Grzybki • przepis • składniki • przygotowanie

Zaskocz gości słodkimi grzybkami! Dwa rodzaje ciasta, polewa czekoladowa i krem cytrynowy sprawią, że będą oczarowani.

Grzybki

Zaskocz gości słodkimi grzybkami! Dwa rodzaje ciasta, polewa czekoladowa i krem cytrynowy sprawią, że będą oczarowani.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier puder - 130 g

kakao - 20 g

śmietana 18% - 200 g

mąka pszenna - 500 g

mak - 1 łyżka

czekolada deserowa - 100 g

jajko - 3 szt.

cukier - 130 g

masło - 90 g

sok z cytryny - 100 ml

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO:

wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.

2.SPOSÓB PRZYGOTOWANIA MASŁO:

ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.

3.DODAJEMY MĄKĘ, ŚMIETANĘ:

i wyrabiamy ciasto.

4.DZIELIMY NA PÓŁ,:

do jednej części dodajemy kakao.

5.CHŁODZIMY CAŁOŚĆ W:

lodówce około 1,5 godziny.

6.ROZWAŁKOWUJEMY DWIE CZĘŚCI:

ciasta.

7.Z MASY KAKAOWEJ:

wycinamy krążki i nakładamy je na zewnętrzną stronę foremek do wypiekania babeczek.

8.Z MASY O:

jasnym kolorze wycinamy krążki o średnicy foremki, na którą nakładaliśmy ciemne elementy.

9.W KRĄŻKACH WYCINAMY:

małe otworki o średnicy 1 cm.

10.Z NIEWIELKIEJ ILOŚCI:

białego ciasta robimy wałeczek grubości 1 cm i tniemy go na równe części o długości 3-4 cm.

11.KAŻDĄ NÓŻKĘ ZANURZAMY:

z jednej strony w białku i maku.

12.WSZYSTKIE ELEMENTY PIECZEMY:

około 15 minut w temperaturze 180°C (na złoty kolor).

13.CZEKOLADĘ I MASŁO:

rozpuszczamy w rondelku (staramy się mocno nie podgrzewać).

14.SMARUJEMY POLEWĄ GÓRNĄ:

powierzchnię czekoladowych krążków.

15.JAJKA Z CUKREM:

ubijamy na parze, do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

16.CAŁY CZAS ENERGICZNIE:

mieszając, dodajemy sok z cytryny i doprowadzamy krem do zgęstnienia.

17.DODAJEMY MASŁO, ZDEJMUJEMY:

z ognia i mieszamy do rozpuszczenia masła.

18.STUDZIMY I CHŁODZIMY:

w lodówce (gotowy krem można umieścić w słoiczku i przechowywać go 7-10 dni).

19.WYPIECZONE ELEMENTY GRZYBKÓW:

składamy w odpowiedniej kolejności: Kapelusze z ciemnego ciasta od wewnątrz smarujemy kremem cytrynowym i przyklejamy do kremu krążki z białego ciasta.

20.W WYCIĘTY OTWOREK:

w białym krążku wkładamy wałeczek ciasta tak, aby koniec obtoczony w maku stanowił spód nóżki.

21.NA KONIEC, TRZYMAJĄC:

grzybek za nóżkę, delikatnie maczamy kapelusz w polewie czekoladowej.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier puder - 130 g

kakao - 20 g

śmietana 18% - 200 g

mąka pszenna - 500 g

mak - 1 łyżka

czekolada deserowa - 100 g

jajko - 3 szt.

cukier - 130 g

masło - 90 g

sok z cytryny - 100 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO

wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA MASŁO

ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.

DODAJEMY MĄKĘ, ŚMIETANĘ

i wyrabiamy ciasto.

DZIELIMY NA PÓŁ,

do jednej części dodajemy kakao.

CHŁODZIMY CAŁOŚĆ W

lodówce około 1,5 godziny.

ROZWAŁKOWUJEMY DWIE CZĘŚCI

ciasta.

Z MASY KAKAOWEJ

wycinamy krążki i nakładamy je na zewnętrzną stronę foremek do wypiekania babeczek.

Z MASY O

jasnym kolorze wycinamy krążki o średnicy foremki, na którą nakładaliśmy ciemne elementy.

W KRĄŻKACH WYCINAMY

małe otworki o średnicy 1 cm.

Z NIEWIELKIEJ ILOŚCI

białego ciasta robimy wałeczek grubości 1 cm i tniemy go na równe części o długości 3-4 cm.

KAŻDĄ NÓŻKĘ ZANURZAMY

z jednej strony w białku i maku.

WSZYSTKIE ELEMENTY PIECZEMY

około 15 minut w temperaturze 180°C (na złoty kolor).

CZEKOLADĘ I MASŁO

rozpuszczamy w rondelku (staramy się mocno nie podgrzewać).

SMARUJEMY POLEWĄ GÓRNĄ

powierzchnię czekoladowych krążków.

JAJKA Z CUKREM

ubijamy na parze, do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

CAŁY CZAS ENERGICZNIE

mieszając, dodajemy sok z cytryny i doprowadzamy krem do zgęstnienia.

DODAJEMY MASŁO, ZDEJMUJEMY

z ognia i mieszamy do rozpuszczenia masła.

STUDZIMY I CHŁODZIMY

w lodówce (gotowy krem można umieścić w słoiczku i przechowywać go 7-10 dni).

WYPIECZONE ELEMENTY GRZYBKÓW

składamy w odpowiedniej kolejności: Kapelusze z ciemnego ciasta od wewnątrz smarujemy kremem cytrynowym i przyklejamy do kremu krążki z białego ciasta.