🍱 Polska Ciastka Ciasto z czekolada 💪 Wegetariańskie

Ciasto à la mars • przepis • składniki • przygotowanie

Ciasto o smaku znanego batona z karmelem, nadzieniem nugatowym i czekoladą – hit imprez w wykonaniu Pawła Małeckiego!

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

średni

Składniki

czekolada deserowa - 100 g

jajko - 3 szt.

mąka pszenna tortowa - 40 g

mąka ziemniaczana - 25 g

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

syrop klonowy - 65 g

baton karmelowy - 300 g

woda - 30 ml

żelatyna - 10 g

czekolada mleczna - 200 g

masło - 2 łyżki

śmietana 30% - 500 ml

Kajmak - 200 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY BISZKOPT

Do garnka wlewamy śmietankę, dodajemy pokruszoną czekoladę, masło i syrop klonowy. Podgrzewamy na małym ogniu do temperatury około 60°C, mieszając aż do całkowitego połączenia produktów. Przekładamy do miski, studzimy.

PRZYGOTOWUJEMY KREM Z BATONIKÓW

Do garnka przelewamy 300 ml śmietanki i zagotowujemy. Żelatynę namaczamy w wodzie. Wsypujemy do śmietanki batoniki. Mieszamy od czasu do czasu do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Krem przelewamy do miski i pozostawiamy do wystygnięcia.

UBIJAMY KREM

200 ml śmietanki ubijamy na puszystą masę i przekładamy do miseczki. Krem przekładamy do miksera. Ubijamy przez ok. 5 minut na wysokich obrotach. Krem łączymy z ubitą śmietanką. Wykładamy na wystudzony biszkopt i rozprowadzamy równomiernie. Wstawiamy do lodówki do zestalenia.

PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ

W garnku podgrzewamy śmietankę. Do zagotowanej śmietanki dodajemy pokruszoną mleczną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści. Na koniec dodajemy miękkie masło. Polewę mieszamy dokładnie i odstawiamy do wystudzenia.

DEKORUJEMY

Schłodzone ciasto wyciągamy z formy. Masę kajmakową przekładamy do worka cukierniczego. Szprycujemy na ciasto. Wstawiamy na moment do zamrażalnika. Polewę przekładamy do worka cukierniczego i fantazyjnie dekorujemy nią ciasto.