Słodkie kanapki sando w stylu japońskim • przepis • składniki • przygotowanie
Kanapki na słodko to pewnie żadna nowość, ale kanapki sando z bitą śmietaną, kiwi i mandarynkami to nowość inspirowana kuchnią japońską, która zaskoczy każdego. Skuś się na upieczenie wyjątkowego chleba mlecznego i zrób kanapki jak z kraju kwitnącej wiśni!
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY KLEIK
W rondelku na niewielkim ogniu podgrzewamy mleko z mąką, cały czas mieszając. Pilnujemy, aby nie zagotować składników, staramy się utrzymać temp. 80-85°C. Kiedy składniki zaczną przypominać kleik, zdejmujemy rondelek z ognia i całość studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN
Drożdże rozrabiamy z cukrem, aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy do nich letnie mleko i całość mieszamy, aż cukier się rozpuści. Do misy robota kuchennego wsypujemy mąkę i robimy w niej delikatne wgłębienie. Do wgłębienia wlewamy rozrobione drożdże i delikatnie mieszamy je z niewielką ilością mąki. Tak przygotowany rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na kilkanaście minut, aby zaczął pracować.
WYRABIAMY CIASTO
Do misy robota kuchennego dodajemy jajko, sól, mleko w proszku i przygotowany wcześniej kleik. Całość wyrabiamy, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto, mniej więcej w połowie wyrabiania dodając 40 g masła. Gotowe ciasto formujemy w kulę, oprószamy mąką i przekładamy do miski. Miskę przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.
DZIELIMY CIASTO NA KULKI
Wyrośnięte ciasto ponownie, dość krótko, zagniatamy i formujemy kulę. Tak przygotowane ciasto dzielimy na cztery równe części, z nich również formujemy kulki i odkładamy je na oprószoną mąką deskę do wyrośnięcia pod ściereczką.
FORMUJEMY CHLEBEK
Wyrośnięte bułeczki delikatnie rozwałkowujemy na placki o wymiarach ok. 15 x 30 cm. Następnie część dłuższych boków zakładamy do środka i całość zwijamy w rulonik. Każdy z tak przygotowanych ruloników przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Chlebek ponownie przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
PIECZEMY CHLEBEK
Pozostałe 20 g masła roztapiamy i smarujemy nim wyrośnięty chleb. Chleb pieczemy przez ok. 30-35 minut w piekarniku z włączoną funkcją termoobiegu rozgrzanym do temp. 185°C.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI KANAPEK
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Mandarynki i kiwi obieramy. Kiwi kroimy w plastry.
SKŁADAMY KANAPKI
Chleb kroimy na kromki i smarujemy je bitą śmietaną. Na środek jednej kromki (to będzie spód kanapki) kładziemy całą mandarynkę i kilka plasterków kiwi. Owoce obkładamy jeszcze 1-2 łyżkami bitej śmietany. Na kromkę z owocami i bitą śmietaną nakładamy drugą kromkę. Całość delikatnie dociskamy i przekładamy do lodówki, aby się scaliła. Przed podaniem kanapki przecinamy na pół.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2539,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
317,4 kcal
Tłuszcz
8,6 g
Węglowodany
49,8 g
Błonnik
2,2 g
Białko
9,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczony bakłażan w glazurze miso
Pieczony bakłażan w glazurze miso, czyli idealny lekki obiad na letni dzień. Przygotuj go i przekonaj się, jak smakuje z dodatkiem marynowanej cebuli i sosu jogurtowo-ziołowego.
Chrupiące tofu w stylu japońskim
Niezwykle chrupiące i pełne smaku! Takie jest tofu w stylu japońskim według tego przepisu. Koniecznie wypróbuj i zaproś kuchnię inspirowaną Azją do swojego domu.
Sushi salad
Wypróbuj przepis Kingi na sushi salad! Dodaj ulubione składniki i rozsmakuj się w zupełnie nowej formie sushi – bez zwijania.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Crostini z szynką i melonem
Pyszne, chrupiące grzanki z dodatkami to świetny pomysł na małą przekąskę w ciągu dnia. Wypróbuj koniecznie!
Filet z pstrąga w szynce szwarcwaldzkiej z szałwią i szparagami
Połączenie ryby i mięsa znane jest w kuchni staropolskiej od dawna. Odwołuje się do niego ten przepis. Warto spróbować!
Rolada bakaliowa
Przepyszna rolada zrobiona w całości z bakalii, bez dodatku cukru, sycąca i wegańska. Idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska dla dzieci i nie tylko!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gołąbki z młodej kapusty
Gołąbków nikomu chyba nie trzeba przedstawiać! Chętnie robimy je o każdej porze roku, jednak te wiosenne, z liści młodej kapusty, są szczególnie pyszne. Dlaczego? Może dlatego, że młoda kapusta to warzywo dostępne tylko w określonym czasie w ciągu roku, jedno z tych, na które tak czekamy po zimie. Jak się robi gołąbki z młodej kapusty? Oto nasza propozycja tego obiadowego klasyka!
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i szynką
Makaron zapieczony z serem zawsze pysznie smakuje, a z dodatkiem szpinaku i szynki szwarcwaldzkiej po prostu palce lizać!
Bułeczki czosnkowe
Bułeczki czosnkowe to przepyszna przekąska, która otula zmysły przyjemnym zapachem czosnku i świeżo upieczonego pieczywa. Ich przygotowanie jest bajecznie proste, o ile posiada się dobry przepis. Chcesz upiec pyszne, pachnące bułeczki czosnkowe? Mamy dla Ciebie najlepszy przepis na ten rodzaj pieczywa. Nie czekaj i zrób je z nami!