Kutia • przepis • składniki • przygotowanie

KUTIĘ PRZYGOTOWUJEMY NA

dzień przed podaniem.

PRZYGOTOWANIE PSZENICĘ PŁUCZEMY

w zimnej wodzie, odcedzamy, ponownie zalewamy zimną wodą i odstawiamy 24 godziny.

NASTĘPNIE GOTUJEMY DO

miękkości w wodzie, w której się moczyła.

MAK PARZYMY WE

wrzątku, następnie trzykrotnie mielemy.

NA ROZGRZANĄ PATELNIĘ

wylewamy rum, dodajemy rodzynki.

RODZYNKI ZAGOTOWUJEMY,

odstawiamy.

LASKĘ WANILII PRZEKRAWAMY

na pół, następnie w poprzek i za pomocą noża wybieramy ziarenka.

RÓWNIEŻ KORA WANILIOWA

idealnie nadaje się do aromatyzowania mleka, więc możemy jej użyć.

DO ROZGRZANEGO GARNKA

wlewamy niewielką ilość wody (aby zapobiec przypaleniu się mleka), 150 ml mleka, miód i dodajemy ziarenka z laski wanilii razem z korą.

CZĘSTO MIESZAMY I

czekamy, aż mleko się zagotuje.

DO DUŻEJ MISKI

przekładamy pszenicę i sparzony, zmielony mak oraz drobno posiekane orzechy.

POMARAŃCZĘ PARZYMY, NASTĘPNIE

ścieramy jej skórkę do garnka z mlekiem (ilość skórki wg uznania).

WSZYSTKO ZAGOTOWUJEMY.

DO PSZENICY I

maku dodajemy namoczone rodzynki z rumem, doprawiamy sokiem z połówki pomarańczy i całość zalewamy mlekiem z miodem. CAŁOŚĆ DOKŁADNIE: mieszamy.

NA KONIEC DOPRAWIAMY

sokiem z drugiej połówki pomarańczy.

DEKORUJEMY POZOSTAWIONYMI ORZECHAMI

i miąższem wyciętym z pomarańczy.