Hiszpański gulasz z fasoli i szynki • przepis • składniki • przygotowanie
Szynka wieprzowa, boczek, pikantne chorizo, fasola i wyraziste dodatki – prosty pomysł na sycący obiad rodem z Hiszpanii!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻELIWNE
rozgrzej piekarnik do 170-180°C PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ Fasolę zalej wodą i zostaw na całą noc.
PRZYGOTOWANIE SZYNKĘ KROIMY
w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i delikatnie oprószamy mąką.
SMAŻYMY NA ROZGRZANYM
oleju na złoty kolor.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia żeliwnego.
BOCZEK KROIMY W
plastry o grubości 1 cm.
NA TŁUSZCZU PO
smażeniu szynki smażymy plastry boczku – również na złoty kolor.
DODAJEMY POKROJONĄ W
kostkę dymkę oraz pokrojone w cienkie plastry: chorizo, czosnek i papryczkę.
CHWILĘ SMAŻYMY, ZALEWAMY
winem, gotujemy i redukujemy płyn o połowę.
DO NACZYNIA ŻELIWNEGO
z szynką dodajemy fasolę z wodą, w której się moczyła.
WLEWAMY SOS Z
boczkiem i warzywami oraz podlewamy bulionem.
DUSIMY DO MIĘKKOŚCI
pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temp.
170-180°C (MINIMUM 1
godzinę).
CZAS DUSZENIA ZALEŻY
od grubości mięsa.
GOTOWY GULASZ DEKORUJEMY
posiekaną ostrą papryczką i kilkoma gałązkami świeżej kolendry.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3375,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
843,8 kcal
Tłuszcz
55,8 g
Węglowodany
20,2 g
Błonnik
51,4 g
Białko
51,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tarta z kremem katalońskim
Kruche ciasto ze słodkim, śmietankowo-czekoladowym kremem. Smakowity wypiek inspirowany tradycyjnym hiszpańskim deserem.
Hiszpańskie ciasto drożdżowe z konfiturą z pomarańczy
Przygotuj pyszny wieniec drożdżowy według przepisu Pawła Małeckiego. Podaj go z domową konfiturą pomarańczową!
Tapas z salchichón
Zainspirowane hiszpańskimi smakami pyszne tapas z wyjątkową kiełbasą salchichón to świetny pomysł na przekąskę na imprezę. Wypróbuj ten prosty przepis Kingi!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciastka francuskie z jabłkami
Deser z chrupiącego ciasta francuskiego z miękkim jabłkowym nadzieniem, inspirowany kuchnią Włoch – oto propozycja Pawła na pyszną, domową przekąskę!
Crumble warzywny z fetą i grana padano
Crumble w wytrawnej odsłonie? Świetny pomysł! Warzywa pod serową kruszonką smakują obłędnie i łatwo je podzielić między gości. Wypróbuj koniecznie ten sylwestrowy przepis.
Wegańskie tofumisu
Biszkopt bez dodatku jajek, tofu i olej kokosowy. Z tych składników przygotujesz pyszne, słodkie, a przede wszystkim wegańskie – tiramisu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Faszerowana dynia
Zupa z dyni to niejedyny sprawdzony sposób na jej przygotowanie. Przygotuj z dyni coś innego i wypełnij ją farszem bogatym w wiele smaków.
Migdałowe ciasto pleśniak – przepis
Trzy warstwy ciasta kruchego, żel z owoców leśnych i do tego beza! Zobacz, jak przygotować ciasto idealne.
Sylwestrowe minipączki z kremem adwokatowym
Słodkie przekąski typu finger food, czyli minipączki z kremem adwokatowym, polecają się na imprezowy stół! Niech zrobią furorę na Twojej sylwestrowej imprezie.