Polędwica wieprzowa w cieście francuskim • przepis • składniki • przygotowanie
Wystarczy, że polędwicę wieprzową zawiniesz w ciasto francuskie, a stworzysz z niej zupełnie nowe danie! Sprawdzi się jako przekąska i danie główne.
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODSMAŻAMY WARZYWA
Pieczarki myjemy i siekamy. Połowę drobno posiekanej cebuli podsmażamy z grzybami na gorącym maśle przez 3-4 minuty. Doprawiamy listkami tymianku, solą i pieprzem. Dodajemy sherry i gotujemy na wolnym ogniu, aż płyn odparuje. Przekładamy do miski i pozostawiamy na chwilę do ostygnięcia.
POLĘDWICĘ ZAWIJAMY W CIASTO FRANCUSKIE
Polędwicę wieprzową myjemy, osuszamy, doprawiamy solą, pieprzem i mocno podsmażamy ze wszystkich stron na 1 łyżce gorącej oliwy z oliwek przez ok. 6 minut. 2 żółtka i ser twarogowy dodajemy do pieczarek i mieszamy. Dodajemy taką ilość bułki tartej, aby powstała formowalna masa. Połowę rozkładamy centralnie na rozwiniętym cieście francuskim. Umieszczamy na niej polędwicę wieprzową, obkładamy pozostałymi pieczarkami. Ciasto zwijamy dookoła, brzegi dobrze dociskamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do dołu i smarujemy pozostałym żółtkiem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25-30 minut, pod koniec przykrywamy folią aluminiową, aby ciasto za bardzo się nie zrumieniło.
PRZYGOTOWUJEMY SZPINAK
Szpinak rozmrażamy, osączamy i dusimy z pozostałą cebulą na gorącej oliwie. Dolewamy 50 ml wywaru i śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu przez 5-7 minut. W razie potrzeby dolewamy więcej wywaru. Doprawiamy do smaku i podajemy z polędwicą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2890,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
481,7 kcal
Tłuszcz
26,8 g
Węglowodany
30 g
Błonnik
31,4 g
Białko
31,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zapiekanka z amarantusem i tuńczykiem
Szukasz pomysłu na obiad? Poznaj przepis na zapiekankę z amarantusem, tuńczykiem i pomidorami!
Chlebowy suflet z serem
Tradycyjne francuskie danie z ubitych żółtek i białek z dodatkiem sera i pieczywa. Serwuj je od razu po upieczeniu.
Baklawa grecka
Bardzo słodkie ciasto wypełnione mnóstwem bakalii i orzechów. Tradycyjny grecki smak, który jest w zasięgu Twojej ręki!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Czekoladowy tort orzechowo-jabłkowy
Ten tort możesz przygotować na dwa równie pyszne sposoby – z miodowymi orzechami lub masą czekoladową!
Uszka z grzybami
Uszka z grzybami to danie, które przywołuje na myśl ciepło domu rodzinnego i wigilijne spotkania. Małe, zawijane pierożki w kształcie uszek stanowią nieodłączną część tradycji kulinarnej ludów słowiańskich. Jak przygotować apetyczne uszka z grzybowym farszem? Spróbuj zrobić to wraz z nami!
Barszcz biały na zakwasie z kapusty kiszonej
Domowy, regionalny, idealny na Wielkanoc! Barszcz biały na zakwasie z kapusty według przepisu Karola to obowiązkowa pozycja w świątecznym menu. Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Imam bayildi – nadziewane bakłażany
Pyszne zapiekane w piecu łódeczki z wydrążonych bakłażanów wypełnione farszem z pomidorów, papryki, czosnku i przypraw.
Biscuits and gravy — południowoamerykańskie danie śniadaniowe
Biscuits and gravy to klasycznie danie kuchni południowoamerykańskiej, które zachwyca swoją prostotą i nietypowym połączeniem smaków. Delikatne, maślane bułeczki podawane z kremowym sosem na bazie mleka i aromatycznej kiełbasy tworzą niecodzienną kompozycję. Odkryj z nami smaki amerykańskiego Południa!
Bułki pszenne — przepis na domowe bułeczki
Czy jest coś lepszego niż zapach świeżo upieczonych, domowych bułeczek o poranku? Te puszyste, złociste bułeczki pszenne sprawią, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy. Spróbuj naszego przepisu i poczuj radość z domowego pieczenia!