Słodko-słony bezowiec • przepis • składniki • przygotowanie
Niepowtarzalne, bardzo pyszne połączenie słodkiego karmelu i soli. Wypróbuj je w swojej kuchni i zaskocz swoich gości!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MIKSER BLACHĘ
do pieczenia piekarnik rozgrzany do temperatury 150°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. 2 ŁYŻKI ŻELATYNY: namocz w 40 ml wody. 500 ML ŚMIETANKI: dobrze schłódź.
DAQUAS BEZOWY BIAŁKA
ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia.
DODAJEMY POSIEKANE ORZECHY
arachidowe i pistacje oraz przesiany cukier puder, delikatnie mieszamy.
BEZĘ WYKŁADAMY NA
blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką.
PIECZEMY OKOŁO 60-65
minut w temp.
150°C (NA ŚRODKOWEJ
półce, z termoobiegiem). STUDZIMY.
KREM 100 ML
śmietanki zagotowujemy, dodajemy krówki i gotujemy na bardzo małym ogniu do rozpuszczenia, cały czas mieszamy.
ZDEJMUJEMY Z PALNIKA,
dodajemy 2-3 szczypty soli.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ DODAJEMY
do karmelu, dokładnie mieszamy.
STUDZIMY (DO LETNIEJ
temp. KARMELU).
UBIJAMY 500 ML
mocno schłodzonej śmietanki.
DO MASY KRÓWKOWEJ
przekładamy niewielką ilość ubitej śmietany, mieszamy.
DODAJEMY RESZTĘ ŚMIETANKI
i całość delikatnie łączymy.
CHŁODZIMY W LODÓWCE
około 1 1/2 - 2 godziny (do całkowitego zestalenia). PRZESTYGNIĘTĄ BEZĘ ZDEJMUJEMY: z blaszki.
NA WIERZCH NAKŁADAMY
krem, posypujemy orzechami i zdobimy listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5115,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
426,3 kcal
Tłuszcz
20,9 g
Węglowodany
50,6 g
Błonnik
10,1 g
Białko
10,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Krem z papryki z serowymi scones
Pyszny krem z papryki z delikatną nutą wędzonego smaku i pomidorami, to świetny przepis na wyjątkową zupę. Dzięki dodatkowi serowych scones tworzy danie, które zachwyca.
Pieczony boczek z airfryera
Pieczony boczek z airfryera z wyjątkowo chrupiącą skórką i delikatnym wnętrzem. Pokrojony w plastry będzie świetnym dodatkiem na kanapki lub do obiadu.
Domowy pasztet wołowy
Domowy pasztet wołowy to niezwykle aromatyczne, wykwintne danie, które potrafi zachwycić swoim złożonym smakiem. Jego przygotowanie może być nieco bardziej wymagające niż wersji wieprzowej, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelki wysiłek. Oto przepis na wyjątkowy pasztet wołowy, który sprawdzi się na co dzień, jak i od święta!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka ziemniaczana z boczkiem
Najlepiej smakuje ze śmietaną i szczypiorkiem! Tradycyjna babka ziemniaczana z boczkiem według przepisu Karola to proste wielkanocne danie dla całej rodziny.
Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
Puszyste i pachnące bułeczki z rodzynkami, na świecie znane pod nazwą Hot Cross Buns. To klasyk Wielkanocy. Oznaczone są na wierzchu lukrem lub krzyżykiem z ciasta, co stanowi ich charakterystyczny znak.
Ciasto miodowe z orzechami pekan
Ciasto pełne orzechów z mocno miodowym aromatem! Paweł Małecki nie zwalnia tempa i zachwyca kolejnym przepisem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z ryżem, ogórkiem i papają
Lubisz poznawać nowe smaki? Sałatka z papają, ogórkiem i lekko ostrym sosem na pewno Ci zasmakuje!
Zupa rybna z karpia
Zupa z karpia i kapuśniak w jednym! Pyszne połączenie świątecznych smaków, które może zagościć na Twoim stole.
Zupa ogonowa
Zupa ogonowa to nieco zapomniana potrawa, która jest prawdziwą kulinarną perełką. Odpowiednio przygotowana zupa z ogonów wołowych zachwyca wyjątkowym smakiem i jego złożonością. Ta potrawa jest przyrządzana od XVII wieku, chociaż jej początków można szukać już w czasach starożytnych. Jak ją zrobić? Poznajcie nasz przepis!