianku, po czym podsmażamy przez 2 minuty. Dolewamy bulion, doprawiamy do smaku i gotujemy na wolnym ogniu przez 8-10 minut, w razie potrzeby dolewając więcej bulionu.

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO PIWNE

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, 1 łyżeczkę soli i piwo mieszamy na gładką masę.

PODGRZEWAMY OLEJ

Do rondla wlewamy olej (ok. 4-6 cm) i podgrzewamy do momentu, aż po włożeniu drewnianej łyżki, na powierzchni pojawią się pęcherzyki.

SMAŻYMY RYBĘ

Rybę myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki o długości ok. 4 cm. Doprawiamy lekko solą i pieprzem. Panierujemy w mące pszennej, otrzepujemy, zanurzamy w cieście piwnym i smażymy porcjami na gorącym oleju przez 4-6 minut (w zależności od grubości kawałków) aż do zarumienienia. Usmażoną rybę osączamy na papierze kuchennym.

PRZYGOTOWUJEMY PURÉE Z GROSZKU

Groszek miksujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku i dodajemy śmietanę. Podajemy ze smażoną rybą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2090,0 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

522,5 kcal

🥑

Tłuszcz

11,9 g

🌾

Węglowodany

76,2 g

🥬

Błonnik

25,2 g

💪

Białko

25,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sałatki

Sałatka ze szparagami i serem pleśniowym Blu Fou

Niektóre składniki tworzą duety idealne – tak jak szparagi i ser pleśniowy! Przygotuj prostą sałatkę z zielonych szparagów i ciesz się ich niepowtarzalnym smakiem.

25 min

łatwy

Boże Narodzenie

Bezglutenowy keks świąteczny

Wilgotny i aromatyczny, a do tego bezglutenowy – keks w stylu angielskim będzie pysznym dodatkiem do świątecznej kawy. To ciasto z powodzeniem możesz przygotować wcześniej. Spróbuj!

30 min

łatwy