Łosoś smażony z zapiekanką z kalafiora z serem cheddar • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE

rozgrzej piekarnik do 185°C (z funkcją grilla) Oczyszczone kurki smażymy krótko na rozgrzanym oleju, doprawiamy solą, pieprzem i niewielką ilością startej skórki z cytryny.

MIESZAMY, SMAŻYMY OKOŁO

pół minuty i przekładamy na talerz.

NA MOCNO ROZGRZANYM

oleju smażymy drobno pokrojoną cebulę dymkę, dodajemy 1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki i drobno pokrojone suszone pomidory.

SMAŻYMY 1-2

minuty. 2 ŁYŻKI OKRASY: odkładamy na później do dekoracji dania, a do reszty (na patelni) dodajemy śmietanę, oregano, skórkę z 1/2 cytryny i doprawiamy solą oraz pieprzem.

GOTUJEMY (REDUKUJEMY

sos).

NA KONIEC DODAJEMY

miód oraz niewielką ilość wody.

CHWILĘ GOTUJEMY.

DODAJEMY ZBLANSZOWANE RÓŻYCZKI

kalafiora, podgrzewamy całość przez 1-2 minuty.

KALAFIOR Z SOSEM

przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy kilkoma kurkami i serem cheddar.

PIECZEMY 10-15 MINUT

w temp.

185°C (Z FUNKCJĄ

grilla). ŁOSOSIA KROIMY NA: 3 plastry. DOPRAWIAMY MIELONYM BIAŁYM: pieprzem.

NA KAŻDYM KAWAŁKU

układamy po 2 listki bazylii i smażymy krótko na rozgrzanej patelni grillowej z odrobiną oleju.

GDY ŁOSOŚ SIĘ

delikatnie zrumieni (po 30-60 sekundach z każdej strony), zdejmujemy rybę z patelni, przekładamy na talerz i dopiero solimy.

ŁOSOSIA PODAJEMY Z

kurkami i gorącą zapiekanką ozdobioną okrasą. DEKORUJEMY KILKOMA LISTKAMI: bazylii.

RYBY I OWOCE

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL: