Placki meksykańskie kukurydziane z bananami • przepis • składniki • przygotowanie

DROŻDŻE MIESZAMY Z

cukrem do całkowitego rozpuszczenia.

DODAJEMY LETNIE MLEKO,

mieszamy.

MĄKĘ PRZESIEWAMY DO

miski, pośrodku robimy wgłębienie, do którego wlewamy płynne drożdże.

PŁYN MIESZAMY Z

niewielką ilością mąki ( zobacz TRIK ), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

KUKURYDZĘ ODSĄCZAMY Z

płynu i miksujemy na gładką masę.

DO WYROŚNIĘTEGO ROZCZYNU

dodajemy jajko, sól, purée kukurydziane oraz pokrojone w kostkę banany.

MIESZAMY, PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ

i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30-40 minut do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

GOTOWE CIASTO MIESZAMY

i smażymy na rozgrzanym oleju.

CIASTO MA KLEJĄCĄ

konsystencję, dlatego najlepiej formować je w placki łyżką namoczoną w zimnej wodzie.

PLACKI SMAŻYMY NA

złoty kolor i przekładamy na papierowy ręcznik.

SOS CZEKOLADOWY ŻÓŁTKA

z cukrem ubijamy na parze.

ŚMIETANKĘ PODGRZEWAMY, DODAJEMY

do żółtek, ubijamy na puszystą, dość gęstą masę.

DODAJEMY POŁAMANĄ CZEKOLADĘ

i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

PLACKI OPRÓSZAMY CUKREM

pudrem, zdobimy listkiem mięty i serwujemy z sosem czekoladowym.