🍱 Francuska Dania główne Dania mięsne Jagnięcina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Amarantusowa ratatouille z filetem jagnięcym • przepis • składniki • przygotowanie

Mnóstwo warzyw, lekki amarantus, a do tego delikatne kotlety jagnięce – to danie, którego musisz spróbować!

Czas przygotowania

44 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

amarantus - 200 g

bakłażan - 1 szt.

bulion warzywny - 500 ml

cebula - 1 szt.

ocet balsamiczny - 1 łyżeczka

cukinia - 2 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

wino czerwone - 100 ml

ząbek czosnku - 2 szt.

jagnięcina - 600 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

zioła prowansalskie - 1 łyżeczka

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY AMARANTUS

Bulion zagotowujemy. Dodajemy amarantus i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 35 minut, w razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę wody.

PRZYGOTOWUJEMY RATATOUILLE

Czosnek kroimy w plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Bakłażan, cukinię i paprykę oczyszczamy, nasiona z papryki usuwamy, warzywa kroimy w drobną kostkę. Razem z cebulą smażymy je ok. 10 minut na 2 łyżkach gorącej oliwy, obracając, aż nieco zmiękną. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Warzywa dodajemy do amarantusa i zdejmujemy garnek z ognia. Amarantusową ratatouille pozostawiamy pod przykryciem przez kolejne 5-10 minut do spęcznienia.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2109,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

527,3 kcal

🥑

Tłuszcz

14,2 g

🌾

Węglowodany

54,4 g

🥬

Błonnik

42,4 g

💪

Białko

42,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciasteczka

Francuskie makaroniki

Klasyka francuskiego cukiernictwa - makaroniki przełożone pysznym kremem!

120 min

trudny

Przekąski na imprezę

Vol-au-vent z serkiem i łososiem

Poznajcie przepis na przepyszną przekąskę na bazie ciasta francuskiego wzbogaconą delikatnym serkiem śmietankowym i aromatem wędzonego łososia. Zobaczcie sami, jakie to proste.

20 min

łatwy

Dania główne

Pierś kaczki zapiekana z kozim serem

Mięso kaczki z kozim serem, konfiturą figową to świetna propozycja na odświętny obiad w stylu kuchni francuskiej.

60 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Ciastka

Kruchy mazurek z kremem pistacjowym i bakaliami

Co postawisz na wielkanocnym stole? Może wybierzesz świetny przepis na kruchy mazurek? Sprawdź i przygotuj go dla swoich domowników. W Twoim domu zagoszczą słodkości z pistacjową nutą i bakaliami, najlepiej – przygotuj na zapas!

40 min

średni