Sernik piernikowy • przepis • składniki • przygotowanie
Sernik czy piernik? Najlepiej… jedno i drugie! Pyszne ciasto łączące w sobie smaki obu wypieków zrobisz w kilka chwil!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 30
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE KRUCHEGO CIASTA
czekoladowego Mąkę i kakao przesiewamy, dodajemy przyprawę do piernika, cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. MIKSUJEMY.
W TRAKCIE WYRABIANIA
dodajemy żółtko.
KIEDY CIASTO SIĘ
połączy, formujemy wałek, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na 40-50 minut.
PRZYGOTOWANIE SPODU PIERNIKOWEGO
W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, czekoladę i miód. DODAJEMY PRZYPRAWĘ DO: piernika.
MIESZAMY, CAŁOŚĆ MOCNO
podgrzewamy (do 60-70°C), ale nie zagotowujemy.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA
i studzimy do temp. 30-35°C.
UBIJAMY JAJKA Z
cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym na puszystą masę.
MĄKĘ, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ
oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito, łączymy z ubitymi jajkami i przestudzoną masą czekoladową.
CAŁOŚĆ WLEWAMY DO
formy (24 x 34 cm) posmarowanej niewielką ilością margaryny i oprószonej mąką. PIECZEMY W: temp.
160°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
18-20 minut. UPIECZONE CIASTO: studzimy.
SKRAWAMY NOŻEM GÓRNĄ
warstwę i ścieramy na tarce o grubych oczkach (posłuży nam jako posypka do masy serowej).
PRZYGOTOWANIE MASY SEROWEJ
Twaróg sernikowy, cukier, margarynę, cukier wanilinowy oraz budyń miksujemy.
CAŁY CZAS MIESZAJĄC
wlewamy do masy cienkim strumieniem śmietankę i dodajemy stopniowo po 1 jajku.
MIESZAMY DO UZYSKANIA
gładkiej i kremowej konsystencji.
MASĘ ROZPROWADZAMY NA
piernikowym spodzie.
KRUCHE CIASTO CZEKOLADOWE
wyjmujemy z zamrażalnika i na ścieramy na tarce, którymi stopniowo posypujemy wierzch sernika.
OSTATNIĄ CZĘŚĆ STARTEGO
czekoladowego ciasta łączymy ze startymi okruchami spodu piernikowego, mieszamy i posypujemy nimi wierzch ciasta. CIASTO PIECZEMY W: temp.
180°C (BEZ TERMOOBIEGU)
około 50 minut.
SERNIK STUDZIMY PRZY
uchylonych drzwiczkach piekarnika około 20-25 minut.
PRZESTUDZONE CIASTO POSYPUJEMY
cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7368 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
245,6 kcal
Tłuszcz
15,6 g
Węglowodany
23,6 g
Błonnik
3,8 g
Białko
3,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makaron z kiełbasą i fasolą (one-pot)
Sycący jednogarnkowy makaron z kiełbasą i fasolą, który sprawdzi się jako posiłek w chłodny dzień. Koniecznie sprawdź, jak prosto i przyjemnie go przygotować.
Sosnowy pstrąg z grilla
Smakowit, pieczony pstrąg, pachnący sosnowym lasem. Przekonaj się, jak prosto możesz go przygotować.
Wytrawne pączki ziemniaczane z airfryera
Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i wypełnione aromatycznym farszem – wytrawne pączki ziemniaczane z airfryera to pomysł Karola na oryginalne danie z warzywnym twistem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Paszteciki z mięsem
Paszteciki drożdżowe to przekąska, która wielu osobom kojarzy się ze świętami. Wypełnione kapustą i grzybami paszteciki zachwycają swoim smakiem. A co jeśli wypełni się je mięsem? Przekonaj się sam, jak pyszne są paszteciki z mięsem z naszego przepisu!
Kurczak tikka masala
Kurczak tikka masala to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej, które znaleźć można w dosłownie każdej restauracji serwującej kuchnię Indii. Aromatyczne przyprawy, kremowy sos pomidorowy i soczyste kawałki kurczaka tworzą danie pełne głębi. Poznaj nasz przepis!
Bogracz z pieczoną papryką i fasolą
Doskonałe mięso wołowe spotyka się w tym daniu z warzywami i idealnie dobranymi przyprawami! Przygotuj pożywny, esencjonalny bogracz, czyli gulasz rodem z kuchni węgierskiej, wykorzystując przepis Karola Okrasy!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Calzone z ricottą
Calzone ma kształt dużego pieroga, jednak przygotowuje się je z ciasta drożdżowego! Spróbuj go z nadzieniem ze szpinaku i serów.
Pierś kaczki z purée pietruszkowym i sosem mandarynkowym
Kaczka z mandarynką? Takie nietypowe połączenie przygotował Karol! Wypróbuj przepis na pierś kaczki z sosem mandarynkowym i delikatnym purée. Tym daniem zaimponujesz swoim gościom.
Tort piernikowy z kremem z owoców lasu
Czekoladowo-piernikowy biszkopt, krem z owoców lasu i polewa czekoladowa – takie smakowite połączenie znajdziesz w świątecznym torcie Pawła Małeckiego! Spróbuj!