Wegański strudel z grzybami na sałatce • przepis • składniki • przygotowanie
Gdy ten niesamowity wypiek zagości na Waszym świątecznym stole, wszyscy docenią Twój kunszt kulinarny. Zaskocz domowników i gości doskonałą mieszanką wegańskich smaków i aromatów zawartych w pysznym cieście, nadzieniu, sałatce i dressingu!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Wszystkie składniki ciasta na strudel mieszamy ze sobą, ciasto wyrabiamy za pomocą robota kuchennego przez co najmniej 5 minut. Następnie wyjmujemy ciasto z miski i uderzamy nim o blat. Potem rozciągamy je i ponownie zagniatamy. Powtarzamy cały proces, aż ciasto uzyska gładką, delikatną konsystencję. Następnie odstawiamy ciasto na 30 minut, żeby nabrało elastyczności.
PRZYGOTOWUJEMY NADZIENIE
Kroimy grzyby na średniej wielkości kawałki i wrzucamy je na rozgrzany na patelni olej. Smażymy przez około 10-15 minut, do momentu, aż większość wody z grzybów odparuje. W tym czasie obieramy i drobno siekamy cebulę i czosnek. Dodajemy na patelnię razem ze świeżo oberwanymi z gałązek listkami tymianku i smażymy aż do zeszklenia. Doprawiamy całość solą, pieprzem i cukrem, na koniec dolewamy ocet balsamiczny. Nadzienie odstawiamy do ostygnięcia, a następnie mieszamy z bułką tartą.
PRZYGOTOWUJEMY I PIECZEMY STRUDEL
Rozgrzewamy piekarnik z funkcją termoobiegu do temperatury 200°C. Ponownie zagniatamy ciasto na strudel i wałkujemy je na posypanej mąką powierzchni. Ostrożnie rozciągamy ciasto rękami, aż będzie cienkie jak opłatek. Rozprowadzamy na nim nadzienie grzybowe, następnie ciasto zwijamy wzdłuż jak roladę. Górną krawędź smarujemy mlekiem sojowym lub wodą, żeby ciasto łatwiej się kleiło. Zawijamy końce strudla i przekładamy go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch strudla smarujemy mlekiem sojowym, żeby po upieczeniu nabrał ładnego połysku. Pieczemy przez 30-40 minut.
PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ
W międzyczasie myjemy liście sałat, a następnie osuszamy. Potem szatkujemy drobno czerwoną kapustę, a pomidorki daktylowe myjemy i przekrawamy na pół. Grubo siekamy orzechy włoskie i przekładamy do miski wraz z pozostałymi składnikami sałatki.
PRZYGOTOWUJEMY DRESSING
Drobno siekamy orzechy włoskie, szczypiorek, papryczkę chili i szalotkę. Wszystko przekładamy do miseczki, a następnie dodajemy resztę składników i wszystko dokładnie łączymy. Mieszamy sałatkę z dressingiem bezpośrednio przed podaniem.
PODAJEMY STRUDEL
Wyjmujemy strudel z piekarnika i odstawiamy go na 15 minut, by ostygł. Gotowy strudel podajemy na dużym półmisku lub bezpośrednio na talerzach.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4079,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1019,9 kcal
Tłuszcz
65,9 g
Węglowodany
79,5 g
Błonnik
13,1 g
Białko
27,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Glazurowane marchewki z pastą z bakłażana
Marchewki w swojej najbardziej naturalnej odsłonie, czyli delikatnie ugotowane w niewielkiej ilości wody. Do tego pyszna surówka, aromatyczna pasta z bakłażana i idealny, wegetariański obiad gotowy!
Świąteczny tort makowy
Pyszny tort z aromatycznego ciasta makowego. Nie znajdziesz w nim biszkoptu! Tylko mak, kremowe mascarpone i mnóstwo pysznych dodatków.
Sernik na zimno w słoiku
W ciepłe dni sernik na zimno smakuje najlepiej. Przygotuj go w wersji, która ułatwia dzielenie się z innymi: w praktycznych słoiczkach! Truskawki, chrupki spód i warstwa sernikowa tworzą przepyszną kompozycję.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jaja faszerowane na dwa sposoby i sos wielkanocny
Faszerowane jaja to pyszna przekąska. Z sosem wielkanocnym smakują znakomicie!
Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami
Drobiowe udka duszone ze szpinakiem, a do tego pieczone, chrupiące ziemniaki na ostro. Kurczak inny niż wszystkie!
Tartaletki bezglutenowe z musem figowym i gruszką
Tartaletki bezglutenowe na bazie orzechów, nadziewane musem figowym, mascarpone i słodką gruszką to doskonałe połączenie smaków!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Walentynkowe ravioli z burakiem i fetą
Te piękne czerwone serduszka to tak naprawdę pyszne pierożki, które nadają się idealnie na romantyczny obiad we dwoje.
Kurczak szarpany
Poznaj idealną propozycję na wyraziste i smaczne danie. Mięso z kurczaka połączone z aromatycznymi sosami barbecue i Worcester, nutą wędzonej papryki, czosnku granulowanego oraz musztardy angielskiej zachwyci podniebienia Twojej rodziny lub gości. Sprawdź ten wyjątkowy przepis!
Tort arbuzowy
Tort z arbuza? Tak! To świetny pomysł, który z powodzeniem zastąpi tradycyjny tort. Wypróbuj go i zaskocz wszystkich nietypowym rozwiązaniem!