Sernik piernikowy • przepis • składniki • przygotowanie
Sernik czy piernik? Najlepiej… jedno i drugie! Pyszne ciasto łączące w sobie smaki obu wypieków zrobisz w kilka chwil!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 30
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE KRUCHEGO CIASTA
czekoladowego Mąkę i kakao przesiewamy, dodajemy przyprawę do piernika, cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. MIKSUJEMY.
W TRAKCIE WYRABIANIA
dodajemy żółtko.
KIEDY CIASTO SIĘ
połączy, formujemy wałek, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na 40-50 minut.
PRZYGOTOWANIE SPODU PIERNIKOWEGO
W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, czekoladę i miód. DODAJEMY PRZYPRAWĘ DO: piernika.
MIESZAMY, CAŁOŚĆ MOCNO
podgrzewamy (do 60-70°C), ale nie zagotowujemy.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA
i studzimy do temp. 30-35°C.
UBIJAMY JAJKA Z
cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym na puszystą masę.
MĄKĘ, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ
oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito, łączymy z ubitymi jajkami i przestudzoną masą czekoladową.
CAŁOŚĆ WLEWAMY DO
formy (24 x 34 cm) posmarowanej niewielką ilością margaryny i oprószonej mąką. PIECZEMY W: temp.
160°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
18-20 minut. UPIECZONE CIASTO: studzimy.
SKRAWAMY NOŻEM GÓRNĄ
warstwę i ścieramy na tarce o grubych oczkach (posłuży nam jako posypka do masy serowej).
PRZYGOTOWANIE MASY SEROWEJ
Twaróg sernikowy, cukier, margarynę, cukier wanilinowy oraz budyń miksujemy.
CAŁY CZAS MIESZAJĄC
wlewamy do masy cienkim strumieniem śmietankę i dodajemy stopniowo po 1 jajku.
MIESZAMY DO UZYSKANIA
gładkiej i kremowej konsystencji.
MASĘ ROZPROWADZAMY NA
piernikowym spodzie.
KRUCHE CIASTO CZEKOLADOWE
wyjmujemy z zamrażalnika i na ścieramy na tarce, którymi stopniowo posypujemy wierzch sernika.
OSTATNIĄ CZĘŚĆ STARTEGO
czekoladowego ciasta łączymy ze startymi okruchami spodu piernikowego, mieszamy i posypujemy nimi wierzch ciasta. CIASTO PIECZEMY W: temp.
180°C (BEZ TERMOOBIEGU)
około 50 minut.
SERNIK STUDZIMY PRZY
uchylonych drzwiczkach piekarnika około 20-25 minut.
PRZESTUDZONE CIASTO POSYPUJEMY
cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7368 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
245,6 kcal
Tłuszcz
15,6 g
Węglowodany
23,6 g
Błonnik
3,8 g
Białko
3,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zupa kalafiorowa
Duża ilość warzyw i świeżego koperku – przygotuj zupę kalafiorową, którą pokocha cała rodzina!
Szaszłyki z warzywami i ananasem
Propozycja dla wegetarian, nie tylko w sezonie grillowym. Aromatyczne kawałki warzyw połączone ze słodkim smakiem ananasa.
Lizaki czekoladowo-truskawkowe
Czekolada i truskawki to duet doskonały! Połącz je w słodki deser dzięki przepisowi Pawła na lizaki czekoladowo-truskawkowe. Smakują każdemu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Strudel gruszkowo-śliwkowy z cynamonem
Delikatne ciasto wypełnione dojrzałymi owocami – cukierniczy klasyk, który przygotujesz w swojej kuchni! Przepyszny!
Gołąbki z młodej kapusty
Gołąbków nikomu chyba nie trzeba przedstawiać! Chętnie robimy je o każdej porze roku, jednak te wiosenne, z liści młodej kapusty, są szczególnie pyszne. Dlaczego? Może dlatego, że młoda kapusta to warzywo dostępne tylko w określonym czasie w ciągu roku, jedno z tych, na które tak czekamy po zimie. Jak się robi gołąbki z młodej kapusty? Oto nasza propozycja tego obiadowego klasyka!
Orzechowiec
Smaczne warstwy klasycznego orzechowca to puszysty, waniliowy krem, chrupiące orzechy włoskie i kruche ciasto. Upiecz je na święta razem z Pawłem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pyzy z mięsem
Pyzy z mięsem to klasyk w polskiej kuchni! Te miękkie kluski wypełnione soczystym, dobrze przyprawionym mięsem są idealnym pomysłem na sycący obiad. Przygotowanie pyz wymaga nieco czasu i precyzji, ale ich smak z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. Odkryj wraz z nami, jak przyrządzić pyszne pyzy z mięsem!
Risotto z warzywami
zrobić to pyszne, włoskie danie? Poznaj przepis oraz triki podpatrzone od topowych szefów
Mazurek z masłem orzechowym
Mazurek to nieodłączny element polskiej tradycji cukierniczej, który chętnie wypiekany jest na Wielkanoc. Dziś tradycyjne mazurki przygotowuje się także w bardziej współczesny sposób, używając do tego niecodziennych dodatków takich jak masło orzechowe. Jak przygotować mazurek z jego udziałem? Poznaj nasz przepis!