Domek z piernika to świetny pomysł na oryginalną dekorację lub prezent. Chociaż wydaje się skomplikowany, przy odrobinie wprawy i dobrym przepisie każdy może go zrobić. W tym artykule znajdziesz wskazówki jak krok po kroku upiec i udekorować domek z piernika. Poznasz przepis na idealne ciasto piernikowe, dowiesz się jak prawidłowo je rozwałkować, wyciąć elementy domku i skleić je smarując białkiem jajka.
Kluczowe wnioski:- Domek z piernika może być świetną ozdobą lub prezentem
- Z naszego poradnika dowiesz się jak go krok po kroku zrobić
- Podamy sprawdzony przepis na piernikowe ciasto
- Pokażemy jak prawidłowo sklejać i dekorować elementy domku
- Z naszymi wskazówkami każdy początkujący da radę
Jak przygotować ciasto na domek
Aby przygotować wyśmienite ciasto na domek z piernika, będziesz potrzebować następujących składników: mąki pszennej, miodu, cukru, jajek, masła, przypraw korzennych (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, imbir). Ważne jest, aby wszystkie składniki były świeże i dobrej jakości.
Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier i przyprawy korzenne. Wymieszaj. Rozpuść miód z masłem na małym ogniu (masło nie może się zrumienić). Odstaw do przestudzenia. Dodaj rozpuszczony miód z masłem do miski z mąką i dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj jajka i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i zwarte.
Uformuj ciasto w kulę, zawij w folię spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Im dłużej ciasto odpoczywa, tym lepsze będą domki.
Wskazówka
Możesz dodać do ciasta bakalie (rodzynek, pokrojonych orzechów), czekoladę lub wiórki kokosowe. Urozmaicą smak i strukturę.
Jak upiec idealne ciasto na domek
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posyp stolnicę mąką, rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 3 mm. Wykrój elementy domku przy pomocy szablonów.
Ułóż wykrojone elementy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-15 minut nie przekraczając wskazanej temperatury. Pilnuj, aby pierniczki nie zaczęły nadmiernie brązowieć bo wyschną i stwardnieją.
Po upieczeniu odstaw domki z piernika do całkowitego ostygnięcia. Wtedy będzie łatwiej je sklejać i ozdabiać.
Jak złożyć i skleić domek z piernika
Do sklejenia elementów domku z piernika użyj białka jajka wymieszanego z odrobiną soku z cytryny. Białko pobij na sztywno, dodaj łyżeczkę soku z cytryny i wymieszaj.
Posmaruj białkiem miejsca łączenia elementów domku (np. ścian bocznych do podstawy). Ostrożnie sklejaj detale i przytrzymuj aż stwardnieje klej. Odstaw gotowy domek w bezpieczne miejsce do wyschnięcia.
Wskazówka
Zamiast białka z cytryną możesz użyć gorącej wody, rozpuszczonej czekolady lub karmelu.
Najlepszy efekt sklejania uzyskasz stosując świeże białko jajka z odrobiną soku z cytryny.
Jak ozdobić domki z piernika lukrem
Biały lukier doskonale sprawdzi się do dekoracji piernikowych domków. Przygotuj go mieszając szczyptę soli z białkiem ubitym na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier puder przesiewając go przez sito i cały czas ubijaj.
Gotowym lukrem wyciskanym przez woreczek z małą końcówką, ozdób elementy domku. Możesz dorysować detale np. drzwi, okna, rynny.
Oprócz lukru pierniczki możesz udekorować cukierkami, posypką, bakaliami lub polewą czekoladową.
Rodzaj dekoracji | Zalety |
Lukier | Łatwy w użyciu, nadaje biały wygląd |
Polewa czekoladowa | Świetnie smakuje, ładnie lśni |
Cukierki | Kolorowe, słodkie ozdoby |
Jakie narzędzia potrzebne do domków
Do przygotowania domków z piernika przydadzą Ci się:
- Wałek i stolnica do rozwałkowania ciasta
- Foremki lub szablony do wykrawania kształtów
- Materiały do dekoracji: lukier, cukierki itd.
- Nóż i łopatka do ciasta
- Szczoteczki i gąbki
- Lukier grunt - napojenie lub białko jajka
- Deska drewniana lub blacha do składania domków
- Rękawiczki lateksowe - by nie zostawiać odcisków
Warto zaopatrzyć się w specjalne zestawy do pieczenia pierników. Znajdziesz w nich wszystkie potrzebne akcesoria w atrakcyjnej cenie.
Jak zrobić szablon z papieru na domek
Aby przygotować szablon na domek z piernika, narysuj poszczególne elementy na kartce papieru: ściany boczne, front, tył, daszek itd.
Wytnij elementy tak, aby pasowały do siebie przy składaniu. Dobrze jest zrobić większe zakładki (0,5-1 cm) do sklejania ścian.
Przyłóż szablon do ciasta i wytnij zarys elementów domku. Upewnij się, że masz wszystkie detale potrzebne do skompletowania modelu.
Gotowe elementy układaj na desce lub blasze obok siebie w kolejności składania. Baw się dobrze dekorując piernikowy domek!
Podsumowanie
W artykule przedstawiono krok po kroku przepis i wskazówki jak samodzielnie upiec i udekorować domek z piernika. Dowiedzieliśmy się jak przygotować wyśmienite korzenne ciasto piernikowe, rozwałkować je i wykrawać elementy domku za pomocą szablonów. Omówiono techniki łączenia i dekorowania domków przy użyciu lukru, bakalii czy polewy.
Poznaliśmy też przydatne akcesoria ułatwiające pieczenie i zdobienie piernikowych domków oraz sposób na wykonanie własnego szablonu modelu z kartki papieru. Dzięki tym wskazówkom każdy początkujący da radę przygotować efektowny prezent lub ozdobę świąteczną.