Chałka drożdżowa z maślaną kruszonką • przepis • składniki • przygotowanie

CIASTO DROŻDŻE UCIERAMY

z łyżką cukru, aż staną się płynne.

MĄKĘ PRZESIEWAMY DO

miski, robimy zagłębienie, w które wlewamy drożdże oraz ciepłe mleko.

ROZRABIAMY ROZCZYN (Z

niewielką ilością mąki – zobacz trik ) i odstawiamy do wyrośnięcia.

GDY ROZCZYN WYROŚNIE,

dodajemy żółtka utarte z pozostałą ilością cukru i cukrem wanilinowym oraz roztopione masło i sól.

CIASTO WYRABIAMY DO

momentu, aż zacznie odklejać się od rąk.

PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ DO

wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).

PONOWNIE JE ZAGNIATAMY

i dzielimy na trzy równe części.

Z KAŻDEJ FORMUJEMY

wałek o cieńszych końcach. Z WAŁKÓW ZAPLATAMY: warkocz.

UKŁADAMY NA BLASZCE

wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.

MAŚLANA KRUSZONKA PRZESIEWAMY

mąkę, dodajemy cukier wanilinowy, cukier puder, pokrojone w kostkę masło oraz żółtko.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI ZAGNIATAMY

do uzyskania kruszonki.

GDY CIASTO DROŻDŻOWE

wyrośnie, smarujemy je białkiem i posypujemy kruszonką.

PIECZEMY 20-25 MINUT

w temp. 180°C.

ODSTAWIAMY DO

wystygnięcia.