Focaccia – klasyczny przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Focaccia to rodzaj pulchnego, włoskiego chleba o charakterystycznym smaku i chrupiącej skórce. Ten wypiek zyskał międzynarodową sławę z uwagi na swoją prostotę, łatwość przygotowania oraz smak. W jaki sposób przyrządzić tę kulinarną perłę Włoch? Poznaj przepis na klasyczną focaccię, którą bez problemu przygotujesz w domowym piekarniku!
Czas przygotowania
160 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
AKTYWUJEMY DROŻDŻE
Do dużej miski wlej wodę – musi być ciepła, ale nie gorąca – dodaj cukier oraz drożdże i wymieszaj widelcem. Pozostaw na kilka minut, aby drożdże mogły zacząć pracować.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Do miski z drożdżami dodaj mąkę oraz sól, a następnie zacznij zagniatać ciasto.
DODAJEMY OLIWĘ
Gdy zagniatane ciasto stanie się w miarę gładkie, dodaj do niego 16 g oliwy i znowu zagnieć. Całość powinna trwać mniej więcej 15 minut. Ciasto powinno być elastyczne.
ODSTAWIAMY CIASTO DO ODPOCZYNKU
Owiń miskę folią spożywczą, a potem odłóż w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
PRZYGOTOWUJEMY BLACHĘ
Blachę wysmaruj dokładnie oliwą z oliwek, by zapobiec przyklejaniu się focacci. Pozostaw jakieś 10 ml oliwy na wykańczanie focacci.
PRZEKŁADANIE CIASTA
Przełóż zawartość miski na blachę i rozciągnij ją na całą powierzchnię naczynia.
POLEWAMY CIASTO OLIWĄ
Polej ciasto oliwą, a następnie zrób w nim delikatne wydrążenia palcami, aby wtłoczyć w nie odrobinę powietrza. W cieście mogą zrobić się bąbelki, których nie należy przebijać.
POSYPUJEMY CIASTO SOLĄ
Posyp ciasto solą morską.
ZOSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA
Ciasto przykryj ścierką i odłóż do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
PIECZEMY FOCACCIĘ
Wsadź wyrośnięte ciasto do piekarnika. Piecz przez 20-22 minut. Skórka powinna stać się złota i chrupiąca.
STUDZIMY FOCACCIĘ
Po wyciągnięciu z piekarnika odstaw focaccię do wystygnięcia. Ciasto powinno być ciepłe, ale nie gorące.
SERWUJEMY FOCACCIĘ
Ciepłe ciasto pokrój i serwuj z dodatkiem oliwy lub innych ulubionych dodatków.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2164,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
360,8 kcal
Tłuszcz
5,9 g
Węglowodany
64,6 g
Błonnik
1,9 g
Białko
8,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Różowy makaron z burakami
Wyjątkowy, różowy i domowy makaron z dodatkiem aromatycznych buraków w sosie maślano-miodowym to danie, które naprawdę zachwyca. Przekonaj się, jakie jest smaczne!
Marchwiowe placuszki z sosem serowym
Jeśli lubisz ciasto marchewkowe, to ten przepis na placuszki również podbije Twoje serce. Idealne na śniadanie.
Kutia w pieczonych jabłkach i gruszkach
Nie w każdym domu gości na święta, ale gdy ją przygotujesz i spróbujesz – na pewno będzie już zawsze gościć u Ciebie! Kutia w zapiekanych jabłkach – brzmi smacznie, a to dopiero początek!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kremówki
Poznaj przepis Pawła Małeckiego na wyjątkowo puszyste i jednocześnie kruche kremówki! Doskonałe na każdą okazję!
Kołacz z białym serem
Kołacz, czyli ciasto drożdżowe wypełnione masą twarogową z nutą wanilii. Koniecznie oprószone cukrem pudrem, z przepisu Pawła Małeckiego!
Bułeczki bao z szarpaną kaczką
Puszyste ciasto bułeczek bao zamknie w sobie moc azjatyckich smaków! Przygotuj je na parze, wypełnij szarpaną kaczką i orientalnym sosem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Łopatka wieprzowa z białą kiełbasą w miodowo-piwnej kapuście
Polska wersja francuskiego choucroute. Jednogarnkowe treściwe danie do przygotowania w zaledwie kilka chwil!
Magdalenki na 2 sposoby
Pod jedną nazwą kryją się dwa rodzaje ciasteczek popularnych w dwóch różnych krajach. Wypróbuj przepis na magdalenki w stylu francuskim oraz hiszpańskim i zabierz je ze sobą na piknik!
Gulasz z kaczych żołądków
Poznaj przepis na aromatyczny gulasz z żołądków!