Szarlotka z bezą • przepis • składniki • przygotowanie
Masz ochotę na aromatyczną szarlotkę z delikatną, chrupiącą bezą na wierzchu? Nasz przepis z pewnością Ci się spodoba! Połączenie słodkich jabłek, kruchego ciasta i puszystej bezy, które razem tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia. Zrób to pyszne ciasto wraz z nami!
Czas przygotowania
190 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, żółtko i cukier, a następnie wszystko mieszamy.
DODAJEMY MASŁO
Zimne masło kroimy nożem i dodajemy do miski. Wszystko wyrabiamy dłońmi, aż do jego połączenia, a potem owijamy folią i chłodzimy przez co najmniej 30 minut w lodówce.
PIECZEMY CIASTO
Ciasto wyciągamy z lodówki, a następnie smarujemy tortownicę masłem i przekładamy do niej ciasto. Szczelnie wyklejamy nim spód oraz ranty i wygładzamy. Gotowy spód wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 12 minut. Po upieczeniu wyciągamy ciasto z pieca i studzimy je. Nie wyłączamy piekarnika.
PRZYGOTOWUJEMY JABŁKA
Jabłka myjemy i obieramy ze skórki. Ostrożnie usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy na duże kawałki.
PODDUSZAMY JABŁKA
Do rondla wrzucamy jabłka, a następnie dolewamy wodę oraz wyciskamy sok z połówki cytryny. Jabłka mieszamy i podsmażamy, aż zmiękną. Jabłka muszą zachować swoją formę, nie może zrobić się z nich puree. Pod koniec smażenia dodajemy cynamon i mieszamy. Odstawiamy jabłka na bok.
UBIJAMY BIAŁKA
Do miski wlewamy białka, dodajemy sól i ubijamy mikserem na puszystą pianę. W międzyczasie zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 150°C.
DODAJEMY CUKIER I MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ
Do gęstej piany dodajemy powoli cukier i dalej miksujemy, aż stanie się lśniąca. Pod koniec miksowania zmniejszamy obroty do minimum i dodajemy mąkę i miksujemy dosłownie przez ułamek sekundy.
PRZEKŁADAMY JABŁKA I BEZĘ NA CIASTO
Na upieczony spód przekładamy masę jabłkową, a na wierzch kładziemy ubitą bezę. Ciasto wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut.
DOSUSZAMY BEZĘ
Po upływie wyznaczonego czasu zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 80°C i suszymy bezę przez 1,5 godziny. Gotowe ciasto wyciągamy z pieca i serwujemy dopiero wtedy, kiedy wystygnie.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7014,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1402,8 kcal
Tłuszcz
64,2 g
Węglowodany
182,5 g
Błonnik
4,5 g
Białko
20,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zupa krem z brokułów
Brokułowa zupa krem to prawdziwy klasyk wśród tego typu zup. Koniecznie spróbuj, jak smakuje ta z podsmażonym czosnkiem i cebulką, podana z domowymi grzankami z chleba żytniego.
Club sandwich ze schabem
Trzy kromki chleba, chrupiący boczek, soczysty schab, jajko sadzone i pikantny sos – w wykonaniu Karola Okrasy nawet kanapka jest arcydziełem!
Gofry bananowe z polewą czekoladową
Gofry możesz urozmaicać na wiele sposobów! Zobacz, jak przygotować te z bananem, polewą czekoladową i bitą śmietaną.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort chałwowo-orzechowy
Przygotuj tort w greckim stylu! Orzechowy biszkopt, krem chałwowy i karmelizowane orzechy to idealne połączenie!
Kaczka z jabłkami w sosie
Karol Okrasa wie, jak upiec kaczkę, aby była chrupiąca i delikatna! Spróbuj i Ty!
Chałka orzechowa
Pyszna, chrupiąca chałka orzechowa to propozycja Pawła Małeckiego na dobry początek dnia. Wypróbuj przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort migdałowy "Mandorla
Pyszne ciasto, w którym tradycyjną mąkę zastąpiono mielonymi migdałami. Warto je przygotować – efekt jest powalający!
Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem
Sprawdźcie przepis na makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem! Przygotujcie go sobie z pomocą termorobota MC Smart. Będzie sprawnie, wygodnie, a co najważniejsze – smacznie!
Poduszeczki brzoskwiniowe
Połówki brzoskwiń wypełnione masą serową, ułożone na delikatnym cieście – oto pomysł na prosty i smaczny deser.