Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

rozpuszczamy.

flanu (lub naczynka do sufletów) smarujemy za pomocą pędzelka od środka rozpuszczonym masłem (niewielką część rozpuszczonego masła zostawiamy do podsmażenia brzoskwiń). 100 G CUKRU: stopniowo karmelizujemy na suchej patelni, do momentu uzyskania ciemnozłotego koloru.

uzyskanego karmelu wlewamy do każdej z foremek. (UWAGA!.

nie myjemy patelni, będziemy jej używać do podsmażania brzoskwiń.

wlewamy 200 ml śmietanki 30% UHT, 200 ml mleka skondensowanego, wbijamy 2 jaja, dodajemy cukier wanilinowy, 50 g cukru oraz 30 ml likieru brzoskwiniowego (jeśli przygotowujemy deser dla dzieci, pomijamy likier brzoskwiniowy).

bardzo gładką masę, którą napełniamy foremki do 3/4 ich wysokości.

wlewamy zimną wodę (po włożeniu foremek do naczynia żaroodpornego woda powinna sięgać do 1/2 wysokości foremek), umieszczamy w niej foremki.

foremkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140°C (z termoobiegiem) lub 150°C (bez termoobiegu) na 40-50 minut.

i wstawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę.

na pół i pozbawiamy pestek.

na ok. 5 CZĘŚCI.

której karmelizowaliśmy cukier, rozgrzewamy masło, układamy brzoskwinie.

obu stron (powinny zezłocić się na karmelizowanym cukrze).

likieru brzoskwiniowego.

z ognia.

wyjmujemy z lodówki, następnie z foremek, kroimy na mniejsze części, dekorujemy smażonymi brzoskwiniami, sosem, który powstał podczas podsmażania brzoskwiń, oraz świeżymi malinami.