🍱 Polska Desery Desery czekoladowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Deser śliwkowo-czekoladowy • przepis • składniki • przygotowanie

Taki deser podbije serca gości! Śliwkowo-czekoladowa kompozycja urzeka nie tylko wyglądem, ale i wyjątkowym smakiem.

Deser śliwkowo-czekoladowy

Taki deser podbije serca gości! Śliwkowo-czekoladowa kompozycja urzeka nie tylko wyglądem, ale i wyjątkowym smakiem.

Czas przygotowania

100 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cynamon - 2 szczypty

goździki - 3 szt.

liść laurowy - 1,5 szt.

śliwka - 300 g

woda - 300 ml

cukier - 80 g

jajko - 3 szt.

masło - 60 g

śmietana 30% - 35 g

kuwertura mleczna - 100 g

Instrukcje przygotowania

1.BISZKOPT CZEKOLADOWY BEZ:

mąki Białka ubijamy na pianę.

2.POD KONIEC UBIJANIA:

dodajemy cukier.

3.SZTYWNĄ PIANĘ Z:

białek łączymy z żółtkami.

4.KUWERTURĘ ROZPUSZCZAMY W:

kuchence mikrofalowej.

5.DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO:

i mieszamy do całkowitego rozpuszczania.

6.DO PIANY Z:

jajek dodajemy płynną kuwerturą z masłem, mieszamy na jednolitą masę.

7.BLACHĘ WYKŁADAMY PAPIEREM:

do pieczenia i rozsmarowujemy na nim masę na grubość 5-6 mm.

8.WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA:

nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 190°C (bez termoobiegu) na 10-12 minut.

9.ŚLIWKI W SYROPIE:

Śliwki pestkujemy i kroimy w kawałki.

10.Z WODY, CUKRU,:

goździków, liścia laurowego i cynamonu gotujemy syrop.

11.DO GOTUJĄCEGO SIĘ:

syropu wrzucamy śliwki, gotujemy przez około 10 minut (jeżeli śliwki będą bardzo dojrzałe, to krócej).

12.Z SYROPU WYJMUJEMY:

2/3 śliwek (tych najładniejszych), przekładamy na talerz do wystudzenia.

13.POZOSTAŁE ŚLIWKI GOTUJEMY:

do momentu, aż bardzo zmiękną.

14.WYJMUJEMY Z SYROPU:

i blendujemy do uzyskania konsystencji sosu (jeśli zajdzie taka potrzeba, dodajemy trochę syropu), następnie przecieramy przez sito.

15.SOS POZOSTAWIAMY DO:

ostygnięcia.

16.MUS CZEKOLADOWY 35:

g śmietanki zagotowujemy i wlewamy do rozpuszczonej w mikrofali kuwertury.

17.MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO:

rozpuszczenia (jeśli się nie roztopi, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej do momentu uzyskania gładkiej masy).

18.MASĘ CZEKOLADOWĄ STUDZIMY:

do temperatury około 40°C.

19.DODAJEMY DO NIEJ:

stopniowo (łyżka po łyżce) ubitą wcześniej śmietankę (150g), dokładnie mieszając.

20.GOTOWY MUS WKŁADAMY:

do lodówki na 15-20 minut.

21.DEKORACJA * W:

celu wykonania dekoracji włóż na 2-3 godziny granitową płytkę do zamrażalnika.

22.Z PAPIERU DO:

pieczenia formujemy kornet – rożek z pergaminu (aby zobaczyć, jak zawijamy kornet wejdź na kuchnialidla.pl), następnie wlewamy do niego rozpuszczoną kuwerturę.

23.NA WYJĘTĄ Z:

zamrażalnika płytkę wyciskamy energicznie kuwerturę.

24.ZA POMOCĄ NOŻA:

szybko zwijamy powstałą dekorację i wkładamy do lodówki na mniej 5-10 minut.

25.JAK PODAWAĆ Z:

ciasta czekoladowego wycinamy kółka o średnicy około 6-7 cm.

26.NA WIERZCH SZPRYCUJEMY:

mus czekoladowy, na nim układamy wystudzone cząstki śliwek.

27.DESER DEKORUJEMY I:

podajemy z sosem śliwkowym.

Czas przygotowania

100 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cynamon - 2 szczypty

goździki - 3 szt.

liść laurowy - 1,5 szt.

śliwka - 300 g

woda - 300 ml

cukier - 80 g

jajko - 3 szt.

masło - 60 g

śmietana 30% - 35 g

kuwertura mleczna - 100 g

Instrukcje przygotowania

BISZKOPT CZEKOLADOWY BEZ

mąki Białka ubijamy na pianę.

POD KONIEC UBIJANIA

dodajemy cukier.

SZTYWNĄ PIANĘ Z

białek łączymy z żółtkami.

KUWERTURĘ ROZPUSZCZAMY W

kuchence mikrofalowej.

DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO

i mieszamy do całkowitego rozpuszczania.

DO PIANY Z

jajek dodajemy płynną kuwerturą z masłem, mieszamy na jednolitą masę.

BLACHĘ WYKŁADAMY PAPIEREM

do pieczenia i rozsmarowujemy na nim masę na grubość 5-6 mm.

WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA

nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 190°C (bez termoobiegu) na 10-12 minut.

ŚLIWKI W SYROPIE

Śliwki pestkujemy i kroimy w kawałki.

Z WODY, CUKRU,

goździków, liścia laurowego i cynamonu gotujemy syrop.

DO GOTUJĄCEGO SIĘ

syropu wrzucamy śliwki, gotujemy przez około 10 minut (jeżeli śliwki będą bardzo dojrzałe, to krócej).

Z SYROPU WYJMUJEMY

2/3 śliwek (tych najładniejszych), przekładamy na talerz do wystudzenia.

POZOSTAŁE ŚLIWKI GOTUJEMY

do momentu, aż bardzo zmiękną.

WYJMUJEMY Z SYROPU

i blendujemy do uzyskania konsystencji sosu (jeśli zajdzie taka potrzeba, dodajemy trochę syropu), następnie przecieramy przez sito.

SOS POZOSTAWIAMY DO

ostygnięcia.

MUS CZEKOLADOWY 35

g śmietanki zagotowujemy i wlewamy do rozpuszczonej w mikrofali kuwertury.

MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO

rozpuszczenia (jeśli się nie roztopi, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej do momentu uzyskania gładkiej masy).

MASĘ CZEKOLADOWĄ STUDZIMY

do temperatury około 40°C.

DODAJEMY DO NIEJ

stopniowo (łyżka po łyżce) ubitą wcześniej śmietankę (150g), dokładnie mieszając.

GOTOWY MUS WKŁADAMY

do lodówki na 15-20 minut.

DEKORACJA * W

celu wykonania dekoracji włóż na 2-3 godziny granitową płytkę do zamrażalnika.

Z PAPIERU DO

pieczenia formujemy kornet – rożek z pergaminu (aby zobaczyć, jak zawijamy kornet wejdź na kuchnialidla.pl), następnie wlewamy do niego rozpuszczoną kuwerturę.

NA WYJĘTĄ Z

zamrażalnika płytkę wyciskamy energicznie kuwerturę.

ZA POMOCĄ NOŻA

szybko zwijamy powstałą dekorację i wkładamy do lodówki na mniej 5-10 minut.

JAK PODAWAĆ Z

ciasta czekoladowego wycinamy kółka o średnicy około 6-7 cm.

NA WIERZCH SZPRYCUJEMY

mus czekoladowy, na nim układamy wystudzone cząstki śliwek.

DESER DEKORUJEMY I

podajemy z sosem śliwkowym.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4407,3 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

489,7 kcal

🥑

Tłuszcz

28,1 g

🌾

Węglowodany

54,3 g

🥬

Błonnik

6,4 g

💪

Białko

6,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Schab w cieście piwnym z kaszą jaglaną z karmelizowanymi jabłkami

Aromatyczne mięso, słodkie jabłka i pożywna kasza. Treściwe, pełne aromatów danie inspirowane kuchnią staropolską.

45 min

średni

Ciastka

Drożdżowe zajączki na Wielkanoc

Delikatne i puszyste – takie są drożdżowe zajączki! Idealnie sprawdzą się jako słodka przekąska na wielkanocnym stole.

30 min

średni

Napoje

Manhattan Latte

Dla wszystkich fanów kawy – przepis prosto od baristy! Wypróbuj niesamowitą manhattan latte!

25 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Desery

Drożdżówki z truskawkami

Drożdżówki z truskawkami to doskonały sposób na połączenie smaku owoców z puszystym ciastem. Domowe drożdżówki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Te pyszne wypieki doskonale sprawdzają się w roli przekąski czy deseru. Poznaj nasz przepis na te słodkie wypieki, które z pewnością rozkochają w sobie wszystkich domowników!

105 min

średni