Ciasto czekoladowe z białą fasolą i śmietaną truskawkową • przepis • składniki • przygotowanie

Przygotuj

prostokątną formę o długości ok. 20 cm - natłuścić i oprószyć mąką piekarnik nagrzany do 170°C. termorobota MC Smart SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

WYRABIANIE CIASTA FASOLĘ PRZEPŁUKAĆ

NA SITKU POD BIEŻĄCĄ ZIMNĄ WODĄ I ODSĄCZYĆ, NASTĘPNIE WŁOŻYĆ DO POJEMNIKA MIKSUJĄCEGO I MIKSOWAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ) 25 SEKUND/PRĘDKOŚĆ 5.

MASĘ ZGARNĄĆ ŁOPATKĄ ZE ŚCIANEK NA DNO POJEMNIKA I PONOWNIE MIESZAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ) 10 SEKUND/PRĘDKOŚĆ 5.

DODAĆ JAJKA, TWAROŻEK, CUKIER, KAKAO, PROSZEK DO PIECZENIA ORAZ PŁATKI CHILLI I MIESZAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ) 20 SEKUND/PRĘDKOŚĆ 5.

PIECZENIE CIASTA PRZEŁOŻYĆ CIASTO

do formy i piec 50 minut.

Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone, i w razie potrzeby przedłużyć czas pieczenia.

Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić 10 minut w formie.

Następnie wyjąć z formy i położyć na 10 minut na kuchennej kratce do ostygnięcia.

Pojemnik miksujący wyczyścić i wypłukać bardzo zimną wodą.

UBIJANIE ŚMIETANY W POJEMNIKU

miksującym umieścić nasadkę mieszającą.

Zimną śmietanę wlać do pojemnika i ubijać na sztywno (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4 , cały czas obserwując jej konsystencję.

Czas ubijania zależy od temperatury i zawartości tłuszczu w śmietanie.

Przez otwór w pokrywie pojemnika miksującego powoli dodawać żelatynę-fix, następnie wsypać cukier puder.

Ubitą pianę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki.

Wypłukać pojemnik miksujący.

MIKSOWANIE TRUSKAWEK TRUSKAWKI UMYĆ

i usunąć szypułki.

Duże owoce przepołowić.

Włożyć truskawki do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8.

CHŁODZENIE ŚMIETANY Z MUSEM

Mus truskawkowy ostrożnie wymieszać za pomocą łopatki z ubitą śmietaną.

Następnie wstawić śmietanę na 30 minut do lodówki, aby stężała.

Podawać ciasto ze śmietaną truskawkową.