Smażone klopsiki wieprzowe z surówką z warzyw i świeżym imbirem • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE TOSTY OBIERAMY

ze skórki i kroimy w kostkę o wielkości ok. 1/2 CM.

MLEKO PODGRZEWAMY, AŻ

będzie letnie, mieszamy z jajkami i polewamy nim kostki chleba.

CZOSNEK OBIERAMY I

kroimy w jak najdrobniejszą kostkę.

PIETRUSZKĘ MYJEMY, OSUSZAMY,

listki obrywamy i drobno siekamy.

MIELONE MIĘSO WIEPRZOWE

dobrze mieszamy z masą chlebowo-jajeczną, czosnkiem, pietruszką, sosem sojowym, startą skórką z limonki i doprawiamy solą, pieprzem i płatkami chili.

Z MASY MIĘSNEJ

można ulepić ok. 36 KLOPSIKÓW.

KAWAŁKI MASY NAJLEPIEJ

odrywamy łyżką i w wilgotnych dłoniach formujemy z nich małe kulki.

OBTACZAMY JE W

bułce tartej.

MARCHEW NA SAŁATKĘ

dokładnie myjemy, oczyszczamy, obieramy i kroimy w cienkie paski najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw.

MARCHEW MOŻNA OCZYWIŚCIE

pokroić również za pomocą krajalnicy do warzyw lub po prostu nożem na paski.

DYMKI MYJEMY, OCZYSZCZAMY

i kroimy pod kątem w cienkie krążki.

PAPRYCZKĘ CHILI POZBAWIAMY

nasion i kroimy w jak najdrobniejszą kostkę.

IMBIR OBIERAMY I

kroimy na jak najmniejsze kawałki.

KOLENDRĘ MYJEMY, OSUSZAMY,

listki obrywamy i grubo siekamy.

PASKI MARCHEWKI MIESZAMY

z dymką, chili, imbirem, kolendrą, sokiem z limonki, miodem i 3 łyżkami oleju słonecznikowego, doprawiamy solą i pieprzem.

PIEKARNIK ROZGRZEWAMY DO

temperatury 80°C.

OLEJ DO SMAŻENIA

podgrzewamy w wysokim garnku lub frytkownicy (około 160°C) i smażymy w nim porcjami przygotowane klopsiki mniej więcej przez 4 minuty na złotobrązowy kolor.

OSĄCZAMY Z TŁUSZCZU

na papierowym ręczniku i trzymamy w rozgrzanym piekarniku aż do momentu podania.

CHRUPIĄCE KLOPSIKI UKŁADAMY

na surówce z marchwi i podajemy.