🍱 Włoska Sałatki Sałatka warzywna 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Smażone jajka w bezglutenowej panierce z sałatką z buraków • przepis • składniki • przygotowanie

Wyjątkową Wielkanoc zapewni nietypowy przepis Darii na jajka smażone i panierowane w orzechach i parmezanie! Wypróbuj!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

burak - 3 szt.

orzech włoski - 50 g

pomidory suszone w oleju - 45 g

rukola - 100 g

jajko - 2 szt.

mąka kokosowa - 45 g

mąka migdałowa - 45 g

parmezan tarty - 3 łyżki

pistacje - 20 g

sezam biały - 1 łyżka

ząbek czosnku - 3 szt.

limonka - 1 szt.

olej - 2 łyżki

papryczka chili czerwona - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

szczypior cebuli - 2 łyżki

papryka wędzona mielona - 0,5 łyżeczki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ

Jajka gotujemy na półtwardo. Na półmisku układamy umytą, osuszoną rukolę. Upieczone buraki kroimy w cienkie plastry i układamy na rukoli. Posypujemy orzechami włoskimi oraz suszonymi pomidorami pokrojonymi w paski.

PRZYGOTOWUJEMY PANIERKĘ

W woku rozgrzewamy olej. Jajka obieramy ze skorupek. Na jednym talerzu przygotowujemy mąkę kokosową, na drugim roztrzepujemy jajka z solą i pieprzem, na trzecim mieszamy zmielone mogdały i parmezan.

PANIERUJEMY JAJKA

Ugotowane jajko obtaczamy w mące kokosowej, następnie zanurzamy w jajku i obtaczamy z serze i migdałach. Możemy również jajko obtoczyć w sezamie i pokruszonych pistacjach. Jajko układamy na łyżce i zanurzamy w rozgrzanym oleju. Smażymy około 3 minuty. Następnie wyciągamy i osuszamy na ręczniku papierowym, by wchłonął nadmiar tłuszczu. Jajka układamy na sałatce.

PRZYGOTOWUJEMY SOS DO SAŁATKI

Na drugiej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekane czosnek, chili i szalotki. Dodajemy przyprawy, a na końcu posiekany szczypiorek. Sosem polewamy sałatkę. Całość skrapiamy sokiem z limonki.