Kaczka po chińsku ze smażonym makaronem chow mein i z warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Jeśli cenisz orientalne smaki, dowiedz się, jak przygotować kaczkę z sosem hoisin, smażonym makaronem i warzywami.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
wok (lub dużą patelnię) Rozgrzej piekarnik do 100 stopni C (termoobieg) Sos hoisin Orzechy przerzucamy do miski blendera, dodajemy 2 łyżki oleju arachidowego, sól i miksujemy na jednolitą masę.
CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO
garnka, dodajemy 1 łyżkę miodu, 2 łyżki oleju arachidowego, 2 łyżki octu białego, 3 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego, całość mieszamy, dodajemy 1/2 łyżeczki sosu piri piri i 2 szczypty imbiru mielonego oraz szczyptę przyprawy do dań azjatyckich, mieszamy, wstawiamy na ogień, często mieszamy, do momentu aż sos uzyska gęstą konsystencję.
KACZKA Z KACZKI
wycinamy piersi, resztę odstawiamy.
PIERSI KACZKI, BEZ
skóry kroimy w paski, następnie na pół, przekładamy do miseczki, dodajemy 1 łyżkę sosu sojowego, mieszamy, odstawiamy na mniej więcej 5 minut.
NA ROZGRZANĄ GŁĘBOKĄ
patelnię lub wok wylewamy 1 łyżkę oleju do woka, piersi kacze smażymy na rozgrzanym tłuszczu 2-3 minuty, całą zawartość patelni przerzucamy do naczynia żaroodpornego.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 100 stopni C tylko w celu podtrzymania temperatury.
PAPRYKI POZBAWIAMY GNIAZD
nasiennych i kroimy w słupki.
PORA, OBRANĄ MARCHEWKĘ
i pędy bambusa także kroimy w słupki.
NA WOK ZNÓW
nalewamy 1 łyżkę oleju do woka, pokrojony w plasterki czosnek i dymkę pokrojoną w piórka wrzucamy na gorący tłuszcz, dodajemy paprykę, marchewki, pędy bambusa i por.
MAKARON CHOW MEIN
zalewamy wrzącą wodą na 3-4 minuty, następnie odcedzamy.
KACZKĘ WYJMUJEMY Z
piekarnika, dodajemy do warzyw, dolewamy bulion, 2-3 łyżki sosu hoisin, całość mieszamy.
1 PŁASKĄ ŁYŻECZKĘ
mąki ziemniaczanej dodajemy do małej ilości wody, mieszamy, dodajemy na patelnię, mieszamy.
NA PATELNIĘ DODAJEMY
bób bez skórek, i posiekany szczypiorek z dymki, na końcu makaron, całość mieszamy, chwilę podsmażamy.
NA SAM KONIEC
dodajemy 2 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego i pęczek posiekanej bazylii.
JAK PODAWAĆ DANIE
wyjmujemy na talerz, dekorujemy listkiem bazylii.
*POZOSTAŁE CZĘŚCI KACZKI
używamy do innych przepisów.
Z KORPUSU (PO
usunięciu węzłów chłonnych) możemy ugotować rosół (gotujemy tak tradycyjny rosół z kury wraz z włoszczyzną.
MOŻEMY DODAĆ TEŻ
odrobinę cynamonu i sosu sojowego) a nogi kaczki możesz przyrządzić według przepisu na nogi kaczki ze śliwkami suszonymi i purée z zielonego groszku, który znajdziesz na kuchnialidla.pl ).
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8391,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2097,9 kcal
Tłuszcz
168 g
Węglowodany
83,2 g
Błonnik
61,3 g
Białko
61,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bibimbap z wołowiną
Sięgnij po koreańską klasykę – bibimbap. Danie na bazie ryżu, wołowiny, smażonych warzyw, podawane z pikantnym sosem gochujang chilli.
Sałatka z falafelami i kremem czosnkowym
Falafel to symbol kuchni w stylu orientalnym. Odkryj ją dzięki przepisowi Kingi na sałatkę z falafelami, granatem i czosnkowym dipem!
Smażona burrata z macerowanymi pomidorkami
Rozpływająca się po talerzu burrata w chrupiącej skorupce z panierki panko? Przygotuj ten przepis i spróbuj wyjątkowej wariacji na temat produktów we włoskim stylu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Makaron z pesto i kurczakiem – przepis
Szybki, prosty i pyszny makaron z zielonym pesto, warzywami i kurczakiem będzie świetną opcją, gdy zechcesz podać na obiad danie w stylu włoskim.
Schab ze szpinakiem i serem gorgonzola
Śmietanowy sos z dodatkiem szpinaku i sera gorgonzola świetnie komponuje się ze schabem. Sprawdź, jak smakuje to doskonałe połączenie – wykorzystaj przepis Karola!
Kotleciki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym
Z białej kiełbasy przygotuj niebanalne kotleciki z pysznym sosem chrzanowym. Doskonałe danie nie tylko od święta!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Czekoladowy tort z bitą śmietaną i owocami
Trzy warstwy słodkiej bitej śmietany, czekoladowego ganaszu i świeżych owoców, a do tego czekoladowy biszkopt. Paweł Małecki zna przepis na tort idealny!
Ciasto czekoladowe z białą fasolą i śmietaną truskawkową
Ciasto czekoladowe z białą fasolą to smaczny pomysł na deser, a dodatek śmietany truskawkowej sprawi, że rozpłyniesz się w zachwycie. Wypróbuj koniecznie!
Drożdżowy zawijaniec z migdałami
Łatwe w przygotowaniu, puszyste ciasto drożdżowe nadziane masą orzechową i posypane płatkami migdałów. Smakuje wybornie!