Antipasti • przepis • składniki • przygotowanie

Przygotuj

termorobota MC Smart

KROJENIE WARZYW BAKŁAŻAN I

CUKINIĘ UMYĆ, OCZYŚCIĆ I POKROIĆ WZDŁUŻ LUB W POPRZEK W PLASTRY GRUBOŚCI 1 CM.

PLASTRY BAKŁAŻANA OPRÓSZYĆ ½ ŁYŻECZKI SOLI.

PIECZARKI OCZYŚCIĆ.

PAPRYKI POKROIĆ W ĆWIARTKI, USUNĄĆ PESTKI, NASADĘ SZYPUŁKI I UMYĆ ĆWIARTKI Z WIERZCHU I W ŚRODKU.

PLASTRY BAKŁAŻANA OSUSZYĆ NA PAPIEROWYM RĘCZNIKU.

PRZYPRAWIANIE WARZYW ROZŁOŻYĆ WARZYWA

w głębokim i płaskim wkładzie do gotowania na parze i doprawić ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu.

ROZDRABNIANIE CZOSNKU ZĄBKI CZOSNKU

obrać, 1 ząbek włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda.

Zgarnąć czosnek łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

GOTOWANIE WARZYW NA PARZE

Do czosnku w pojemniku miksującym wlać 1 litr ciepłej wody, umocować głęboki wkład do gotowania na parze, zawiesić w nim płaski wkład, zamknąć pokrywą i gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.

Po upływie czasu gotowania zdjąć cały zestaw do gotowania na parze i odstawić na bok.

Pojemnik miksujący opróżnić i opłukać bardzo zimną wodą.

PRZYGOTOWANIE SOSU RESZTĘ CZOSNKU

i zioła włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda.

Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

Dodać oliwę z oliwek i ocet balsamiczny, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

Włożyć warzywa do salaterki, polać je mieszaniną oleju i pozostawić na co najmniej 1 godzinę do naciągnięcia.

RADY

Antipasti smakują nie tylko z chrupiącą ciabattą, ale są też doskonałym dodatkiem do smażonych dań mięsnych i rybnych.

Jeśli papryka spiczasta nie jest dostępna, można użyć też zwykłych czerwonych strąków papryki.

Warto jednak pamiętać, że spiczasta odmiana zwykle jest bardziej aromatyczna.