🍱 Polska Ciastka Torty Czekoladowe 💪 Wegetariańskie

Tort czekoladowo-miętowy • przepis • składniki • przygotowanie

Wyśmienite połączenie słodkiej oraz gorzkiej czekolady i orzeźwiającej mięty. Taki deser uświetni niejedną okazję.

Tort czekoladowo-miętowy

Wyśmienite połączenie słodkiej oraz gorzkiej czekolady i orzeźwiającej mięty. Taki deser uświetni niejedną okazję.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

kakao - 40 g

masło - 60 g

mąka ziemniaczana - 20 g

mąka pszenna - 110 g

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

whisky - 3 łyżki

herbata miętowa - 8 g

cukier - 75 g

jajko - 4 szt.

czekoladki miętowe - 200 g

śmietana 30% - 600 ml

woda - 300 ml

żelatyna - 10 g

czekolada deserowa >70% kakao - 100 g

czekolada mleczna - 100 g

mięta świeża - 2 g

Instrukcje przygotowania

1.BISZKOPT CZEKOLADOWY JAJKA:

ubijamy na puszystą masę, pod koniec dodajemy cukier.

2.DO MASY PRZESIEWAMY:

mąkę, mączkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. CAŁOŚĆ DELIKATNIE: mieszamy.

3.DODAJEMY ROZTOPIONE I:

wystudzone masło oraz whisky (opcjonalnie).

4.MASĘ PRZEKŁADAMY DO:

tortownicy o średnicy 22 cm.

5.PIECZEMY OKOŁO 30:

minut w temp.

6.170°C Z TERMOOBIEGIEM:

lub 180°C bez termoobiegu. STUDZIMY.

7.NAPAR MIĘTOWY PARZYMY:

herbatę pod przykryciem 10 minut. SŁODZIMY.

8.MUS CZEKOLADOWO-MIĘTOWY ŻELATYNĄ:

namaczamy w zimnej wodzie i odstawiamy do napęcznienia.

9.CZEKOLADĘ MLECZNĄ ORAZ:

czekoladki z nadzieniem miętowym kruszymy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy.

10.ŻÓŁTKA UBIJAMY ZALEWAJĄC:

je stopniowo 50 ml naparu miętowego.

11.

ŚMIETANKĘ UBIJAMY.

12.DO ROZPUSZCZONEJ CZEKOLADY:

wlewamy naprzemiennie ubite żółtka i ubitą śmietankę.

13.NASTĘPNIE DODAJEMY NAMOCZONĄ:

żelatynę i pozostałą część czekolady oraz żółtek. CAŁOŚĆ ENERGICZNIE: mieszamy.

14.Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU:

odkrawamy górę, dzielimy go na trzy części (każda powinn mieć grubość około 1 cm).

15.DOLNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU:

wkładamy do tortownicy, skrapiamy wystudzonym naparem miętowym i smarujemy musem czekoladowym.

16.CZYNNOŚĆ POWTARZAMY Z:

pozostałymi warstwami biszkoptu układając je jedna na drugiej.

17.GOTOWY TORCIK CHŁODZIMY:

w lodówce około 2 godziny.

18.CZEKOLADĘ DESEROWĄ I:

czekoladę mleczną łamiemy, wrzucamy do osobnych miseczek i rozpuszczamy.

19.PO ROZPUSZCZENIU OBIE:

czekolady mieszamy, aż będą chłodne (temperowanie).

20.WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ DESEROWĄ:

wylewamy równomiernie na blaszkę lub blat granitowy wyłożony folią, bardzo cienko rozsmarowujemy.

21.ODSTAWIAMY W CHŁODNE:

miejsce do zastygnięcia.

22.WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ MLECZNĄ:

wylewamy na inną blaszkę lub blat granitowy, rozsmarowujemy bardzo cienko.

23.CZEKAMY, AŻ CZEKOLADA:

zastygnie i za pomocą ostrego noża lub szpachelki skrobiemy wiórki z czekolady.

24.BOKI TORTU DEKORUJEMY:

kawałkami łamanej, ciemnej czekolady, górę obsypujemy wiórkami z czekolady mlecznej i listkami mięty.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

kakao - 40 g

masło - 60 g

mąka ziemniaczana - 20 g

mąka pszenna - 110 g

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

whisky - 3 łyżki

herbata miętowa - 8 g

cukier - 75 g

jajko - 4 szt.

czekoladki miętowe - 200 g

śmietana 30% - 600 ml

woda - 300 ml

żelatyna - 10 g

czekolada deserowa >70% kakao - 100 g

czekolada mleczna - 100 g

mięta świeża - 2 g

Instrukcje przygotowania

BISZKOPT CZEKOLADOWY JAJKA

ubijamy na puszystą masę, pod koniec dodajemy cukier.

DO MASY PRZESIEWAMY

mąkę, mączkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. CAŁOŚĆ DELIKATNIE: mieszamy.

DODAJEMY ROZTOPIONE I

wystudzone masło oraz whisky (opcjonalnie).

MASĘ PRZEKŁADAMY DO

tortownicy o średnicy 22 cm.

PIECZEMY OKOŁO 30

minut w temp.

170°C Z TERMOOBIEGIEM

lub 180°C bez termoobiegu. STUDZIMY.

NAPAR MIĘTOWY PARZYMY

herbatę pod przykryciem 10 minut. SŁODZIMY.

MUS CZEKOLADOWO-MIĘTOWY ŻELATYNĄ

namaczamy w zimnej wodzie i odstawiamy do napęcznienia.

CZEKOLADĘ MLECZNĄ ORAZ

czekoladki z nadzieniem miętowym kruszymy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy.

ŻÓŁTKA UBIJAMY ZALEWAJĄC

je stopniowo 50 ml naparu miętowego.

ŚMIETANKĘ UBIJAMY.

DO ROZPUSZCZONEJ CZEKOLADY

wlewamy naprzemiennie ubite żółtka i ubitą śmietankę.

NASTĘPNIE DODAJEMY NAMOCZONĄ

żelatynę i pozostałą część czekolady oraz żółtek. CAŁOŚĆ ENERGICZNIE: mieszamy.

Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU

odkrawamy górę, dzielimy go na trzy części (każda powinn mieć grubość około 1 cm).

DOLNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU

wkładamy do tortownicy, skrapiamy wystudzonym naparem miętowym i smarujemy musem czekoladowym.

CZYNNOŚĆ POWTARZAMY Z

pozostałymi warstwami biszkoptu układając je jedna na drugiej.

GOTOWY TORCIK CHŁODZIMY

w lodówce około 2 godziny.

CZEKOLADĘ DESEROWĄ I

czekoladę mleczną łamiemy, wrzucamy do osobnych miseczek i rozpuszczamy.

PO ROZPUSZCZENIU OBIE

czekolady mieszamy, aż będą chłodne (temperowanie).

WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ DESEROWĄ

wylewamy równomiernie na blaszkę lub blat granitowy wyłożony folią, bardzo cienko rozsmarowujemy.

ODSTAWIAMY W CHŁODNE

miejsce do zastygnięcia.

WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ MLECZNĄ

wylewamy na inną blaszkę lub blat granitowy, rozsmarowujemy bardzo cienko.

CZEKAMY, AŻ CZEKOLADA

zastygnie i za pomocą ostrego noża lub szpachelki skrobiemy wiórki z czekolady.

BOKI TORTU DEKORUJEMY

kawałkami łamanej, ciemnej czekolady, górę obsypujemy wiórkami z czekolady mlecznej i listkami mięty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5955,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

496,3 kcal

🥑

Tłuszcz

27,0 g

🌾

Węglowodany

55,2 g

🥬

Błonnik

9,1 g

💪

Białko

9,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Pulled pork z jackfruita

W przepisie Kingi jackfruit, czyli owoc chlebowca, zastępuje szarpaną wieprzowinę. Podany z aromatycznym, pikantnym sosem barbecue idealnie sprawdzi się jako pyszny obiad.

45 min

łatwy

Dania główne

Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym

Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym to wyborne połączenie. Zobacz, jak szybko je przygotujesz, i zaskocz bliską osobę wyśmienitym daniem, nie tylko na romantyczną kolację.

70 min

średni