Łosoś w maku z sosem szmaragdowym • przepis • składniki • przygotowanie
Przepis dla fanów łososia i nieoczywistych smaków - delikatna ryba w makowej panierce, spowita szmaragdowym sosem.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PURÉE ODCINAMY RÓŻYCZKI
z brokułu i myjemy je pod bieżącą wodą ( różyczki możemy pokroić na mniejsze kawałki).
WRZUCAMY JE DO
gorącej osolonej wody i gotujemy około 6 minut, bez przykrycia, od momentu aż woda zacznie wrzeć.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę.
POKROJONE ZIEMNIAKI PRZEKŁADAMY
do garnka i zalewamy 1/2 litra mleka i 100 ml wody.
GOTUJEMY ZIEMNIAKI POD
przykryciem do miękkości.
UGOTOWANE BROKUŁY WYCIĄGAMY
za pomocą łyżki cedzakowej i hartujemy w zimnej wodzie. ODCEDZAMY UGOTOWANE ZIEMNIAKI: z mleka.
DODAJEMY JE DO
zahartowanych wcześniej brokułów.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą miksera na gładką masę.
ZMIKSOWANE PURÉE PRZELEWAMY
do garnka i gotujemy na wolnym ogniu często mieszając.
DO PURÉE DODAJEMY
szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. MIESZAMY.
SOS SZMARAGDOWY DO
miski blendera wrzucamy 1/2 opakowania rukoli , sok z 1/2 cytryny , 4 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki wody.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY. DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem.
PONOWNIE MIKSUJEMY.
ŁOSOŚ MAK PRZESYPUJEMY
do płaskiego naczynia.
PŁATY ŁOSOSIA MYJEMY
i osuszamy, następnie odcinamy skórę.
KAŻDY KAWAŁEK ŁOSOSIA
kroimy na pół, następnie z obu stron doprawiamy solą i pieprzem.
KAWAŁKI ŁOSOSIA OBTACZAMY
w maku, a następnie smażymy z obu stron na patelni, na której wcześniej rozgrzaliśmy 1 łyżkę oliwy z oliwek (około 30-40 sekund z każdej strony).
JEŻELI WOLISZ ŁOSOSIA
dobrze wysmażonego, należy każdy kawałek smażyć około 1 minuty z każdej strony.
JAK PODAWAĆ SOS
szmaragdowy wykładamy do małej białej miseczki, puree wykładamy na talerz, łososia kroimy i wykładamy na puree.
DEKORUJEMY LISTKAMI
pietruszki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2645,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
661,3 kcal
Tłuszcz
37,8 g
Węglowodany
39,1 g
Błonnik
42,9 g
Białko
42,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Strudel jabłkowo-marchewkowy
Apetyczne ciasto ze słodkim nadzieniem polane sosem z limonki. Taki deser to sama przyjemność!
Placki ziemniaczane z kapustą oraz dipem z rzodkiewki i rzeżuchy
Placki ziemniaczane mogą mieć wiele wcieleń. Poznaj to nietypowe, a zarazem bardzo pyszne – z białą kapustą.
Kopytka z kasztanami i grzybami
Jak wykorzystać kasztany? Sięgnij po przepis Karola na kopytka z prawdziwkami w sosie kasztanowym i połącz domowe smaki z tym wyjątkowym, jesiennym składnikiem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Krem z borowików
Przepis na prosty i bardzo smaczny krem z borowików. Najlepsza zupa grzybowa jaką kiedykolwiek jadłeś – odwiedź Kuchnię Lidla i przekonaj się sam!
Rustykalny chleb na zakwasie z bakaliami
Pyszny chleb pszenno-żytni na domowym zakwasie, z dodatkiem orzechów włoskich i rodzynek. To wyjątkowe pieczywo, które urozmaici niejedno śniadanie.
Zupa z zielonych warzyw
Wiosna w kuchni zaczyna się od zielonych warzyw! Przygotuj z nich prostą, lekką zupę Kingi i zacznij sezon od porcji naturalnej witalności.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasteczka z nadzieniem figowym
Suszone figi świetnie sprawdzają się w roli nadzienia kruchych ciasteczek! Przygotuj te słodkości inspirowane kuchnią grecką i sprawdź, jak smakują.
Podudzia kurczaka cajun z zapiekanką z cukinii i koziego sera
Potrawa z francusko-amerykańskimi korzeniami. Najważniejsze w niej to mieszanka ziół - cajun. Będzie pikantnie!
Ravioli z grzybami – przepis na włoski przysmak
Włoską kuchnię cechuje prostota i miłość do dobrych, naturalnych składników. Nie dziwi zatem, że korzystają z wszystkiego, co dała matka natura (np. z grzybów) i wykorzystują je do przyrządzania wyśmienitych past oraz pierożków. Przygotowaliśmy dla Was przepis na ravioli z grzybami, który przeniesie Cię swoim smakiem do beztroskich lasów Italii. Zapraszamy do lektury!