🍱 Polska Dania główne Tarty 💪 Wegetariańskie

Tarta z kozim serem, suszonymi pomidorami i oliwkami • przepis • składniki • przygotowanie

Tartę łatwo podzielić między gości, dlatego warto uwzględnić ją w sylwestrowym menu. Ta wg przepisu Karola to prawdziwa klasyka gatunku: pomidory, śmietanka i kozi ser łączą się, by stworzyć idealny farsz. Spróbuj!

Czas przygotowania

80 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

łatwy

Składniki

śmietana 18% - 1 łyżka

masło - 150 g

mąka gryczana - 50 g

mąka pszenna - 250 g

cytryna - 1 szt.

ser kozi - 100 g

ser cheddar - 100 g

oliwki zielone - 100 g

pomidor suszony - 140 g

śmietana 30% - 300 ml

jajko - 4 szt.

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA SPÓD

250 g mąki oraz 50 g zmielonej kaszy gryczanej wysypujemy na blat. Dodajemy bardzo zimne, pokrojone masło i odrobinę soli. Całość bardzo dokładnie siekamy za pomocą noża. Dodajemy 1 duże lub 2 małe żółtka oraz 1 dużą łyżkę kwaśnej gęstej śmietany. Całość zarabiamy. Ciasto owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

PODPIEKAMY SPÓD

Następnie ciasto podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na pergaminie. Formę do tarty wykładamy ciastem, nadmiar ciasta ścinamy, obciążamy grochem lub fasolą, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200° C (termoobieg) przez 15-20 minut.

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

W czystej misce mieszamy żółtka i śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem. W kolejnej misce mieszamy cheddar starty na tarce o grubych oczkach, posiekane suszone pomidory, zielone oliwki (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji), doprawiamy niewielką ilością skórki z cytryny.

PIECZEMY TARTĘ

Farsz przekładamy na wystudzony spód tarty. Całość zalewamy żółtkami ze śmietaną. Na wierzch wykładamy kozi ser i dekorujemy oliwkami. Pieczemy w temperaturze 180° C (termoobieg) przez 15-20 minut.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4496,5 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

449,6 kcal

🥑

Tłuszcz

29,8 g

🌾

Węglowodany

32,5 g

🥬

Błonnik

2,9 g

💪

Białko

14,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Grissini czosnkowe z szynką szwarcwaldzką

Chrupiące paluszki z mąki pszennej owinięte cienkimi plastrami szynki. Znakomita przekąska, idealna na przyjęcia!

50 min

średni

Ciastka

Biszkopt z masą śmietanową i galaretką

Klasyka letnich ciast – lekki biszkopt, masa śmietanowa, maliny i owocowa galaretka! Sięgnij po sprawdzony przepis Pawła Małeckiego!

180 min

średni

Ciastka

Wielkanocna babka ponczowa

Delikatne, drożdżowe babeczki nasączone smakowitym ponczem, podane z dżemem i kremem cytrynowym. Trudno im się oprzeć!

120 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Boże Narodzenie

Bezglutenowe pierniki

Choinki, gwiazdki, ludziki – bez względu na to, jaki kształt nadasz bezglutenowym pierniczkom według przepisu Kingi, zachwycisz bliskich ich korzennym smakiem!

90 min

łatwy