🍱 Amerykańska Desery Desery z owocami 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Suflet Salzburger Nockerl z konfiturą żurawinową • przepis • składniki • przygotowanie

Ten słynny austriacki deser to miękkie wnętrze, chrupiący wierzch i domowa konfitura z żurawin, czyli połączenie idealne dla wielbicieli klasycznych słodkości! Przepis Pawła pozwoli Ci przygotować ten przysmak w domowej kuchni.

Czas przygotowania

10 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier wanilinowy - 2 łyżki

jajko - 3 szt.

mąka pszenna tortowa - 1 łyżka

skórka cytryny tarta - 0,5 łyżki

śmietana 30% - 50 ml

cukier - 30 g

mięta świeża - 2 g

sok z cytryny - 12,5 ml

woda - 50 ml

żurawina suszona - 250 g

cukier puder - 1 łyżka

masło - 1 łyżka

Instrukcje przygotowania

KARMELIZUJEMY CUKIER ZE ŚMIETANKĄ

Brzegi i spód naczynia żaroodpornego smarujemy masłem. Wlewamy śmietankę i dodajemy cukier, rozsypując go równomiernie po dnie naczynia. Mieszamy, by składniki się połączyły.

UBIJAMY BIAŁKA

Białka jaj w temperaturze pokojowej ubijamy w naczyniu robota, zaczynając od wolnych obrotów. Stopniowo dosypujemy cukier i zwiększamy obroty urządzenia. Dodajemy cukier waniliowy. Białka ubijamy na sztywną, perłową pianę.

DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI SUFLETU

Dodajemy żółtka jaj i delikatnie mieszamy całość za pomocą rózgi kuchennej. Dodajemy mąkę przesianą przez sito, cukier puder, skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Delikatnie mieszamy.

FORMUJEMY SUFLET

Naczynie żaroodporne wyjmujemy z piekarnika. Na warstwę skarmelizowanego cukru nakładamy masę sufletu, formując z niej trzy równe wierzchołki.

PRZYGOTOWUJEMY KONFITURĘ ŻURAWINOWĄ

Na rozgrzanej patelnikarmelizujemy cukier. Dodajemy żurawiny. Dolewamy wodę. Smażymy, co jakiś czas mieszając, aż żurawiny delikatnie się rozpadną i oddadzą sok.

PODAJEMY SUFLET

Upieczony suflet wyjmujemy z piekarnika. Oprószamy cukrem pudrem przesianym przez sito. Podajemy z konfiturą z żurawiny. Dekorujemy listkami świeżej mięty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1939,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

484,9 kcal

🥑

Tłuszcz

9,6 g

🌾

Węglowodany

99,9 g

🥬

Błonnik

5,5 g

💪

Białko

5,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Fast food

Lunchbuła

Lunchbuła to sycąca alternatywa dla klasycznego burgera. Idealna na szybki, konkretny obiad albo wypasioną przekąskę do pracy lub szkoły.

20 min

łatwy

Fast food

Hamburger zebra

Prawdziwa gratka dla miłośników mięsa, czyli hamburger z mięsem tatarowym. Musisz tego skosztować.

20 min

łatwy

Ciastka

Chlebek bananowy

Do kawy, do mleka, z masłem – to słodkie amerykańskie ciasto możesz jeść na wiele sposobów, a przygotujesz je dzięki szybkiemu i łatwemu przepisowi Darii. Do dzieła!

70 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania