Grzybki • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO

wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA MASŁO

ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.

DODAJEMY MĄKĘ, ŚMIETANĘ

i wyrabiamy ciasto.

DZIELIMY NA PÓŁ,

do jednej części dodajemy kakao.

CHŁODZIMY CAŁOŚĆ W

lodówce około 1,5 godziny.

ROZWAŁKOWUJEMY DWIE CZĘŚCI

ciasta.

Z MASY KAKAOWEJ

wycinamy krążki i nakładamy je na zewnętrzną stronę foremek do wypiekania babeczek.

Z MASY O

jasnym kolorze wycinamy krążki o średnicy foremki, na którą nakładaliśmy ciemne elementy.

W KRĄŻKACH WYCINAMY

małe otworki o średnicy 1 cm.

Z NIEWIELKIEJ ILOŚCI

białego ciasta robimy wałeczek grubości 1 cm i tniemy go na równe części o długości 3-4 cm.

KAŻDĄ NÓŻKĘ ZANURZAMY

z jednej strony w białku i maku.

WSZYSTKIE ELEMENTY PIECZEMY

około 15 minut w temperaturze 180°C (na złoty kolor).

CZEKOLADĘ I MASŁO

rozpuszczamy w rondelku (staramy się mocno nie podgrzewać).

SMARUJEMY POLEWĄ GÓRNĄ

powierzchnię czekoladowych krążków.

JAJKA Z CUKREM

ubijamy na parze, do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

CAŁY CZAS ENERGICZNIE

mieszając, dodajemy sok z cytryny i doprowadzamy krem do zgęstnienia.

DODAJEMY MASŁO, ZDEJMUJEMY

z ognia i mieszamy do rozpuszczenia masła.

STUDZIMY I CHŁODZIMY

w lodówce (gotowy krem można umieścić w słoiczku i przechowywać go 7-10 dni).

WYPIECZONE ELEMENTY GRZYBKÓW

składamy w odpowiedniej kolejności: Kapelusze z ciemnego ciasta od wewnątrz smarujemy kremem cytrynowym i przyklejamy do kremu krążki z białego ciasta.

W WYCIĘTY OTWOREK

w białym krążku wkładamy wałeczek ciasta tak, aby koniec obtoczony w maku stanowił spód nóżki.

NA KONIEC, TRZYMAJĄC

grzybek za nóżkę, delikatnie maczamy kapelusz w polewie czekoladowej.