Sylwestrowe przekąski według Karola Okrasy • przepis • składniki • przygotowanie
Sakiewki z ciasta francuskiego, kanapki z krewetkami i roladki z bakłażana – pyszne przekąski nie tylko na Sylwestra!
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SAKIEWKI Z CIASTA
francuskiego z serem gouda, kabanosem i suszonymi pomidorami Przygotuj pędzelek do smarowania ciasta formę do muffinów Rozgrzej piekarnik do temperatury 200-210°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Ciasto francuskie mocno schłódź w lodówce.
PRZYGOTOWANIE SER POKROJONY
w kostkę przekładamy do miski, dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory, prekrojone na pół oliwki, pokrojone w cienkie plasterki kabanosy, posiekaną natkę pietruszki, 1 łyżeczkę oregano oraz oliwę z oliwek, mieszamy.
JAJKO ROZTRZEPUJEMY W
czystym naczyniu, dodajemy 1 łyżkę mleka, mieszamy.
CIASTO FRANCUSKIE PRZEKŁADAMY
na posypaną mąką deskę, całą powierzchnię ciasta smarujemy za pomocą pędzelka jajkiem z mlekiem.
POSYPUJEMY 1 ŁYŻECZKĄ
oregano i soli.
CIASTO KROIMY NA
kwadraty o wymiarach 6 x 6 cm.
NA KAŻDY KAWAŁEK
ciasta nakładamy odrobinę farszu, końce ciasta łączymy ze sobą, spinając je w górze, tak przygotowane sakiewki przekładamy do formy do muffinów.
NASTĘPNIE WIERZCH WSZYSTKICH
sakiewek smarujemy masłem zmieszanym z mlekiem.
TAK PRZYGOTOWANE SAKIEWKI
wkładamy do zamrażalnika mniej więcej na 20 minut.
NASTĘPNIE SAKIEWKI WKŁADAMY
do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200-210°C, pieczemy 20 minut.
UPIECZONE SAKIEWKI WYJMUJEMY
z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. PRZESTYGŁE SAKIEWKI PRZEKŁADAMY: na talerz.
CHLEB DRWALSKI Z
serkiem chrzanowym i marynowanymi krewetkami Przygotuj blachę kawałek papieru do pieczenia rękaw cukierniczy Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) Przygotuj wczesniej Krewetki wyjmij z zamrażalnika z wyprzedzeniem i odstaw do całkowitego rozmrożenia na sicie.
PRZYGOTOWANIE SEREK PRZEKŁADAMY
do miski, dodajemy 2 łyżeczki chrzanu, doprawiamy solą i pieprzem. MIESZAMY. ODSTAWIAMY NA: bok.
DO CZYSTEJ MISKI
przekładamy obgotowane krewetki, dodajemy posiekaną papryczkę, pokrojone w drobną kostkę pomidory, pokrojone w drobną kostkę mango, 2 łyżki oliwy z oliwek, polewamy sokiem z połowy cytryny, doprawiamy pieprzem i niewielką ilością soli.
DODAJEMY POSIEKANĄ KOLENDRĘ
oraz posiekany szczypiorek.
MIESZAMY, ODSTAWIAMY NA
bok. CHLEB DRWALSKI KROIMY: w kromki.
KROMKI CHLEBA UKŁADAMY
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
CHLEB SKRAPIAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do temperatury 180°C, pieczemy do momentu zarumienienia się kromek.
PRZYPIECZONY CHLEB PRZEKŁADAMY
na deskę do krojenia, żeby odrobinę przestygł.
SEREK Z CHRZANEM
przekładamy do worka cukierniczego i nakładamy go na boku każdej kromki.
NASTĘPNIE OBOK SERKA
nakładamy 2-3 krewetki na każdą kromkę.
NASTĘPNIE NA SEREK
i krewetki nakładamy mango i pomidora wraz z kolendrą i szczypiorkiem. GOTOWE KANAPKI PRZEKŁADAMY: na talerz.
ROLADKI Z PIECZONEGO
bakłażana z serkiem ricotta, glazurowaną gruszką i rukolą Przygotuj ręcznik papierowy patelnię grillową Przygotowanie Suszone figi gotujemy w occie balsamicznym z 2 łyżeczkami miodu.
NASTĘPNIE FIGI STUDZIMY
i kroimy w plastry.
SEREK RICOTTA PRZEKŁADAMY
do miski, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy 2 łyżeczki miodu i posiekaną miętę. MIESZAMY.
GRUSZKI OBIERAMY, KROIMY
w ćwiartki a następnie w cienkie plastry.
BAKŁAŻANA KROIMY NA
podłużne plastry o grubości do 1 cm.
PLASTRY DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością soli, pieprzu. SKRAPIAMY OLIWĄ Z: oliwek.
PLASTRY MIESZAMY TAK,
żeby przyprawy i oliwa oblepiły bakłażana.
PATELNIĘ GRILLOWĄ SMARUJEMY
niewielką ilością oliwy z oliwek za pomocą papierowego ręcznika.
NA PATELNI GRILLOWEJ
układamy plastry bakłażana, pieczemy krótko (około 2-3 minut) z obu stron.
UPIECZONE PLASTRY BAKŁAŻANA
przekładamy na talerz.
NA WYSTUDZONE PLASTRY
bakłażana nakładamy 1 łyżeczkę serka, dodajemy 2 plastry gruszki, figi oraz kilka listków rukoli. BAKŁAŻANA ZWIJAMY W: roladki. ROLADKI PRZEKŁADAMY NA: talerz.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6253,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
6253,7 kcal
Tłuszcz
289,8 g
Węglowodany
725,1 g
Błonnik
218,1 g
Białko
218,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pizza bąbelkowa
Pizza, jakiej jeszcze nie znacie, czyli bąbelkowa. Kulki ciasta nadziane serem brie, podpieczone i idealne do odrywania i jedzenia z ulubionym sosem. Wypróbujcie ten przepis podczas kolejnej imprezy!
Pizza al tonno
Klasyczna pizza z tuńczykiem, cebulą, mozzarellą i oliwkami. Aromatyczne, apetyczne danie w stylu włoskim!
Pasta z makreli z chrzanem, ogórkiem i szczypiorkiem
Pyszna przekąska na zimno, idealna nie tylko do pieczywa: wędzona makrela połączona z aromatycznym chrzanem i ogórkiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jadalny prezent: gorąca czekolada w słoiku
Taki prezent ucieszy obdarowaną osobę potrójnie: jest estetyczny, zrobiony przez Ciebie i rozgrzewa w najchłodniejsze zimowe dni. Podziel się z bliskimi jadalnym podarunkiem: gorącą czekoladą w słoiczku!
Koktajl na odnowę – zielony z gruszką
Jarmuż, awokado, gruszki, maliny – tyle dobra w jednej szklance! Wypróbuj przepis Kingi na zielony koktajl, który z pewnością trafi na listę Twoich ulubionych.
Czekolada mleczna z orzechami laskowymi i biała czekolada z karmelizowanymi migdałami i pistacjami
Odmień klasyczną białą i mleczną czekoladę, wzbogacając ją o chrupiące orzechy. To prawdziwa rozkosz dla podniebienia.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Buraczki z chili
Buraczki w ostrej marynacie świetnie sprawdzą się w roli dodatku do klasycznego obiadu. Zobacz, jak łatwo je przygotować – niech Twoja spiżarnia zapełni się samym dobrem!
Kokosowa zupa curry z marchewką
Zupa krem w zupełnie nowym, egzotycznym wydaniu – z wiórkami i mlekiem kokosowym, przyprawiona aromatyczną pastą curry.
Babeczki czekoladowe z suszonymi żurawinami
Proste w przygotowaniu babeczki czekoladowe z polewą czekoladową, suszonymi owocami żurawiny i orzechami laskowymi. Idealna słodka przekąska!