🍱 Polska Dania główne 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Pesto z kolendry • przepis • składniki • przygotowanie

Pesto na bazie kolendry to stosunkowo nowa wariacja na temat klasycznego pesto alla Genovese. Inspirujący i charakterystyczny smak kolendry przełamany kremowym serem i chrupkością orzechów – czy to nie brzmi pysznie? Przekonaj się sam!

Czas przygotowania

20 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

kolendra świeża - 60 g

oliwa extra virgin - 70 ml

parmezan - 50 g

sok z limonki - 10 ml

ząbek czosnku - 2 szt.

sól - 0,75 g

pieprz czarny - 0,5 g

orzechy ziemne prażone - 50 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY BAZOWE PRODUKTY

Świeżą kolendrę – listki, bez łodyg – umyj na sicie, a potem osusz ręcznikiem. Czosnek obierz i przełóż do moździerza.

ŁĄCZYMY ZE SOBĄ SKŁADNIKI

Do moździerza dodaj także orzeszki fistaszkowe i rozgnieć je wraz z czosnkiem na gładką masę. Gdy jej konsystencja zacznie robić się w miarę jednolita, dodaj listki kolendry i ponownie rozetrzyj.

DODAJEMY TŁUSZCZ

Do moździerza dodaj odrobinę oliwy i zacznij wtłaczać ją w masę. Powoli dodawaj całość oliwy do momentu, aż masa stanie się gładka i kremowa.

DODAJEMY SER I SOK Z LIMONKI

Na tarce zetrzyj ser i dodaj go do masy, a następnie rozgnieć tłuczkiem tak, aby połączył się z resztą składników. Dodaj także sok z limonki i ponownie wymieszaj.

DOPRAWIAMY PESTO

Spróbuj pesto – jeśli nie jest wystarczająco słone, dodaj sól. Jeśli jego słoność Ci odpowiada, pomiń sól z przepisu i dodaj tylko pieprz. Całość wymieszaj.

PRZEKŁADAMY PESTO DO SŁOIKA

Kolendrowe pesto przełóż do słoika, a następnie zalej jego wierzch odrobiną oliwy. W ten sposób przedłużysz świeżość pesto, zachowując jego piękny, zielony kolor.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

533,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

133,3 kcal

🥑

Tłuszcz

9,3 g

🌾

Węglowodany

3,5 g

🥬

Błonnik

1 g

💪

Białko

8,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Sylwestrowe trufle kokosowe

Domowe trufle kokosowe obtoczone w podpieczonych wiórkach będą doskonale smakować i świetnie prezentować się na sylwestrowym stole. Wykorzystaj przepis Pawła i przygotuj je dla gości!

45 min

łatwy

Śniadania

Jajka po benedyktyńsku

Jajka na pieczonym toście z szynką i sosem z żółtek to doskonały przepis na pyszne śniadanie.

30 min

trudny

Przekąski na imprezę

Ruloniki ziemniaczano-kabanosowe

Ziemniaczano-kabanosowe ruloniki ze szpinakiem po upieczeniu stają się tak chrupiące, że trudno się im oprzeć. Szybko znikną z sylwestrowego stołu, więc lepiej przygotuj ich dla gości nieco więcej – na zapas!

45 min

łatwy