Miodowe szaszłyki z kurczaka i wątróbki • przepis • składniki • przygotowanie
Danie nawiązujące do kuchni staropolskiej, w którym mocno korzenny smak łączy się z miodową słodyczą…
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ, PATYCZKI
do szaszłyków, papier do pieczenia, blachę do pieczenia.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (termoobieg).
MARYNATA DO MISKI
wlewamy 2-3 łyżki miodu, dodajemy startą skórkę z 1 cytryny, sok z połowy cytryny, kilka listków posiekanej świeżej bazylii, 2 ząbki drobno posiekanego czosnku.
W MOŹDZIERZU ROZCIERAMY
goździki i mielony cynamon, które następnie dodajemy do marynaty.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY OLIWĄ
z oliwek i mieszamy.
SZASZŁYKI KAWAŁKI OCZYSZCZONEJ
wątróbki obtaczamy w marynacie i przekładamy do czystej miski.
JEŚLI WĄTRÓBKI SĄ
dużel, przekrawamy je na pół.
PIERSI KURCZAKA MYJEMY
i osuszamy.
KAŻDĄ PIERŚ KURCZAKA
kroimy na 3 duże kawałki, wkładamy do naczynia z marynatą i obtaczamy nią mięso.
KURCZAKA POZOSTAWIAMY NA
20 minut w marynacie.
ODROBINĘ MARYNATY POZOSTAWIAMY
do polania szaszłyków przed pieczeniem.
KAWAŁKI ZAMARYNOWANEGO KURCZAKA
rozkładamy równo na desce (najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia).
NA KAŻDY KAWAŁEK
kurczaka kładziemy kawałek suszonej moreli i listek bazylii.
KAWAŁKI KURCZAKA RAZEM
z morelą i bazylią zawijamy w plaster szynki szwarcwaldzkiej.
SZASZŁYKI FORMUJEMY TAK,
żeby mięso było zwrócone w jedną stronę.
NA PATYCZEK NABIJAMY
kawałek cebuli pokrojonej w cząstki, kawałek wątróbki i zawiniętego kurczaka.
POWTARZAMY CZYNNOŚĆ JESZCZE
dwa razy, tak żeby na jednym patyczku znalazły się 3 kawałki cebuli, 3 kawałki wątróbki oraz 3 kawałki kurczaka.
SZASZŁYK ZAMYKAMY CZWARTYM
kawałkiem cebuli.
PRZYGOTOWANE SZASZŁYKI OBSMAŻAMY
krótko na patelni, z jednej i z drugiej strony na rozgrzanym oleju.
NASTĘPNIE UKŁADAMY JE
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
POLEWAMY POZOSTAŁĄ CZĘŚCIĄ
marynaty i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) na 10 minut.
GRUSZKI W SKÓRKACH
z wyciętymi gniazdami nasiennymi, pokrojone w cienkie plasterki układamy na dnie naczynia, polewamy odrobiną oliwy z oliwek, niewielką ilością soku z cytryny i posypujemy kilkoma listkami bazylii.
PO LEKKIM PRZESTYGNIĘCIU
szaszłyki kładziemy na gruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3448,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
862,0 kcal
Tłuszcz
42,5 g
Węglowodany
55,8 g
Błonnik
68,5 g
Białko
68,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Naked cake z gofrów orzechowych
Szukasz pomysłu na szybki tort? Zajrzyj do przepisu Pawła Małeckiego na tort z gofrów orzechowych, z dodatkiem bitej śmietany i owoców.
Kwaśnica — przepis na góralską zupę
Kwaśnica to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni góralskiej, które od wieków cieszy się niesłabnącą popularnością wśród mieszkańców górzystych terenów Polski. Ta wyjątkowa zupa o intensywnie kwaśnym smaku, przyrządzana na bazie kiszonej kapusty i sporej ilości mięsa potrafi rozkochać w sobie już od pierwszej łyżki!
Zupa szczawiowa
Błyskawiczna w przygotowaniu zupa szczawiowa z gotowanym jajkiem. To pyszny i pożywny posiłek – idealny na lato.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szaszłyki z łososia z cukinią
Szaszłyki z łososia z cukinią, czyli niezwykle proste w przygotowaniu danie dla całej rodziny. Dzięki dodatkowi czosnku, cytryny i syropu klonowego zachwyca mnogością smaków, które idealnie się łączą.
Fasolka z żurawinowo-ziołowym masłem
Świetny dodatek do dań obiadowych – fasolka z pysznym masełkiem z dodatkiem żurawiny, szczypiorku i otartej skórki z cytryny.
Kurczak z sosem paprykowym
Kurczak w aksamitnym sosie paprykowym z ziołami. Smakuje doskonale sam lub z dodatkami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Minifrittaty ze szpinakiem, pomidorami i kozim serem
Przepis na minifrittaty przyda Ci się, gdy szukasz pomysłu na oryginalne przekąski lub na drugie śniadanie i lunch. Są uniwersalne, pyszne i wyjątkowo łatwe w przygotowaniu. Sprawdź!
Cytryny w soli
Cytryny w soli możesz wykorzystać do arabskich dań takich jak tajine lub dodać do dressingów czy sałatek.
Bogracz z pieczoną papryką i fasolą
Doskonałe mięso wołowe spotyka się w tym daniu z warzywami i idealnie dobranymi przyprawami! Przygotuj pożywny, esencjonalny bogracz, czyli gulasz rodem z kuchni węgierskiej, wykorzystując przepis Karola Okrasy!