Makaron z sosem amatriciana i guanciale • przepis • składniki • przygotowanie
Wyjątkowy makaron maccheroni z sosem amatriciana urozmaiconym przez dodatek kaparów. Sprawdź, jak smakuje propozycja Karola inspirowana tym tradycyjnym daniem!
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY GUANCIALE
Guanciale kroimy w cienkie plastry, a następnie w słupki. Tak przygotowane mięso przekładamy na zimną patelnię i smażymy na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż większość tłuszczu się wytopi, a guanciale nabierze złotego koloru. Gotowe skwarki zdejmujemy z patelni, zostawiając na niej cały tłuszcz.
GOTUJEMY SOS
Czosnek kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy go na tłuszczu pozostałym ze smażenia guanciale, aż zacznie pachnieć. Następnie na patelnię dodajemy pomidorki pelati. Puszkę po pomidorkach zalewamy do ¼ wysokości wodą, płuczemy nią ścianki i całość wlewamy do gotującego się sosu. Sos gotujemy przez ok. 10 minut na niewielkim ogniu.
DOPRAWIAMY SOS I GOTUJEMY MAKARON
Pod koniec gotowania do się sosu dodajemy kapary. Zmniejszamy ogień do minimum i całość gotujemy w czasie, gdy gotuje się makaron. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu tak, aby był al dente.
PODAJEMY DANIE
Do zredukowanego sosu dodajemy ugotowany makaron, całość oprószamy połową startego na tarce o drobnych oczkach sera pecorino i dokładnie mieszamy. Gotowe danie przekładamy na talerze, skrapiamy oliwą, dekorujemy pozostałym pecorino i posypujemy podsmażonym guanciale.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1927,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
963,6 kcal
Tłuszcz
56,8 g
Węglowodany
83 g
Błonnik
3,4 g
Białko
27,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Czekoladowy sen
Pulchny biszkopt, puszysty mus, gęsta polewa i chrupiące dodatki – wszystko z czekolady! Ten tort to prawdziwy przysmak.
Piersi z kurczaka z szynką schwarzwaldzką
Przepis, dzięki któremu z kilku składników stworzysz wyjątkowy obiad. Kurczak, szynka i warzywa to pyszna kompozycja.
Konfitura z gruszek i jeżyn z lawendą
Oryginalny dodatek do ciast, bułeczek lub rogalików – słodka konfitura kryjąca w sobie smaki lata oraz lawendową nutę.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Suflet Salzburger Nockerl z konfiturą żurawinową
Ten słynny austriacki deser to miękkie wnętrze, chrupiący wierzch i domowa konfitura z żurawin, czyli połączenie idealne dla wielbicieli klasycznych słodkości! Przepis Pawła pozwoli Ci przygotować ten przysmak w domowej kuchni.
Cytryny z miodem i rumem
Smakowity i rozgrzewający dodatek do herbaty umili długie jesienne wieczory w gronie najbliższych.
Ciastka francuskie z nadzieniem brzoskwiniowo-truskawkowym
Efektowne i przepyszne ciastka francuskie z domowym nadzieniem owocowym. Koniecznie wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że proste przepisy też są wyjątkowe!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Polewka z maślanki z wędzonymi ziemniakami
Polewka z maślanki to danie, które z wędzonymi ziemniakami smakuje znakomicie! Spróbuj i zasmakuj w kolejnym przepisie Karola!
Makaron z wędzonym łososiem w sosie musztardowym
Spróbuj makaronu z łososiem i kapustą w lekko ostrym sosie musztardowym z nutą cytrynową!
Curry z ciecierzycą i kurczakiem
Curry z kurczakiem i ciecierzycą w prawdziwie orientalnym stylu. To pełne aromatu danie, które swoim smakiem zachwyca nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Koniecznie sprawdź, jak je przygotować!