Tarta czekoladowa z konfiturą z czarnej porzeczki • przepis • składniki • przygotowanie
Jesteś ciekaw, jak smakuje tarta czekoladowa z konfiturą z czarnej porzeczki? Cukiernik Paweł Małecki podzieli się z Tobą swoim przepisem!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 10
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE NA STOLNICĘ
przesiewamy mąkę i kakao, dodajemy cukier puder, w środku formujemy dołek, do którego wlewamy 3 żółtka.
DODAJEMY MASŁO I
całość siekamy za pomocą noża, jednocześnie mieszając wszystkie składniki.
DO CAŁOŚCI DODAJEMY
szczyptę soli.
CIASTO ZAGNIATAMY (JEŚLI
ciasto jest za suche, możemy do niego dodać 2-3 łyżki wody).
GOTOWE CIASTO ZAWIJAMY
w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 1 godzinę.
ROZWAŁKOWANE CIASTO WYKŁADAMY
na formę (średnica 21 cm) pokrytą teflonem (jeśli używamy formy bez teflonu, należy ją wcześniej posmarować masłem).
CAŁĄ FORMĘ WYLEPIAMY
dokładnie ciastem.
CIASTO W FORMIE
nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.
ABY BOKI TARTY
były wysokie i nie opadały podczas pieczenia, przygotowaną tartę w formie należy włożyć do zamrażalnika na 15-20 minut i od razu po wyjęciu z zamrażalnika włożyć ją do pieca.
CIASTO PIECZEMY OKOŁO
13-15 minut w temperaturze 180°C.
PO UPIECZENIU, TARTĘ
odstawiamy do przestygnięcia.
DŻEM Z CZARNEJ
porzeczki podgrzewamy w garnku w celu odparowania.
GORĄCY DŻEM WYLEWAMY
na tartę.
TARTĘ Z DŻEMEM
wkładamy do lodówki.
GANASZ W GARNKU
zagotowujemy śmietankę, garnek ze śmietanką zdejmujemy z ognia i wrzucamy do niego kawałki czekolady deserowej.
CZEKAMY, AŻ KAWAŁKI
czekolady rozpuszczą się i całość mieszamy.
ŚMIETANKĘ Z CZEKOLADĄ
miksujemy, stopniowo dodając miękkie masło i odrobinę likieru.
NA TARTĘ Z
przestudzonym dżemem wylewamy ganasz (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji).
TARTĘ Z GANASZEM
odstawiamy do przestygnięcia (najlepiej jeśli będzie stygnąć w temperaturze pokojowej).
TARTĘ WYJMUJEMY Z
formy, za pomocą rękawa cukierniczego dekorujemy pozostawionym wcześniej ganaszem.
CAŁĄ TARTĘ DELIKATNIE
oprószamy kakao.
DEKORUJEMY PAŁECZKAMI ORAZ
kawałkami czekolady deserowej.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5025 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
502,5 kcal
Tłuszcz
34,3 g
Węglowodany
38 g
Błonnik
7,4 g
Białko
7,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Parfait waniliowe z malinami (domowe lody)
Mrożony deser najlepszy na letnie upały! Sprawdź przepis na domowe lody śmietankowe z sosem malinowym i ciasteczkami.
Tosty z piwnymi pieczarkami
Pyszna przekąska nie tylko dla fanów złotego trunku – chrupiące tosty z warstwą piwnych pieczarek i startym serem.
Stek wołowy w sosie serowo-tymiankowym
Szukasz przepisu na dobry stek, który przygotujesz w szybki i łatwy sposób? To właśnie ten przepis! Wypróbuj go w swojej kuchni i koniecznie dodaj do ulubionych!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa dyniowa z imbirem
Nic bardziej nie rozgrzewa niż dynia, a imbir jest znany na całym świecie ze swoich właściwości leczniczych. Połącz te składniki i przygotuj pyszną zupę.
Klasyczny sernik
Puszysty, aksamitny i wychodzi za każdym razem! Upiecz sernik idealny z przepisu Pawła i zaskocz swoich najbliższych!
Królik w śmietanowo - musztardowym sosie z białego wina
Kruche mięso królika to idealny pomysł na obiad. W połączeniu z białym winem i kremowym sosem smakuje wybornie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kaszotto ze szparagami
Szparagi i quinoa, czyli szybkie kaszotto według przepisu Karola! Przygotuj je, zanim skończy się sezon!
Torcik serowy à la tiramisu
Przygotuj deser Pawła Małeckiego, inspirowany włoskim tiramisu!
Tradycyjny rosół z pieczonym ziemniakiem
Rosół na podpiekanym mięsie i warzywach z dodatkiem ziemniaków pieczonych w mundurkach – to przepis Karola Okrasy na tradycyjną zupę!