Pieczony camembert z warzywami i kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatny ser, porcja warzyw i owinięty boczkiem drób – wszystko zapieczone i pachnące. Klasyka kuchni francuskiej!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ FOLIĘ ALUMINIOWĄ
blender papier do pieczenia 2 blachy do pieczenia wykałaczkę rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (góra-dół) Warzywa Obieramy marchew i pietruszkę, odkrawamy końcówki, następnie kroimy je wzdłuż na ćwiartki (jeśli warzywa są grube, kroimy na sześć części).
ODDZIELAMY MARCHEWKĘ OD
pietruszki, zalewamy warzywa oliwą z oliwek.
ROZGNIATAMY 2 ZĄBKI
czosnku z łupiną – jeden dodajemy do marchewki, drugi do pietruszki.
KROIMY 6 GAŁĄZEK
świeżego tymianku, dodajemy jedną połowę do marchewki, drugą połowę do pietruszki. WARZYWA PRZYPRAWIAMY PIEPRZEM: i solą.
BIERZEMY KAWAŁEK FOLII
aluminiowej, składamy ją na pół, następnie każdą krawędź składamy przynajmniej 3 razy i mocno dociskamy, tworząc w ten sposób kieszonkę.
TAK SAMO POSTĘPUJEMY
z drugim kawałkiem folii.
DO KAŻDEJ Z
kieszonek osobno wkładamy zamarynowane w oliwie i ziołach pietruszkę i marchewkę, szczelnie zamykamy obie kieszonki, kładziemy na blaszce z piekarnika i pieczemy mniej więcej 30 minut (jeśli po 1/2 h warzywa będą twarde, należy je piec 10 minut dłużej).
KURCZAK DROBNO SIEKAMY
3 gałązki tymianku.
KAŻDĄ Z PIERSI
kurczaka dobrze myjemy i osuszamy, następnie kroimy w poprzek na 3 części.
MIĘSO DOPRAWIAMY GAŁĄZKAMI
tymianku, solą i pieprzem.
KURCZAKA POLEWAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
CAŁOŚĆ DOKŁADNIE NACIERAMY
oliwą i przyprawami.
KAŻDY KAWAŁEK KURCZAKA
zawijamy w plaster boczku.
KAWAŁKI KURCZAKA WYKŁADAMY
na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.
CAMEMBERT KROIMY W
plasterki ząbek czosnku.
ŚCINAMY BARDZO CIENKO
górną warstwę sera Camembert.
DOPRAWIAMY POKROJONYM W
plasterki ząbkiem czosnku oraz 2 gałązkami tymianku.
SKŁADNIKI ROZKŁADAMY NA
serze i lekko dociskamy.
SER SKRAPIAMY ODROBINĄ
oliwy i posypujemy solą i pieprzem.
ODCINAMY PASEK PAPIERU
do pieczenia (pergaminu) i owijamy nim ser dookoła.
PAPIER PRZYPINAMY DO
sera wykałaczką.
CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY WCZEŚNIEJ
odciętą górną warstwą sera.
KŁADZIEMY NA BLASZE
z kawałkami kurczaka.
WKŁADAMY WSZYSTKO RAZEM
do piekarnika na mniej więcej 25–30 minut.
SOS PISTACJE DELIKATNIE
kruszymy za pomocą noża.
POR KROIMY NA
mniejsze kawałki (wzdłuż na 4 części, a następnie w nieco grubszą kostkę). NALEWAMY ODROBINĘ OLIWY: do garnka.
WRZUCAMY POR, KTÓRY
musimy tylko zeszklić (por nie może się przypalić). DO GARNKA DODAJEMY: pistacje. WSZYSTKO ZALEWAMY BIAŁYM: winem.
CZEKAMY, AŻ WINO
się zredukuje.
ŚMIETANĘ PRZED DODANIEM
do sosu doprawiamy odrobiną soli.
GDY WINO JUŻ
się zredukowało, dodajemy gęstą kwaśną śmietanę.
MIESZAMY I ZMNIEJSZAMY
zupełnie ogień – śmietana musi się tylko zagotować, nie musi się redukować.
PĘCZEK NATKI PIETRUSZKI
kroimy drobno i dodajemy wtedy, gdy śmietana się już zagotuje.
GARNEK Z SOSEM
zdejmujemy z ognia. MIESZAMY. DODAJEMY SÓL I: pieprz.
ZA POMOCĄ BLENDERA
miksujemy na gładką masę.
JEŚLI SOS JEST
zbyt gęsty, dodajemy wodę.
SOS DOPRAWIAMY MUSZTARDĄ
i dokładnie mieszamy trzepaczką.
SOS PONOWNIE
podgrzewamy.
MIESZAMY I PO
zagotowaniu wyłączamy ogień pod garnkiem.
JAK PODAWAĆ WARZYWA,
kurczaka i ser wyjmujemy z piekarnika.
OSTROŻNIE OTWIERAMY KIESZONKI
z folii aluminiowej z warzywami.
MARCHEWKĘ I PIETRUSZKĘ
układamy na talerzu, dokładamy kurczaka. CAŁOŚĆ POLEWAMY: sosem.
NA OSOBNYM TALERZYKU
podajemy ser.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3780 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
945 kcal
Tłuszcz
66,6 g
Węglowodany
21,9 g
Błonnik
63,9 g
Białko
63,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pierś kaczki zapiekana z kozim serem
Mięso kaczki z kozim serem, konfiturą figową to świetna propozycja na odświętny obiad w stylu kuchni francuskiej.
Jajko cocotte z wędzonym łososiem i prowansalskim ratatouille
Tym razem będzie bardzo francusko i bardzo fit. Bo taka jest potrawa ratatouille rodem z Nicei oraz jajka cocotte.
Ciasteczka z ciasta francuskiego z borówkami
Ciasteczka francuskie z borówkami to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie delikatność ciasta francuskiego z soczystością świeżych owoców. Ich przygotowanie jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać. Jak przyrządzić te pyszne słodkości? Poznajcie nasz przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Flamiche z porami i serem
Wypróbuj przepis na flamiche - wykwintną tartę porowo-serową, pieczoną na kruchym cieście, podawaną z wyjątkową sałatką.
Szare kluski
Tradycyjny przepis w nowej odsłonie, czyli szare kluski z miodową kapustą i wegańską okrasą! To danie obowiązkowe dla miłośników regionalnej kuchni. Spróbujesz?
Podudzia kurczaka cajun z zapiekanką z cukinii i koziego sera
Potrawa z francusko-amerykańskimi korzeniami. Najważniejsze w niej to mieszanka ziół - cajun. Będzie pikantnie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szybki wegeburger
Burger bez dodatku mięsa smakuje równie pysznie. Poznaj nowe smaki i spróbuj tego z tofu i warzywami.
Szaszłyki z marynowanego łososia z libańskim tabbouleh
Wybierz się w kulinarną podróż na Bliski Wschód, by przygotować sałatkę, która stanie się przebojem Twojego grilla.
Pierogi ze szpinakiem i serem
Pierogi to bez wątpienia jedno z najbardziej popularnych i najpyszniejszych dań kuchni polskiej i wschodniej. Elastyczne, delikatne ciasto nadziewane jest różnymi rodzajami nadzienia — od słodkich aż po wytrawne. Jednym z ciekawszych połączeń smakowych są pierogi ze szpinakiem i serem. W tym artykule zdradzimy Ci przepis na pyszne, aromatyczne pierogi szpinakowe z twarogiem i odrobiną sera feta.