🍱 Włoska Ciastka Ciasta drozdzowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Ciasto drożdżowe z figami i żurawiną • przepis • składniki • przygotowanie

Nietypowe ciasto drożdżowe, przełożone masą, ze świeżymi figami oraz z dużą ilością suszonej żurawiny!

Ciasto drożdżowe z figami i żurawiną

Nietypowe ciasto drożdżowe, przełożone masą, ze świeżymi figami oraz z dużą ilością suszonej żurawiny!

Czas przygotowania

150 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 16

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 2 szt.

drożdże świeże - 20 g

figa - 300 g

mąka pszenna tortowa - 300 g

mleko - 80 ml

żurawina suszona - 60 g

sól - 1 szczypta

cukier - 50 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

masło - 55 g

mąka pszenna - 80 g

cukier puder - 40 g

ser mascarpone - 200 g

sok z cytryny - 25 ml

śmietana 30% - 200 g

Instrukcje przygotowania

1.CIASTO DROŻDŻOWE DROŻDŻE:

mieszamy z połową ilości cukru i lekko podgrzanym mlekiem.

2.MĄKĘ PRZESIEWAMY DO:

miski, robimy w środku zagłębienie, do którego wlewamy mleko z drożdżami.

3.MIESZAMY ROZCZYN Z:

niewielką ilością mąki (sprawdź TRIK ), oprószamy wierzch mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4.ŻURAWINĘ NAMACZAMY W:

ciepłej wodzie, odstawiamy.

5.DO ROZCZYNU DODAJEMY:

pozostały cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i jajka. MIESZAMY.

6.DODAJEMY ROZPUSZCZONE MASŁO:

i dokładnie wyrabiamy, aż masa zacznie odklejać się od dłoni.

7.GOTOWE CIASTO OPRÓSZAMY:

mąką i odstawiamy do wyrośnięcia (musi podwoić swoją objętość).

8.KRUSZONKA WSZYSTKIE SKŁADNIKI:

krótko zagniatamy do uzyskania kruszonki (sprawdź TRIK ). WSTAWIAMY DO: lodówki.

9.KREM SEREK MASCARPONE:

ucieramy z cukrem pudrem i łączymy z ubitą śmietanką.

10.POD KONIEC DODAJEMY:

sok z cytryny i krótko mieszamy.

11.PONOWNIE ZAGNIATAMY CIASTO,:

przekładamy do blaszki o średnicy 24 cm, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

12.NA WIERZCHU UKŁADAMY:

umyte i pokrojone w plastry figi, odcedzoną żurawinę (opcjonalnie można dodać żurawinę do ciasta podczas wyrabiania) oraz posypujemy kruszonką.

13.PRZYKRYWAMY CIASTO ŚCIERECZKĄ:

i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut.

14.PIECZEMY 25-30 MIN:

w temp. 190°C.

15.STUDZIMY I KROIMY:

na pół, na dwa równe blaty.

16.CIASTO PRZEKŁADAMY KREMEM:

i posypujemy cukrem pudrem.

17.DEKORUJEMY ĆWIARTKAMI FIG:

i listkami mięty.

Czas przygotowania

150 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 16

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 2 szt.

drożdże świeże - 20 g

figa - 300 g

mąka pszenna tortowa - 300 g

mleko - 80 ml

żurawina suszona - 60 g

sól - 1 szczypta

cukier - 50 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

masło - 55 g

mąka pszenna - 80 g

cukier puder - 40 g

ser mascarpone - 200 g

sok z cytryny - 25 ml

śmietana 30% - 200 g

Instrukcje przygotowania

CIASTO DROŻDŻOWE DROŻDŻE

mieszamy z połową ilości cukru i lekko podgrzanym mlekiem.

MĄKĘ PRZESIEWAMY DO

miski, robimy w środku zagłębienie, do którego wlewamy mleko z drożdżami.

MIESZAMY ROZCZYN Z

niewielką ilością mąki (sprawdź TRIK ), oprószamy wierzch mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

ŻURAWINĘ NAMACZAMY W

ciepłej wodzie, odstawiamy.

DO ROZCZYNU DODAJEMY

pozostały cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i jajka. MIESZAMY.

DODAJEMY ROZPUSZCZONE MASŁO

i dokładnie wyrabiamy, aż masa zacznie odklejać się od dłoni.

GOTOWE CIASTO OPRÓSZAMY

mąką i odstawiamy do wyrośnięcia (musi podwoić swoją objętość).

KRUSZONKA WSZYSTKIE SKŁADNIKI

krótko zagniatamy do uzyskania kruszonki (sprawdź TRIK ). WSTAWIAMY DO: lodówki.

KREM SEREK MASCARPONE

ucieramy z cukrem pudrem i łączymy z ubitą śmietanką.

POD KONIEC DODAJEMY

sok z cytryny i krótko mieszamy.

PONOWNIE ZAGNIATAMY CIASTO,

przekładamy do blaszki o średnicy 24 cm, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

NA WIERZCHU UKŁADAMY

umyte i pokrojone w plastry figi, odcedzoną żurawinę (opcjonalnie można dodać żurawinę do ciasta podczas wyrabiania) oraz posypujemy kruszonką.

PRZYKRYWAMY CIASTO ŚCIERECZKĄ

i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut.

PIECZEMY 25-30 MIN

w temp. 190°C.

STUDZIMY I KROIMY

na pół, na dwa równe blaty.

CIASTO PRZEKŁADAMY KREMEM

i posypujemy cukrem pudrem.

DEKORUJEMY ĆWIARTKAMI FIG

i listkami mięty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4660,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

291,3 kcal

🥑

Tłuszcz

14,8 g

🌾

Węglowodany

35,8 g

🥬

Błonnik

4,8 g

💪

Białko

4,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Pasztet z mięsa mielonego z chutneyem ze świeżych pomidorów

Dodatek do kanapek, który świetni sprawdzi się na pikniku? Przygotuj mięsny pasztet z aromatycznymi ziołami i sosem chutney z pomidorów i papai!

70 min

średni

Sałatki

Caprese w oliwie

Spróbuj caprese w innym wydaniu. Z dodatkiem aromatycznej bazylii, zanurzone w oliwie. Doskonale smakuje z chrupiącą bagietką.

25 min

łatwy

Śniadania

Zapiekany bochenek chleba na imprezę sylwestrową

Szukasz pomysłu na przekąski sylwestrowe? Sięgnij po przepis na zapiekany bochenek z aromatycznymi, suszonymi pomidorami, ziołami i serami. Szybki i prosty przepis!

5 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Warzywne curry z kiszoną cytryną

Samodzielnie przygotowana pasta curry, pełne smaku warzywa i kremowy sos – Karol zachwyci Cię swoim pomysłem na danie wegetariańskie!

150 min

średni

Ciasteczka

Wegańskie pączki z kremem czekoladowym

Bardzo delikatne, puszyste i pyszne: takie są wegańskie pączki wg przepisu Kingi. Spróbuj raz, a będziesz przyrządzać je równie chętnie jak klasyczne!

155 min

średni