Kurczak pieczony z bekonem i purée maślanym • przepis • składniki • przygotowanie
Kawałki mięsa marynowane w rumie, miodzie, limonce i szałwii, aromatyzowane wędzonym boczkiem. Wyborny smak!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA
żaroodporne.
PRZYGOTOWANIE Z KURCZAKA
wycinamy udka, piersi wraz kością i pierwsze części skrzydeł (z pozostałych części kurczaka możemy ugotować wywar). Z UD ODCINAMY: chrząstki.
DO MISKI WLEWAMY
rum, dodajemy 3-4 łyżki miodu, skórkę z umytej limonki i sok z połowy limonki. MIESZAMY.
DO MARYNATY DODAJEMY
kawałki kurczaka, 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pół ostrej papryczki pokrojonej w plastry i kilka listków szałwii porwanych na mniejsze kawałki.
ODSTAWIAMY NA 2-3
godziny.
SELER I ZIEMNIAKI
obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, gotujemy i odcedzamy.
DO UGOTOWANEGO SELERA
i ziemniaków dodajemy kilka kosteczek masła (ok. 60 G), CHWILĘ: podgrzewamy na małym ogniu, doprawiamy mielonym białym pieprzem.
DODAJEMY 1,5 ŁYZKI
kwaśnej śmietany i robimy purée.
OBRANE I PRZEKROJONE
wzdłuż na pół marchewki marynujemy w zalewie przyrządzonej z niewielkiej ilości oliwy z oliwek i skórki z limonki, połowy pokrojonej ostrej papryczki, 1 pokrojonego ząbka czosnku i kilku listków szałwii.
MARCHEWKĘ WKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego.
4 DYMKI KROIMY
na pół i dodajemy do marchewki, szczypior zostawiamy.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
KAŻDY KAWAŁEK KURCZAKA
zawijamy w 2-3 plastry wędzonego surowego boczku.
KURCZAKA UKŁADAMY NA
marchewce, skrapiamy go oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg), na 45-50 minut.
DO PURÉE DODAJEMY
pozostałą część masła, 1,5 łyżki śmietany oraz chrzan.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM, NIEWIELKĄ
ilością soli, mieszamy.
PRZEKŁADAMY DO NACZYNIA
żaroodpornego, skrapiamy niewielką ilością oliwy z oliwek i pieczemy w piekarniku przez ok. 15 MINUT.
JAK PODAWAĆ KURCZAKA
wyjmujemy z piekarnika, warzywa wykładamy na talerz, na warzywach układamy kurczaka.
KROIMY SZCZYPIOR Z
pozostałej cebulki dymki.
DEKORUJEMY POKROJONYM
szczypiorkiem. PODAJEMY RAZEM Z: purée.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6153,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1538,4 kcal
Tłuszcz
101,8 g
Węglowodany
62,2 g
Błonnik
77,7 g
Białko
77,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kompot zimowy
Pełen owoców, żurawiny i aromatycznych przypraw kompot zimowy rozgrzeje każdego w chłodne dni. Zobacz, jak łatwo przygotować ten pyszny i bogaty w witaminy napój. Skorzystaj z naszego przepisu, który idealnie wpisuje się w zimowy klimat.
Makowiec z jabłkami
Makowiec w nieco innej odsłonie? To musi być makowiec z jabłkami! Doskonale wilgotne ciasto, które przygotujesz w bardzo prosty sposób. Koniecznie wypróbuj ten przepis na święta!
Warkocz cynamonowo - marcepanowy
Smakowite połączenie pachnącego ciasta drożdżowego z wyrazistym smakiem migdałów, cynamonu i marcepanu. Bardzo kuszące!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Podudzia kurczaka duszone w sosie z fasolą z sałatką z buraków
Pikantne połączenie soczystego mięsa, aromatycznego sosu i pożywnych warzyw. To sekret na danie rodem z Meksyku!
Quiche lorraine
Słynna wytrawna tarta znana też jako placek lotaryński. Kruchy spód wypełniony masą z boczkiem i cebulą smakuje każdemu.
Hiszpańskie gołąbki" z chorizo w pomidorach z karczochami
Wyraziste składniki zawinięte w liście młodej kapusty to interpretacja tradycyjnego polskiego dania w hiszpańskim stylu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Grillowany łosoś z purée z jabłek i kopru włoskiego
Grillowany łosoś, podawany z dodatkiem delikatnego jabłkowego purée i kopru włoskiego jako aromatycznego kontrastu.
Burgery z pieczarkami i prażoną cebulką
Soczyste mięso wołowe z dodatkiem wędzonego boczku to najprawdopodobniej idealny materiał na burgery w iście amerykańskim stylu. Skorzystaj z tego przepisu i przekonaj się, jak smakują!
Sałatka z kurczakiem teriyaki
Mnóstwo warzyw, wyjątkowy sos i kawałki kurczaka w chrupiącym cieście – to właśnie z tych składników powstaje sałatka z kurczakiem teriyaki. Przygotuj ją i ciesz się pysznym i sycącym daniem w stylu azjatyckim.